Nagy süti-kutatás: a házisütinek nincs párja

Tudtad, hogy a magyar nők imádnak sütni? Sőt minden tízedik nő heti rendszerességgel elkápráztatja a családot valamilyen finomsággal. Természetesen azért vannak örök slágerek a sütemények palettáján is, például a piték és torták népszerűsége töretlen. Ráadásul a sütésnek hódoló háziasszonyok több mint a fele átmentve a régi értékeket, legendás családi recepteket használ. Készült egy online kutatás, amelyből kiderül, hogy mi magyarok igencsak édesszájúak vagyunk, és előnyben részesítjük a megszokott otthoni ízeket, a házilag készült süteményeket.

A kor előrehaladtával nő a sütési kedv

Mi magyarok –a süteményes kutatásban főként nők vettek részt – imádunk sütni: az online kutatás több mint 2000 válaszadója kisebb-nagyobb rendszerességgel süt! Szinte minden harmadik háziasszony legalább havonta egyszer-kétszer befűti a sütőt, további 37%-uk pedig heti rendszerességgel készít finomabbnál finomabb édességeket. Minden tízedik megkérdezett pedig valódi házi tündérnek számít, hiszen hetente többször kényezteti családját süteményekkel. A sütési kedv a kor előrehaladtával egyébként fokozatosan nő: míg például a 18-24 éveseknek csupán az egyharmada süt rendszeresen, addig a 45 év felettiek körében ez az arányszám már megduplázódik. A sütemények általában hétvégén készülnek, a legtöbben a vasárnapi ebédhez, vagy valamilyen családi ünnepségre sütnek ilyenkor.

Szeretjük a házisütit!

Magyarországon a legnépszerűbb sütemények egyértelműen a házi sütemények közül kerülnek ki: slágernek számít a pogácsa, az almás pite, a hólabda, a diós kifli, a gyümölcsös sütemények és a különböző, egyszerűen elkészíthető, bögrés sütik. Egyben azért mindannyian egyetértünk, hogy a nagymamánk által készített süteménynek nincs párja! A válaszadók többségének a házi sütemények jobban ízlenek a készen kapható sütiknél, sokan ezért szívesebben készítik el otthon ezeket a finomságokat. A rendszeresen sütők nagy része a régi, jól bevált családi süteménysütési hagyományokat is ápolja, de emellett nyitott az újdonságokra, szeretnek kísérletezni, és szívesen kipróbálnak új recepteket. A háziasszonyok kedvencei a család preferált süteményei közül kerülnek ki, mindenki igyekszik olyan receptet választani, amivel lenyűgözheti a családot, sikert arathat. Fontos szempont az is, hogy minél egyszerűbben, könnyen és gyorsan elkészíthető legyen a süti, és akár még a gyerekekkel együtt, családi programként is neki lehessen állni a sütésnek. A házi süteményekhez minden bizonnyal azért társul érzelmi többlet, mivel a legtöbb nő semmire sem vágyik jobban, mint hogy a család megdicsérje a saját kézzel készített süteményt.

Örök slágerek a régi családi receptek

Az újabb és újabb süteményes receptek felkutatása népszerű a háziasszonyok körében! 87%-uk az internetet használja állandó forrásként. Például a legnagyobb hazai sütiportálon, a Sütigyár weboldalán (www.sutigyar.hu) 18.000 recept között böngészhetnek az érdeklődők, hírlevelek és sütiszakértő segíti az érdeklődő háziasszonyokat. Öt nőből három különböző receptes könyvekben keresgél, de szívesen hallgatunk az ismerősök, barátok ajánlásaira is. Sokunknál a fiókokban, megsárgult lapokon elrejtve bújnak meg a féltve őrzött, családban öröklődő, legendás sütemény receptek, amelyekhez gyakran még egy-egy kedves történet is társul. A kipróbált, értékes recepteket minden háziasszony nagyra becsüli, a válaszadók fele (54%-a) rendszeresen süt régi családi recept alapján. Újságokból, magazinokból kicsit kevesebben (50%), a tv-ből pedig a nők csupán 17%-a válogat. A válaszadók ötöde egyébként eléggé vállalkozó szellemű, és saját ötlet alapján is nekilát a sütésnek, emellett több háziasszony is említette, hogy szeret kísérletezni, és gyakran csak nagyvonalakban követi az eredeti receptet, amit már átalakított saját elképzelései vagy a család ízlése alapján. A bennünk szunnyadó kreativitás nyomán számtalan különleges sütemény születhet, amelyeknek újraálmodott receptjeit örökül hagyhatjuk mi is az eljövendő generációk számára. Ezzel a családi receptek átörökítése nem szakad meg, hanem újabb és újabb finomságokkal gazdagodik a tárház.

Szinte nincs olyan család, ahol ne lenne egy-egy sütemény, amit mindig elkészítenek az ünnepi alkalmakra, a nagy vendégvárásokra, így szinte összeforrtak a családi eseményekkel, ezek nélkül nem is igazi az ünnep. Sokszor ezekhez a süteményreceptekhez különös történetek fűződnek: lehet, hogy a nagymama még a saját nagymamájától tanulta, és évtizedek óta ugyanúgy készítik a család nőtagjai.

Forrás: www.sutigyar.hu/rama40