Önmagával a cukorral, mint kémiai anyaggal és gyors energiapótlóval, nincsen probléma. Az asztali cukor, mint élelmiszer azonban nagy mennyiségben egészségügyi károsodást, túlsúlyt, elhízást eredményezhet. Segítünk, hogy dönteni tudj, mit válassz helyette!
A fehér cukor ellenség, ezt biztosan tudod. A helyettesítők közt is léteznek egészséges és káros változatok.
Egyre több szó esik arról, milyen káros a szervezetnek a cukor, valójában azonban nagy szükségünk van rá. Igaz, nem mindegy, milyen mennyiségben és módon visszük be.
Az emberek táplálkozásában mindig nagy szerepe volt az édes íznek. Kezdetben növényekből nyertek édesítő anyagokat, később a mézet használták édesítésre, majd az V-VII. század körül beindult a cukorgyártás és elterjedtté vált a cukor használata.