Egy pohár víz és egyetlen pénzérme segíthet kideríteni, történt-e hosszabb áramszünet, amíg távol voltál. A módszer egyszerű figyelmeztető jel, de önmagában nem dönti el, hogy a fagyasztott ételek biztonságosan fogyaszthatók-e.
Indulás előtt ellenőrizzük az ablakokat, elzárjuk a vizet, kihúzzuk a fölöslegesen működő készülékeket, a fagyasztó tartalmára azonban ritkán gondolunk. Pedig egy hosszabb áramszünet alatt az élelmiszerek részben vagy teljesen felolvadhatnak, majd az áram visszatérése után ismét megfagyhatnak.
Mire hazaérünk, a fagyasztó újra hideg, az ételek pedig kemények lehetnek. Első pillantásra semmi nem utal arra, hogy időközben megszakadt a hűtés. Ebben segíthet a sokat emlegetett pénzérmés trükk.
(Fotó: unsplash)
Így készítsd el a pénzérmés jelzőt
Tölts meg egy kisebb, fagyasztásra alkalmas poharat vagy műanyag dobozt vízzel, majd helyezd a fagyasztóba. Várd meg, amíg a víz teljesen megfagy.
Ezután tegyél egy tiszta pénzérmét a jég felszínére, és helyezd vissza az edényt a fagyasztóba. Érdemes stabil, jól látható helyet választani, ahol az edény nem borulhat fel, és senki nem mozdítja el véletlenül.
Hazatérés után nézd meg, hol található az érme. Amennyiben továbbra is a jég tetején van, valószínűleg nem olvadt meg jelentősen a víz. Ha viszont az érme a jég közepére vagy az edény aljára került, a jég legalább részben felolvadt, az érme lesüllyedt, majd a víz ismét megfagyott.
Mit jelent, ha lesüllyedt az érme?
A lesüllyedt pénzérme arra utal, hogy a fagyasztó belseje egy időre felmelegedett. Minél mélyebbre került, annál nagyobb mértékű olvadás történhetett.
A trükk azonban nem mutatja meg, hogy pontosan mennyi ideig tartott az áramszünet, milyen hőmérséklet alakult ki a fagyasztóban, illetve az egyes ételek elérték-e a veszélyes hőmérsékleti tartományt. Emiatt az érme helyzetéből önmagában nem lehet biztosan eldönteni, hogy a húsok, készételek vagy tejtermékek még fogyaszthatók-e.
A módszer inkább riasztóként működik. Ha az érme jelentősen lesüllyedt, minden csomagot külön meg kell vizsgálni, és kétség esetén nem érdemes kockáztatni.
A hőmérő többet mond a pénzérménél
Az amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal szerint a legmegbízhatóbb megoldás egy fagyasztóban elhelyezett készülékhőmérő. Az élelmiszerek általában újrafagyaszthatók vagy elkészíthetők, ha még jégkristályokat tartalmaznak, illetve a hőmérsékletük nem emelkedett 4 Celsius-fok fölé.
Az FDA és az amerikai élelmiszer-biztonsági hatóság tájékoztatása szerint egy zárva tartott, teljesen megpakolt fagyasztó körülbelül 48 órán át, egy félig megtöltött készülék pedig hozzávetőleg 24 órán keresztül tarthatja megfelelően alacsonyan a hőmérsékletet áram nélkül. Ezek az időtartamok csak akkor érvényesek, ha közben nem nyitogatják az ajtót.
Ezeket ellenőrizd, amikor hazaérsz
Nézd meg, vannak-e még jégkristályok az ételekben, illetve tapintásra ugyanolyan hidegek-e, mint a hűtőszekrényben tárolt termékek. A kellemetlen szag, a kiszakadt csomagolás vagy a kifolyt húslé egyértelmű figyelmeztető jel lehet, a normális illat azonban még nem bizonyítja, hogy az étel biztonságos.
Az élelmiszer-biztonsági hatóságok nem javasolják, hogy kóstolással próbáljuk eldönteni, fogyasztható-e egy felolvadt étel. Ha nem tudod megállapítani, mennyire melegedett fel, vagy felmerül, hogy hosszabb ideig 4 Celsius-fok felett volt, biztonságosabb kidobni.
A pénzérmés módszer tehát hasznos kiegészítő lehet, különösen többnapos utazás előtt. A legjobb eredményt azonban akkor kapod, ha az érme mellé egy egyszerű fagyasztóhőmérőt is elhelyezel. Így nemcsak azt láthatod, hogy történt-e olvadás, hanem sokkal megalapozottabban dönthetsz a fagyasztóban maradt ételek sorsáról.
 |
 |
 |
 |
 |