bárány

Az egyévesnél fiatalabb birka húsa omlós, ízletes, ráadásul még alakbarát is. A régi magyar konyha gyakran készített belőle mindenféle finomságot, mára azonban kizárólag húsvéti ételként tartják számon. A táplálkozási szakemberek szerint is kifejezetten keveset fogyasztunk belőle, pedig remekül beilleszthető az egészséges életmódba.

Ebben az időszakban az étkezésnek különleges hagyománya van: hamvazószerdától Húsvét vasárnapjáig tartó 40 napos böjt után nagy lakomák következnek. Mind a koplalás, mind a degeszre való evés felborítja szervezetünk természetes egyensúlyát. Húsvétkor a szimbolikus ételeket fogyasztva tápláló és egészséges fogások is kerülhetnek tányérunkra. Tojás Nincs húsvét tojás nélkül, amely az élet és az újjászületés archaikus […]