3+1 tévhit az adalékanyagokról
Számos tévhit kering az adalékanyagokról – ideje ezeket számba venni, és leszámolni velük.
E-számok
Mit érdemes elolvasni az élelmiszer címkéjén?
Az élelmiszerek címkézésének, illetve jelölésének alapvető célja, hogy tájé
Tények és tévhitek az E-számokról
A táplálék-kiegészítőkről az Európai Unió szakfolyóirata, a Food Today közölt figyelemreméltó cikket. Magyarországon is mind többen böngészik az élelmiszerek csomagolásán az összetételt, kalóriatartalmat és a gyártás során hozzáadott táplálék-kiegészítők listáját. Sokan az E-számok olvastán kifakadnak, hogy ezeknek az élelmiszeriparban alkalmazott mesterséges anyagoknak a használatát be kellene tiltani. Úgy vélik, hogy ezek ártalmasak, megrövidítik életünket: valószínűleg fogyasztásuk […]
Titokzatos E-számok
Mi az élelmiszer-adalékanyag? A Tudatos Vásárlók Egyesülete honlapján olvashatók szerint az élelmiszer-adalékanyagok az alábbi legfontosabb jellemzők alapján írhatók le: A Magyar Élelmiszerkönyv előírása szerint élelmiszer-adalékanyag minden olyan, tápértékkel rendelkező vagy nem rendelkező anyag, amely rendszerint nem kerül fogyasztásra élelmiszerként, emellett rendszerint nem jellemző összetevője az élelmiszernek, ugyanakkor az élelmiszerek előállításakor vagy kezelésekor (többek között elkészítésekor, csomagolásakor, […]