Bár hazánk Európa egyik legnagyobb nyúlhústermelője, és a világ második legnagyobb exportőre, a magyarok asztalán mégis ritkán jelenik meg ez a különlegesen egészséges és ízletes húsfajta.
Az első alkalommal megrendezett Európai Nyúlhús Napok programsorozat éppen ezen szeretne változtatni. A Nyúl Szakmaközi Szervezet és Terméktanács tájékoztatása szerint az esemény tapasztalatai biztatóak: a magyar fogyasztók egyre nyitottabbak a minőségi, kreatívan elkészített nyúlhúsos ételek iránt.
Országos gasztronómiai összefogás
Az október 4–5. között zajló akcióban 32 étterem vett részt az ország különböző pontjairól – Budapestről, Debrecenből, Egerből, Nyíregyházáról, Szekszárdról, Kaposvárról, Pécsről és a Balaton-felvidékről is, de kisebb települések, például Zengővárkony, Palkonya, Szálka és Lajoskomárom is csatlakoztak. A vendégek modern tálalásban, izgalmas és egyedi nyúlhúsos fogásokat kóstolhattak, így a kezdeményezés valódi országos gasztroélménnyé vált.
A programot október 17-én öt Pest megyei bevásárlóközpontban tartott kóstoltatás követte, ahol a vásárlók pozitívan fogadták a nyúlhúsos finomságokat. A szervezet szerint a visszajelzések egyértelműen azt mutatják, hogy van igény a minőségi, egészséges és újszerű húsételekre.
Hároméves kampány indult
A Nyúl Terméktanács a spanyol INTERCÚN szakmai együttműködésével, valamint az Európai Unió társfinanszírozásával indította el a hároméves kampányt, amelynek célja, hogy a nyúlhús ismét helyet kapjon a magyar mindennapokban – ne csak különleges alkalmakon, hanem hétköznapi fogásokban is.
Miért érdemes nyúlhúst fogyasztani?
A nyúlhús könnyen emészthető, zsírszegény, fehérjében gazdag és allergénmentes, így tökéletesen illeszkedik az egészséges, kiegyensúlyozott étrendbe. Emellett vitaminokban és ásványi anyagokban bővelkedik, íze pedig jól harmonizál a magyar konyha hagyományos fűszereivel és ízvilágával.
Magyarország a világ élvonalában
A terméktanács adatai szerint hazánk évente mintegy 3,6 millió nyulat tenyészt, és az ágazat termelésének 90–95 százaléka exportra kerül, főként az európai piacokra. A kivitel értéke meghaladja az évi 30 millió eurót, míg a belföldi értékesítés mindössze 410 tonna körül alakul.
A szakmai szervezet célja, hogy ez a kiváló minőségű, mégis méltatlanul mellőzött húsféle a magyar konyhákban is újra felfedezésre kerüljön – hiszen egészséges, finom, és bőségesen elérhető hazai forrásból.
 |
 |
 |
 |
 |