káposzta

Hazánkban igen széles a választék a káposztafélékben. Szín, forma szerint van  lila-, fehér-, kel-, kínai kelkáposztánk. De ide sorolhatók a karfiol, brokkoli, kelbimbó. Jelentős a különböző antioxidáns, polifenol,  valamint C-, B1 vitamin, folsav, ß-karotin, és rostmennyiség bennük, ráadásul jó kalcium- és káliumforrások. Ezek az összetevők mind daganatellenes hatásúak lehetnek, de a káposztafélékben egymást erősítik, hatásuk […]

Amit a káposztafélékről tudni érdemes A káposztafélék (lila, fehér, kel, kínai kel, karfiol, brokkoli, kelbimbó) igen nagy mennyiségben tartalmaznak antioxidánsokat, polifenolokat, színezékeket, C-, B1-vitamint, folsavat, béta-karotint és rostot. Jó vas-, kálium-, kalcium- és káliumforrások. Ezek a különféle vegyületek önmagukban is tumorellenes hatásúak lehetnek, de a káposztafélékben egymást erősítve, hatásuk összeadódik. A zöld színben pompázó káposztafélék […]