Könnyű és egészséges munkahelyi falatok

Joghurtos cukkinileves

Moss meg egy közepes cukkinit, és kisebb tálban reszeld le. Tegyél alá kevés olívaolajat, adj hozzá 3 gerezd fokhagymát, és dinszteld át az egészet. Ezt követőn szórd meg sóval, borssal, ételízesítővel, majd szitálj rá kevés lisztet, és öntsd fel 2 deci főzőtejszínnel. Kézi mixerrel keverd csomómentesre a masszát, hűtsd le, és díszítsd a tetejét petrezselyemzölddel. Tedd jól záródó flakonba, és másnap kanalazhatod is ebédre a tápláló, cseppet sem hizlaló krémlevest.

Mexikói rizibizi

Hozzávalók: 50 dkg sertéscomb, 1 nagy fej hagyma, 5 gerezd fokhagyma, olaj, 4 dl rizs, 1 zacskó fagyasztott MIRELITE Mexikói gazdagon zöldségkeverék, ételízesítő, pirospaprika, paprikakrém, bors, borsikafű

Fonnyaszd meg a hagymát és a fokhagymát forró olajon, majd add hozzá a kockára vágott húst. Fűszerezd, és párold puhára. Egy másik lábosban forrosítsd fel a rizst pici olajon, öntsd hozzá a 6 deci vizet, keverd hozzá az ételízesítőt, majd szórd rá a zöldségeket. Mikor megpuhult, keverd össze a két elegyet.

Spárga focaccia

Ha kedveled a spárgát, a következő csábító receptben láthatod, hogyan találkozik a zöldségek királya az olasz konyhával, és azt is, hogy a spárga kenyérrel is tökéletes étel. A focaccia olasz lepénykenyér, ami általában kör alakú, de szögletes formájú is kapható.

2 dkg élesztőt ½ liter langyos vízben morzsolj el, keverj simára. Adj hozzá 1 teáskanál cukrot, 2 evőkanál olívaolajat, sót, lisztet, majd dolgozd el az egészet sima tésztává. Lisztes kézzel formázz belőle 4 cipót, amelyet letakarva, lisztezett alapon kb. 30 percig kelessz. 80 dkg zöld spárga fás végét vágd le, az alsó harmadát hámozd meg. Enyhén sós, cukros vízben párold át 3 percig, majd öblítsd le hideg vízzel. A kihűlt spárgákat vágd ketté, pucolj meg 1 fej vöröshagymát, 2 gerezd fokhagymát, és 1 ág rozmaringot, kakukkfüvet, 20 db koktélparadicsomot és 15 dkg gombát vágj apróra. Dinszteld meg a hagymákat, és add hozzá a felvágott zöldfűszereket. Lisztezett deszkán gyúrj a cipókból négy lapos, ovális lepényt, melyeket sütőpapíron helyezz be a tepsibe. Minden egyes tésztára egyforma mennyiségű paradicsom, gomba kerüljön, majd a focaccia középére a félbevágott spárga menjen. Végezetül locsold meg az egészet a hagymás-zöldfűszeres olajjal. 220 fokos sütőben 15-20 percig süsd. Fejedelmi ízét másnap az irodában is élvezheted!

Sajttal sült póréhagyma

Hozzávalók: 500 g póréhagyma, 120 g ementáli sajt, 5 dl tej, 2 evőkanál olívaolaj, só.

A megmosott hagymát hámozd meg, vágd fel 10 centis darabokra. Egy edénybe tegyél fel 2 dl langyos vízben elkevert tejet, majd amikor gyöngyözni kezd, húzd félre, tedd bele a hagymát, és mérsékelt lángon főzd tovább 20 percig. Reszelj le 40 g ementáli sajtot, a maradékot szeld fel. Olajozz ki egy négyszögletű tűzálló tálat, majd rétegezd bele a póréhagymát és a sajtszeleteket. A felülre kerülő hagymát szórd meg reszelt sajttall, és 20 percre told sütőbe, amit 200 fokra melegítesz elő. Ha aranyszínűre puhult, oszd négy részre, és vidd magaddal másnap, reggelire vagy ebédre.