fuzárium

Korai serdülést okozott gyerekeknél a fuzárium nevű penészgomba toxinjával szennyezett, naponta fogyasztott biomüzli – így szóltak az első híradások június utolsó heteiben, és bizony nem csoda, ha megállt az egészséges táplálkozásra törekvők szájában a falat. Hiszen aki bioélelmiszerre költ nem is keveset, abban a tudatban teszi ezt, hogy szennyező anyagoktól mentes, kiváló minőségű árut vásárol. […]

Mi a fuzárium?A fuzárium gombafajok általánosan a mérsékeltövi amerikai, ázsiai és európai területeken terjedtek el, és elsősorban a gabonákat és szemes takarmányokat „támadják meg”. Egyes fuzárium penészgomba fajok méreganyagokat (fuzáriumtoxinokat), ún. mikotoxinokat termelnek, melyek károsíthatják az emberek, illetve állatok egészségét. A fuzárium gombák betakarítás előtt fertőzik a gabonaszemeket. A toxin termelődése sok tényezőtől függ, melyek […]