A zabpehely mára egyfajta „fitnesz-szimbólum” lett, pedig hatásai sokkal összetettebbek. Nem csak jótékony, hanem bizonyos körülmények között problémás is lehet.
Dr. Helen Pierce brit táplálkozáskutató szerint a zabpehely béta-glükán tartalma egyenesen „ajándék a bélflórának”. A béta-glükán segít csökkenteni a koleszterinszintet, stabilizálja a vércukrot és javítja az emésztést.
Hosszú energiát ad — okosan adagolva
A lassú felszívódás miatt a zab remek választás reggelire. Hosszan tartó teltségérzetet ad, ami segít elkerülni a nassolást. Pierce ugyanakkor figyelmeztet: a túl nagy adag vagy a cukros, instant változatok már nem egészségesek.
A fitinsav: a zab rejtett ellensége
A fitinsav természetes növényi vegyület, amely gátolja bizonyos ásványi anyagok felszívódását. A jó hír: áztatással, joghurttal vagy növényi fermentált italokkal kombinálva a fitinsav hatása jelentősen csökkenthető.
A zabpehely „elhízása” — nem a kalóriától, hanem a toppingoktól
A probléma gyakran nem a zab, hanem amit mellé teszünk: méz, mogyoróvaj, csokidarabok, ízesített joghurtok. Így egy egészséges étel könnyen desszertté válik.
A zabpehely kiváló választás — ha nem visszük túlzásba és nem cukrozzuk agyon. Az értéke a természetességben rejlik, nem az extrákban.
 |
 |
 |
 |
 |