Cameron Diaz kedvenc reggeli receptje – Próbáld ki te is!

Cameron Diaz elmondása szerint akkor készíti ezt a fogást magának, amikor szörfözni megy, vagy tudja, hogy egész nap alig lesz ideje enni. Szerinte ez a legszuperebb reggeli csemege, hiszen akár 4-5 órára is bőséges energiával látja el a szervezetét, így sokáig kibírja anélkül, hogy rátörne a farkaséhség. „Aztán – mondja – az sem másodlagos szempont, hogy ha vendégek jönnek egy közös reggelire, akkor sem okoz csalódást. Mindenki imádja.”

Fokhagymás-citromos csirke brokkolival

Hozzávalók:

–          növényi olaj

–          1 evőkanál olívaolaj

–          1 csontozott, bőrözött csirkemell (kb. 10 deka) vékony csíkokra vágva

–          1 csésze brokkoli vékony szeletekre vágva

–          1 teáskanál só

–          fél teáskanál fokhagymapor

–          negyed teáskanál frissen őrölt bors

–          1 teáskanál liszt

–          1 csésze főtt barnarizs

–          2 gerezd felaprózott fokhagyma

–          1 teáskanál citromhéj

–          1 egész tojás és egy tojásfehérje felverve

–          3 teáskanál friss citromlé

–          fél csésze zsír- és nátriumszegény csirkehúsleves

–          1 teáskanál zúzott petrezselyem

Egy nagy serpenyőbe önts egy kevés növényi olajat, és magas hőmérsékleten izzítsd fel, majd add hozzá az olívaolajat. Sózd meg a csirkét és a brokkolit, szórd meg fokhagymaporral és borssal, majd tedd a serpenyőbe. Főzd addig (2-3 perc), amíg a csirke enyhén meg nem barnul, közben néha keverd meg. Add hozzá a lisztet, és folyamatos kevergetés közben főzd további egy percig. Ezután keverd hozzá a rizst, a fokhagymát és a citromhéjat, és főzd még 2-3 percig. Jöhet a tojás – keverd hozzá, és főzd addig, amíg a csirke húsa már a közepén sem rózsaszín. Végül vedd le a tűzről a serpenyőt, adagold az ételhez a citromlevet, a petrezselymet és a csirkehúslevest.

Tápanyagtartalom (1 adag):

317 kalória, 9 gramm zsír (2 gramm telített), 31 gramm szénhidrát, 3 gramm rost, 23 gramm fehérje