Főoldal > dieta > Hihetetlen dolog derült ki a tojásról

Hihetetlen dolog derült ki a tojásról

diétaegészségétkezésfehérjefehérjebevitelfehérjedús ételfelszívódásfogyássalátasaláta-alapanyagtápanyagtáplálkozástojás
0 0

Írta:

Hihetetlen: ez a nélkülözhetetlen saláta összetevő akár 500%-kal segíti a tápanyagok felszívódását a szervezetben!

Legközelebb, ha salátát rendelsz egy étteremből, vagy magadnak készíted el otthon, válassz kizárólag olyat, amiben a salátaleveleken kívül egy vagy két főtt tojás is található. A legfrissebb kutatások ugyanis bebizonyították: a tojás segít, hogy a szervezet több tápanyagot tudjon felszívni a zöldségekből. Különösen karotint és antioxidánst, amelyek őrzik a szem épségét és védenek a rákos megbetegedésektől.

A tanulmányt az American Society for Nutrition 2015-ös éves gyűlésén mutatták be a Purdue Egyetem tudósai, akik a résztvevőknek 3 különböző salátát kínáltak, amelyek alapja nyers paradicsom, szeletelt répa, bébi spenót, római saláta és goji bogyó volt. Az egyikben nem volt tojás, a másikban 1,5 tojásból készült rántotta volt, míg a harmadikba 3 tojásos rántotta került hozzáadásra. A résztvevőkön evés előtt és után vértesztet végeztek, amely rávilágított, hogy azok, akik a legtöbb tojással fogyasztották a salátát, jobban felszívták a salátából a béta-karotint, az alpha-karotint, a likopint, a luteint és a zeaxanthint.

tojassali2.jpg ()

„A tojás jelenléte mindenféle zöldségből igen jelentősen, akár 500%-kal, növeli a karotinok felszívódását”- tudatta Dr. Wayne Campbell, a tanulmány egyik szerzője. A karotinok zsírban oldódó provitaminok, így a tojássárgájában levő olajjal jobban felszívódnak. Campbell arra is figyelmeztet, hogy a divatos étkezési szokás, amely szerint csak a tojásfehérjét fogyasztjuk el a tojásból, nem segíti a vitaminok, az ásványi anyagok és antioxidánsok felszívódását, mivel zsírmentes. Ne aggódjunk tehát a koleszterin miatt, igenis szüksége van a szervezetnek a tojássárgájára is.

A kutatócsapat tagjai korábban bemutatták kísérletüket a tápanyagok felszívódásáról telítetlen zsírokkal is, mint a repce- és a szójaolaj. Ezek ugyanúgy működtek, tehát a dresszingben levő olaj is segíti a tápanyagok jobb felszívódását, azonban a tojásban megtalálható tápanyagok nélkül. Az avokádó monotelítetlen zsírjai is hatásosak, tehát a zöld finomsággal is érdemes feldobni a salátát.

De térjünk vissza még pár mondat erejéig a tojásokhoz. Ugyanis segítségükkel, nemcsak játszva megemelhetjük a zöldségek vitaminértékét, hanem magukban is igazi tápanyagbombák. Magas minőségű fehérje (7 g csak 71 kalória), emellett tele van vassal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és saját karotinokkal. Bebizonyosodott, hogy a magas koleszterintartalmúkról szóló vélemények nem állják meg teljesen a helyüket, ugyanis jóval kevesebb van bennük, mint korábban feltételezték. Ha ez még mind nem lenne elég nyomós érv a tojásfogyasztás mellett: a 2-es cukorbetegség kockázatát is jelentősen csökkenthetjük, ha rendszeresen beiktatjuk az étrendünkbe.


További cikkeink a témában

cukoböjtcukor

A cukorböjt csodás hatásai

Írta:
5 órája 0 0

A cukrot teljes egészében kizárni az életünkből szinte lehetetlen. Mert még ha nem is használjuk a konyhánkban ezt az egészségtelen, édes ízesítőt, rengeteg élelmiszer tartalmazza, így szinte észrevétlenül visszük be szervezetünkbe. De mégis érdemes egy próbát tenni, hiszen időnként egy-egy cukorböjt beiktatásának köszönhetően számos jó hatásra számíthatunk.

betegségdiéta

8 sztár, akik túlságosan is lefogytak

Írta: and
tegnap 0 0

Ha meghallod LeAnn Rimes, Angelina Jolie vagy Kate Bosworth nevét, talán – velünk együtt – te is arra gondolsz, hogy ezek a sztárhölgyemények bizony túlzásba vitték a fogyást. Lássuk, kik még azok a hírességek rajtuk kívül, akiknél lehettek időszakok, amikor talán csak vízen, salátán és sovány csirkemellen éltek.

étrend-kiegészítőétrendkiegészítő

Étrend-kiegészítők sport mellé – így válassz

Írta:
3 napja 0 0

Aki nem sportol rendszeresen, illetve versenyszerűen, általában egészségmegőrzés, testformálás, fogyás céljából használ étrend-kiegészítőket. Aki komolyan gondolja az aktív életformát, leginkább sportági vagy egyéni céljainkat megfelelően (pl. izomtömeg-növelés, teljesítményfokozás) alkalmaz kiegészítőket. Ettől függetlenül fontos megjegyezned, hogy a legtöbb készítmény (pl. ízületvédő, antioxidáns-komplexek) nemcsak a teljesítményre van hatással, hanem egészségmegőrzés szempontjából is fontos lehet.