gluténmentes étrend

Habár sokan gondolják úgy, hogy a gluténmentes étkezés egyhangú és tápanyagszegény, Szarka Dorottya dietetikus a következőkben alaposan megcáfolja ezt.

Ha valakinél autoimmun gluténérzékenységet (cöliákiát) diagnosztizálnak, az első kétségbeesés után nagyon fontos a megoldáskeresés.

A gluténmentes táplálkozás egyre inkább elterjedt azok körében is, akik nem szenvednek semmilyen ételérzékenységben, csupán szeretnének megszabadulni néhány kilótól, de nem mindig ez a legjobb út az életmódváltás felé. Bár a fehér lisztet valóban érdemes kerülni, de a glutént nem szabad teljesen megvonni a szervezettől, ráadásul nem is mindig célravezető fogyókúra szempontjából sem.

A napokban jelent meg a Diabetologia folyóiratban közölt kutatás, mely leegyszerűsítve azt állítja, hogy a gluténmentes étrend növeli a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.