A tojás kiemelkedő fehérjetartalma és tápanyagprofilja mellett a legújabb kutatások alapján nem befolyásolja a koleszterinszintet, és számos fontos vitaminforrást is biztosít.
A tojás kiemelten magas fehérjetartalma és tápértéke mellett tele van nélkülözhetetlen vitaminokkal és ásványi anyagokkal, melyek hozzájárulnak a betegségek megelőzéséhez. Az egyik legnagyobb félreértés, hogy káros a koleszterinszintre , pedig a legújabb kutatások azt mutatják, nincs összefüggés az étrendi koleszterin és a normál vér koleszterinszintje között. A problémát a telített zsírsavak okozzák, míg a tojásban főként telítetlen zsírsavak találhatók , így valóban egyedülálló élelmiszerről van szó, amely olcsó, könnyen hozzáférhető és kalóriaszegénysége ellenére kiemelkedő tápanyagforrást jelent.
A tojás diétás D-vitamin forrás is, hiszen növeli a teltségérzetet, emellett szinte semmi szénhidrátot nem tartalmaz. Hatékonyan csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedések, daganatos betegségek és az időskori szembetegségek kialakulásának kockázatát. Ráadásul a legkitűnőbb D-vitamin-forrás, amely segít a csontritkulás megelőzésében és a kolinforrásként is fontos, hiszen elősegíti az agy fejlődését, a memória megtartását, és az Alzheimer-kór megelőzését.
Míg a tojás egyik leggyakoribb vádja, hogy növeli az ételmérgezés kockázatát a szalmonella miatt, valójában a szalmonellák már 70 °C-on elpusztulnak, így a szakszerűen elkészített tojás kockázat nélkül fogyasztható .
Fontos, hogy a tojásban lévő zsírsavak optimális összetételűek, túlnyomórészt telítetlen zsírsavakat tartalmaznak, ami elengedhetetlen az emberi emésztőrendszer megfelelő működéséhez. Éppen ezért különösen ajánlott, hogy reggelente minél gyakrabban fogyasszunk tojásos ételeket, mint például a sült paradicsomba töltött tojás, az omlett vagy a lágy tojás pirítóssal.
Hogy mennyi tojást érdemes enni naponta, arról nincs konkrét ajánlás, de egy tojás koleszterintartalma kevesebb, mint amennyit az amerikai szívgyógyászok ajánlanak. Ezért érdemes megnézni a hűtőben, hogy mennyi tojás áll rendelkezésre, hiszen lehet, hogy ideje bevásárolni!
 |
 |
 |
 |
 |