A húsvét után szinte minden hűtőben ott lapul még egy darab sonka, amivel kezdeni kell valamit. Mutatjuk, hogyan varázsolhatsz belőle gyors, finom és egyáltalán nem unalmas fogásokat.
A húsvéti ünnepek egyik legnagyobb sztárja kétségtelenül a sonka, de az ünnepi asztal leszedése után gyakran felmerül ugyanaz a kérdés: mi legyen a maradékkal? Szerencsére a főtt húsvéti sonka igazi jolly joker a konyhában, hiszen számtalan fogás alapja lehet. Nem kell napokig ugyanazt a klasszikus sonka-tojás-torma kombinációt enni, elég egy kis kreativitás, és máris új életet kaphat a megmaradt finomság.
Készíts belőle tartalmas reggelit
A maradék sonka egyik legjobb helye a reggelizőasztalon van. Aprítsd fel, és keverd tojásrántottába, omlettbe vagy tojásos muffinba. Egy kevés sajttal, újhagymával és friss zöldfűszerekkel pillanatok alatt laktató, fehérjedús fogást kapsz. Ha sietős a reggel, szendvicsbe vagy melegszendvicsre is tökéletes.
Mehet salátába is
Sokan nem gondolnak rá, pedig a sonka hidegen is remekül működik. Kockázd fel, és add friss salátához. Egy tavaszi kevert saláta retekkel, főtt tojással, uborkával és joghurtos-mustáros öntettel különösen jól áll neki. Így egy nehezebb ünnepi időszak után könnyedebb, mégis tartalmas ételt tehetsz az asztalra.
Tésztaételhez is szuper
Ha gyors ebédre vagy vacsorára vágysz, a sonkás tészta mindig jó ötlet. Egy tejszínes, sajtos szószba keverve percek alatt kész az étel, de paradicsomos alaphoz is jól passzol. Borsóval, kukoricával vagy gombával még tartalmasabbá teheted. Ez az a megoldás, amivel a maradék szinte észrevétlenül elfogy.
Lepénybe, pizzára, sós pitébe vele
A húsvéti sonka kiváló feltét pizza tetejére, de sós pitékben és leveles tésztás falatokban is remekül működik. Egy sonkás-sajtos csiga vagy sonkás quiche nemcsak családi vacsorára jó, hanem vendégvárónak vagy másnapi uzsonnára is. Ha van otthon maradék főtt tojás is, együtt még finomabb tölteléket készíthetsz belőlük.
Krémleves mellé is jó kiegészítő
A sonkát nemcsak főételbe, hanem levesbetétként is használhatod. Pirítsd ropogósra kevés olajon, és szórd krémleves tetejére. Borsókrémleveshez, burgonyakrémleveshez vagy tavaszi zöldségleveshez is jól illik. Egy egyszerű fogást ettől sokkal izgalmasabbá tehetsz.
Szendvicskrém vagy töltelék is lehet belőle
Ha egészen új formában használnád fel, készíts sonkakrémet. Aprítógépben keverd össze a sonkát egy kevés krémsajttal, mustárral, tejföllel vagy görög joghurttal, és máris kész a kenhető finomság. Pirítósra, kiflibe, hidegtálra is tökéletes, de palacsintába vagy tortillába töltve is megállja a helyét.
Erre figyelj a tárolásnál
Bár a maradékmentés fontos, a biztonság még fontosabb. A sonkát mindig hűtőben tárold, jól lefedve vagy zárható dobozban. Ha már több napja áll, mindenképp ellenőrizd az illatát és az állagát, mielőtt újra felhasználod. Érdemes kisebb adagokban lefagyasztani, így később is előveheted egy gyors ételhez.
Ne hagyd veszni az ünnep ízeit
A húsvéti sonka maradéka egyáltalán nem probléma, inkább lehetőség. Egy kis tervezéssel változatos reggelik, könnyű ebédek és gyors vacsorák alapja lehet. Így nemcsak pénzt és időt spórolsz, hanem az ünnepi finomságok is méltó módon kerülnek újra az asztalra.
 |
 |
 |
 |
 |