Az aszalás dehidratálás, vagyis a gyümölcsök víztelenítési folyamata, amelynek következtében a szárított gyümölcs tartósabbá válik. lyenkor a gyümölcsök víztartalma mintegy 80 százalékkal csökken. Az aszaláshoz érdemes jó minőségű, ép gyümölcsöt használni. Miért jó gyümölcsöket aszalni? Az aszalással kezelt gyümölcsök nem tartalmaznak tartósító anyagokat, E-számokat. A szárított gyümölcsök cukor- és ásványianyag tartalma megegyezik a friss gyümölcsökével, […]
Az aszalás dehidratálás, vagyis a gyümölcsök víztelenítési folyamata, amelynek következtében a szárított gyümölcs tartósabbá válik. lyenkor a gyümölcsök víztartalma mintegy 80 százalékkal csökken. Az aszaláshoz érdemes jó minőségű, ép gyümölcsöt használni.
Miért jó gyümölcsöket aszalni?
- Az aszalással kezelt gyümölcsök nem tartalmaznak tartósító anyagokat, E-számokat.
- A szárított gyümölcsök cukor- és ásványianyag tartalma megegyezik a friss gyümölcsökével, ám C-vitamin tartalmuk csekélyebb.
- Az aszalással tartósított gyümölcsök biztosan nem penészednek meg, mert ha csökken a víztartalmuk, a romlást okozó mikroorganizmusok már nem életképesek.
Videónkból sok más hasznos információt is megtudhatsz az aszalás rejtelmeiről.
$video$
Videó forrása: Freepress
 |
 |
 |
 |
 |