Főzz okosan és fogyj!

Szeretsz főzni, és szeretnél egészséges, de nem hizlaló fogásokat készíteni? Próbáld ki FittAnyu, vagyis Varga-Nagy Judit könnyen elkészíthető, diétás, egészséges receptjeit! Nem fogod megbánni!

Padlizsán fasírt

Hozzávalók:
– 1 közepes méretű padlizsán
– 2 tojásfehérje
-só, bors, oregánó, rozmaring
– őrölt zabpehely

Elkészítés:
A padlizsánt meghámozom, szeletekre vágom, majd sütőben 200 fokon alufóliával bélelt tepsiben puhára sütöm. Ha kihűlt, botmixerrel pépesítem, hozzáadom a tojásfehérjét, fűszereket, és annyi őrölt zabpelyhet, hogy jól formázható legyen. Kis golyókat vagy tallérokat formázok a masszából, őrölt zabpehelybe forgatom, és kevés olívaolajon kisütöm a fasírtokat.

Paradicsomos rakott padlizsán

Hozzávalók:
– 1 padlizsán
– 3 paradicsom
– 1 csomag szeletelt light mozzarella
– bazsalikom, só, bors,
– kevés olívaolaj

Elkészítés:
A padlizsánt és a paradicsomot vékony szeletekre vágom, a padlizsánszeleteket mindkét oldalán kevés olívaolajon megpirítom. Egy hőálló tálat vékonyan kikenek olívaolajjal, egymásra rétegezem a padlizsánt, a paradicsomot és a mozzarella szeleteket, a régeteket fűszerezem sóval, borssal, bazsalikommal, majd 200 fokra előmelegített sütőben összesütöm.

Lenmagos-zabos palacsinta zöldséges csirkével töltve

Hozzávalók:
– 2 tojás
– szójatej
– őrölt zabpehely
– 1-2 evőkanál lenmag őrlemény
– 100 gr csirkemell
– 1 cukkini
– 1 nagyobb répa
– kisebb zellergumó
– só, bors, petrezselyemzöld
– olívaolaj a sütéshez

Elkészítés:
A 2 tojásból, szójatejből, őrölt zabpehelyből és a lenmag őrleményből hagyományos módon palacsintákat készítek.
A csirkemellet vékony csíkokra vágom, fűszerezem, majd olívaolajon megsütöm. A cukkinit, répát egy nagyobb lyukú reszelőn lereszelem, fűszerezem, kevés olívaolajon megpirítom, majd hozzákeverem a kis lyukú reszelőn lereszelt zellert és az aranybarnára sütött csirkemell csíkokat. A zöldséges csirkés tölteléket becsavarom a palacsintákba.

Ha kíváncsi vagy FittAnyu további receptjeire, vagy szívesen olvasnád egy kisgyermekes anyuka tanácsait arról, hogyan étkezz és mozogj, kattints FittAnyu honlapjára, vagy keresd a Facebook-on!