Abonyi Orsi dietetikus segítségével összeszedtünk néhány érdekességet a szénhidrátokról.
- Ha a szénhidrátra gondolunk, egyből süteményre, csokira, és tésztára asszociálunk. Pedig a zöldségek és gyümölcsök is tartalmaznak szénhidrátot.
- Egy átlagember napi energiabevitelét 58%-ban szénhidrátokból kellene fedezni a WHO (Egészségügyi szervezet) ajánlása alapján. Cukorbetegek esetén ez 50%-ra csökken.
- A barna- és a nádcukor ugyanannyit, a méz és a juharszirup csak minimálisan tartalmaz kevesebb energiát a kristálycukornál.
- A gluténmentes lisztek nagyságrendileg ugyanannyi szénhidrátot tartalmaznak, mint a glutént tartalmazó társaik, ezért nem érdemes a fogyás érdekében gluténmentesen étkezni.
- 30 dkg főtt petrezselymes burgonya ugyanannyi energiát tartalmaz, mint 80 g kifőzés előtt mért rizs, így mindkettő fogyasztható kis mennyiségben, például ebédre.
- Nem létezik olyan, hogy szénhidrátmentes étkezés, hiszen szinte mindenben jelen van, ráadásul ez az elsődleges energiaforrásunk is. Ahelyett, hogy kerülnénk, inkább fogyasszunk rendszeresen lassan felszívódó, teljes kiőrlésű szénhidrátot és csökkentsük a gyors felszívódásúakat (péksütemények, fehér kenyér).
Szöveg: Szabó Szamanta, a Centrál Médiaakadémia hallgatója
Fotó: 123RF
 |
 |
 |
 |
 |