A gabona rossz lenne? Egy gyors háttértörténeti áttekintés fontos a kérdés eldöntéséhez. A mai modern búza messze van az ősi növénytől. A mai tele van genetikai változásokkal, és úgy tűnik, ezt nem tesz jót a testünknek. Sok autoimmun betegséget és bélszivárgást kötnek a túlzott gabonafogyasztáshoz, ezért érdemes elgondolkodni azon, hogy valóban szükségünk van-e rá.
Ma már annyiféle kenyér, bagett és zsemleféle áll a rendelkezésünkre, hogy a boltok polcaira nézve könnyen összezavarodhatunk: mégis, melyik terméket válasszuk? Most eláruljuk, hogy mikre kell figyelned a következő kenyérvásárlásnál!
Kenyér, tészta, rizs – ha megszabadulnál a felesleges kilóktól, bizonyára úgy vélekedsz, hogy ezek tiltólistás ételek. Pedig az igazság az, hogy égető szükség van a szénhidrátban gazdag étkek e típusára, hiszen a testünk ezekből nyer energiát.
Ringbe szálltak a harvardi egyetem kutatói a világszerte mértékadó Táplálkozási irányelvek amerikaiaknak alkotóival. Míg utóbbiak a gabonafogyasztás felét, addig előbbiek teljes egészét teljes értékű alapanyagokból javasolják elfogyasztani. Hazánkban elsősorban a területen tapasztalt hiányos tudás okoz problémát: egy tavaly végzett felmérés szerint a magyar családanyák még alig ismerik a teljes értékű gabona fogalmát. Tekintve, hogy az […]
Válaszd az igazi barnát! Ha barna kenyeret választasz, nem árt tisztában lenned néhány alapszabállyal, hogy valóban tápláló, értékes élelmiszer kerüljön a tányérodra. Sajnos a címkén lévő „barna” felirat még ha meg is egyezik a pékáru színével, még nem garancia a kenyér összetevőire.A valódi barna kenyér részben, vagy egészében teljes kiőrlésű lisztből készül: azaz benne marad […]