A vízitorma egy olyan vízben termő növény, amelynek rengeteg jótékony hatása ismert. A legenda szerint Hippocrates, az orvostudomány atyja azért építtette első kórházát egy patak mellé, hogy betegeinek biztosítani tudja a friss vízitormát.
Bár még nem annyira ismert, de a vízitorma zöld levele tele van ásványi anyaggal, fűszeres íze pedig jót tesz a saláta-ebédednek, vagy a reggeli turmixodnak.
A vízitorma egy vitaminban gazdag növény, mely rokonságban áll a brokkolival és a káposztával, ennek megfelelően olyan hasznos tápértékekkel rendelkezik, melyek kihagyhatatlanok a szervezeted számára.