Semmi kétség afelől, hogy a kókuszolaj mostanában nagyon felkapott – de vajon hasznos is? Lerántjuk a leplet a leggyakrabban említett „jótékony hatásairól”, amik a való életben csak nagy kitalációk!
A Nemzetközi Táplálkozástudományi Intézet (IFIC) adatai szerint vigyázni kell a kókuszolaj alkalmazásával, mert közel sem akkor a csodaszer, mint amennyire az emberek gondolják – nem hiába nem alkalmazták több száz éven keresztül. A 117 kalóriát és 14 g zsírt (12 g telített zsírt) tartalmazó teáskanálnyi mennyiségű kókuszolajat csak mértékletes mennyiségben érdemes fogyasztani, de akkor sem rendszeresen.
1. tévhit: Fogyaszt
Bár egy kutatás sikeresen bebizonyította, hogy az extraszűz kókuszolajat fogyasztók derékmérete napról napra csökken, az már csak az apróbetűs részben derült ki, hogy a résztvevők kemény diétát tartanak – a fogyás tehát nem a csodaolajnak volt köszönhető.
Azt azonban tudnod kell, hogy a növényalapú olajak sok telített zsírsavat tartalmaznak, amik eltelítik a gyomrot – hasonlóan működnek, mint a teljes kiőrlésű péktermékek: önmagában nem fogysz tőlük, de a diétád hatékonyságát növelhetik.
2. tévhit: Felgyorsítja az anyagcserédet
Semmilyen étel – a kókuszolajat is beleértve – nem tudja felgyorsítani az anyagcserédet! A hatékony anyagcsere csakis az izmaidtól függ: minél fittebb, mozgékonyabb és izmosabb vagy, annál gyorsabban emészted meg az ételt.
Mindezek ellenére a koffeintartalmú italok (kávé, energiaital stb.) ideiglenesen képesek meggyorsítani a folyamatot, de pár óra múlva az emésztésed vissza fog állni az eredeti állapotába.
3. tévhit: Antibakteriális tulajdonságú
A kókuszolajban található telített zsírsavak fele laurinsav, amely egy antimikrobiális szer (elpusztítja a baktériumokat és a vírusokat), ám egy-két teáskanálnyi kókuszolajtól nem fogsz védettséget élvezni. Az antibakteriális tulajdonsága csak egy nagy vödörnyi mennyiségben kezd érvényesülni – a túlzott fogyasztása pedig sokkal többet árt, mint használ.
4. tévhit: Kíméli a szívet
Egy teáskanálnyi kókuszolaj 50%-kal több telített zsírsavat tartalmaz, mint amennyit az Amerikai Szív-és Érrendszeri Szövetség (AHA) ajánl egy nap. A sok telített zsírsavat tartalmazó ételek csak az LDL (rossz) koleszterinszintet növelik, a HDL (jó) koleszterinszintet nem! Tehát ha szívproblémáid vannak, inkább válassz szójaolajat vagy extra szűz olívaolajat, amik egyik értéket sem növelik meg.
5. tévhit: Segít a cukorbetegeknek
Szó sincs róla! A sok telített zsírsavat tartalmazó ételek (és a kókuszolaj 92%-a telített zsírsavakból áll) fogyasztása növeli a diabétesz és az inzulinrezisztencia kialakulásának esélyét – legalábbis az embereknél. Az állatoknál bizonyítottan csökkenti az inzulin érzékenységét. Ezt az eredményt csak az apróbetűs részben szokták közölni, ami nagyban félrevezeti a cukorbetegeket. Javasoljuk, hogy minden új „csodaszer” alkalmazása előtt konzultálj az orvosoddal – főleg, ha az egészséged megkívánja, hogy speciális (pl. cukormentes, gluténmentes) diétát tarts.
Fotó: 123RF
 |
 |
 |
 |
 |