zöldség

A brokkoli szára, a sütőtök héja vagy a görögdinnye fehér része is értékes alapanyag lehet. Egy új kutatás szerint sokszor éppen azt dobjuk ki, amiben különösen sok rost található.

Hiába készíted gondosan a húslevest, egy rosszul megválasztott zöldség megváltoztathatja az ízét és az állagát. Mutatjuk, mire érdemes figyelni.

Egy különleges, egzotikus zöldség hódíthatja meg a magyar kerteket is, amely első pillantásra egy apró görögdinnyére hasonlít.
A látványos termés azonban egészen más ízt rejt, ráadásul a termesztése sem olyan bonyolult, mint gondolnánk.

Krémlevesként, sült köretként vagy sütemények alapanyagaként is imádjuk a sütőtököt. Bár tele van értékes tápanyagokkal, bizonyos esetekben kellemetlen következményekkel járhat a túlzott fogyasztása. Mutatjuk, mire érdemes figyelni!

Nemcsak szebbé teszi a tányért, ha többféle színű zöldséget eszel: az árnyalatok különböző növényi vegyületekre is utalhatnak. A legegyszerűbb szabály ezért nem az, hogy egyetlen „szuperzöldséget” válassz, hanem hogy minél színesebben étkezz.

A brokkoliban található egyik természetes vegyület új kutatási irányt jelenthet egy ritka, öröklött idegrendszeri betegség kezelésében. A korai eredmények biztatóak, de egyelőre laboratóriumi vizsgálatokról van szó: a brokkoli fogyasztása önmagában nem tekinthető gyógymódnak.

Egyre többen áztatják szódabikarbónás vízbe a zöldségeket és gyümölcsöket abban a reményben, hogy így tisztábbak lesznek.
Bizonyos növényvédőszer-maradványoknál valóban lehet hatása, de az egyszerű folyó víz továbbra is az alapvető ajánlás.

A vöröshagyma egészséges alapanyag, érzékeny emésztés mellett mégis komoly kellemetlenségeket okozhat. Nem mindenkinek kell lemondania róla, de a puffadás, a görcsök és a hasmenés mögött gyakran ez a hétköznapi zöldség áll.

Csodadiéta helyett a rendszeresen fogyasztott zöldségek segíthetik a szervezet természetes kiválasztó és emésztési folyamatait. A rostokban, folyadékban és mikrotápanyagokban gazdag ételek hosszú távon sokkal többet érnek egy gyors méregtelenítő kúránál.

Nem kell egzotikus alapanyagokat keresned ahhoz, hogy több vitamint vigyél be a mindennapokban.
Ez az öt színes zöldség könnyen beszerezhető, sokféleképpen elkészíthető, és rendszeresen fogyasztva valódi segítség lehet a változatos étrendben.

A máj nem egy hétvégi „méregtelenítő kúrára” váró szerv, hanem folyamatosan dolgozik: feldolgozza a tápanyagokat, részt vesz az anyagcserében és számos létfontosságú feladatot lát el. A támogatásához nem csodaital kell, hanem olyan étrend, amelyben a zöldségeknek valódi, rendszeres helyük van.

A folyadékpótlás nem csak abból áll, hogy mennyi vizet iszunk meg egy nap alatt: a tányérunkon is sokat számít, mi kerül elénk.

Egyre többen figyelnek arra, hogy milyen élelmiszer kerül a család asztalára. A vásárlók jelentős része ma már nemcsak az árakat nézi, hanem azt is, mennyi vegyszer maradhat a zöldségekben és gyümölcsökben.

A tavasz nemcsak a természet újjászületését hozza el, hanem a friss, zsenge zöldségek szezonját is.
Ilyenkor különösen érdemes kihasználni, hogy a piacokon és boltokban megjelennek azok az alapanyagok, amelyekkel könnyen feltölthetjük a szervezetünket.

Nem azért, mert „rosszak”, hanem mert könnyű belőlük túl sokat enni, és gyakran pont a leglaktatóbbnak hitt köretekből csúszik be a legtöbb pluszkalória.

Egy hétköznapi zöldség, ami szinte minden boltban elérhető. Mégis kevesen tudják, milyen összetett hatással van a szervezetre.

Egészségesnek hisszük, pedig túlzásba vitt fogyasztása komoly problémákat okozhat. Mutatjuk, melyik zöldség az, amivel óvatosan kell bánni!

Szezonális kedvenceink közül sok zöldség igazi vitaminbomba, de nem mindegy, hogyan és mennyit fogyasztunk belőlük. Az egyik legnépszerűbb őszi alapanyag túlzásba vitt fogyasztása kellemetlen vagy akár veszélyes következményekkel járhat.

Sokáig az egyik legegészségesebb zöldségként tartották számon, tele vitaminnal, rosttal és ásványi anyaggal. Az utóbbi évek kutatásai azonban árnyaltabb képet festenek róla: bizonyos esetekben nemhogy nem hasznos, hanem akár kifejezetten káros is lehet.

Sokan gondolják a diéta alapkövének, mégis egyre több kutatás figyelmeztet: ha túlzásba viszed, komoly egészségügyi kockázatokat vállalsz vele. Nem minden az, aminek elsőre tűnik – különösen, ha erről a „kedvenc” zöldségről van szó.

Sokan tartanak tőle erős íze vagy rossz hírneve miatt, pedig ez a zöld szuperélelmiszer valójában a természet egyik legkomplexebb gyógyítója. Tudományosan igazolt, hogy rendszeres fogyasztása számos betegség kockázatát csökkenti. Most megmutatjuk, miért érdemes mégis beépítened az étrendedbe!

Köztudott, hogy a gyümölcsök és zöldségek tartalmazzák a legtöbb vitamint és ásványi anyagot. Miért fosztanád meg magad tőlük?

Ez a zöldség remek vízhajtó hatású, de nem mindenkinek ajánlott.

Ezeket a zöldség és gyümölcsöket nem érdemes meghámozni.