A tök az egyik legrégebbi termesztett kultúrnövény, mely Dél-Amerikából származik. Gazdag tápanyagokban, alacsony kalóriatartalmú, sőt a tökmag jótékony hatásai is kiemelkedőek.
A tök különleges növény, hiszen egyes zöldségeknél a levelét, másoknál a szárát vagy gyökerét fogyasztjuk, azonban vannak olyan növények, mint például a tök, az avokádó, az uborka és a paradicsom, amelyeknek botanikai értelemben vett gyümölcsét használjuk fel.
A tök az egyik legrégebbi termesztett kultúrnövényünk, mely eredetileg Dél-Amerikából származik, és a 16. században portugálok és spanyolok hozták be Európába. A tökfélék családjába 114 nemzetség és 500 faj tartozik, a fő termőterületek Dél- és Közép-Amerika, Ausztrália, Japán, Spanyolország, Olaszország és Magyarország.
Az étkezési tökök különféle színekben, formákban és méretekben kaphatók, a nyári tökök lágy borításúak, míg a téli tökök, mint a sütőtök, csak teljes éréskor kerülnek le a földről. A sütőtököt nagy magjai, kemény héja és kissé rostos húsa jellemzi.
A sütőtök szezonja szeptembertől januárig tart, a vásárláskor fontos a kemény héj és a száraz kocsány ellenőrzése. A tök hűvös helyen több hétig tárolható, és egészséges tápanyagforrás.
A sütőtök gazdag karotinoidokban, különösen béta-karotinban, amely fontos antioxidáns, támogatóan hatva a szervezet immunrendszerére. Ráadásul a sütőtök alacsony kalóriatartalmú, hiszen 100 grammja mindössze 24 kalóriát tartalmaz, és 90%-a víz.
A tökmag szintén rendkívül egészséges, jótékony hatásai az immunrendszerre, emésztési folyamatokra és szellemi-fizikai aktivitásra egyaránt megnyilvánulnak. A benne lévő esszenciális zsírsavak előnyösek a szív és idegrendszer számára, valamint fehérjetartalma a legmagasabb az olajos magvak között.
 |
 |
 |
 |
 |