Süteményekbe, zabkásába, salátákba is szívesen tesszük, és gyakran a gyerekek uzsonnás dobozába is bekerül. De vajon tényleg olyan ártalmatlan, mint hisszük?
A mazsola sokak kedvence: természetes, édes, „egészséges nassolnivalónak” tartjuk.
Magas cukortartalom – koncentrált energia
A szárítás során a szőlő víztartalma jelentősen csökken, a cukor viszont koncentrálódik. Egy marék mazsola akár 25–30 gramm cukrot is tartalmazhat. Ez gyors vércukorszint-emelkedést okozhat, különösen akkor, ha önmagában, fehérje vagy rostforrás nélkül fogyasztjuk. Cukorbetegeknek és inzulinrezisztenciával élőknek ezért kifejezetten érdemes mértékkel enniük.
Fogaink ellensége lehet
A mazsola ragacsos állagú, könnyen megtapad a fogakon. A benne lévő cukor táplálja a szájban élő baktériumokat, amelyek savat termelnek, ez pedig hozzájárulhat a fogszuvasodáshoz. Különösen veszélyes lehet, ha nassolás után nem mosunk fogat.
Kén-dioxid és adalékanyagok
A világosabb színű mazsolák gyakran kén-dioxiddal kezelt termékek, hogy megőrizzék szép arany árnyalatukat. Az arra érzékenyeknél ez fejfájást, gyomorpanaszokat vagy allergiás reakciót válthat ki. Érdemes bio vagy adalékmentes változatot választani.
Van pozitív oldala is
Fontos kiemelni, hogy a mazsola tartalmaz vasat, káliumot és antioxidánsokat is. A kulcs a mértékletesség: napi egy kisebb marék elegendő lehet. Mint minden „egészséges” ételnél, itt is igaz: a túlzás könnyen visszaüthet.
 |
 |
 |
 |
 |