Sokan tartanak tőle erős íze vagy rossz hírneve miatt, pedig ez a zöld szuperélelmiszer valójában a természet egyik legkomplexebb gyógyítója. Tudományosan igazolt, hogy rendszeres fogyasztása számos betegség kockázatát csökkenti. Most megmutatjuk, miért érdemes mégis beépítened az étrendedbe!
Kevés olyan zöldség van, amely annyi ellentmondást szül, mint a brokkoli. Egyesek imádják, mások messziről kerülik, sokan pedig még mindig gyerekkori rossz emlékeikhez kötik. Pedig ha félretesszük az előítéleteket, gyorsan kiderül: ez a zöld csoda valójában az egyik legértékesebb tápanyagforrás, amely a mindennapi étrendünkben valódi védőpajzsként működik.
A brokkoli a keresztesvirágúak családjába tartozik, és nem véletlenül került be a “szuperélelmiszerek” közé. Tele van olyan vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal, amelyek együtt dolgoznak a szervezet egészségének megőrzéséért. Már egy kisebb adag is fedezheti a napi C-vitamin szükséglet jelentős részét, emellett gazdag K-vitaminban, folátban, vasban és kalciumban is.
Szívbarát tápanyagok
Kutatások bizonyítják, hogy a brokkoli rendszeres fogyasztása csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Antioxidánsai segítik a vérerek védelmét, míg rosttartalma hozzájárul az egészséges koleszterinszint fenntartásához. Nem véletlen, hogy a szívbarát étrend egyik alapvető zöldségeként tartják számon.
Természetes rákellenes pajzs
Az egyik legtöbbet kutatott előnye a brokkolinak a daganatos megbetegedések megelőzésében rejlik. A benne található szulforafán nevű vegyület képes támogatni a szervezet méregtelenítő folyamatait, és hozzájárul a sejtkárosodást okozó szabad gyökök semlegesítéséhez. Több tanulmány is összefüggést talált a keresztesvirágú zöldségek rendszeres fogyasztása és a vastagbél-, mell- vagy prosztatarák kockázatának csökkenése között.
Az immunrendszer szövetségese
C-vitamin tartalma erősíti a szervezet védekezőképességét, ami különösen fontos a szezonális betegségek idején. De nem csak a megfázás ellen nyújt támogatást: a brokkoli rendszeres fogyasztása hozzájárulhat a gyorsabb sebgyógyuláshoz és a szervezet regenerációjához is.
Szép bőr és erős csontok
A vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag brokkoli nemcsak belülről, hanem kívülről is szépít. Az A-vitamin támogatja a bőr egészségét, míg a K-vitamin és a kalcium a csontok szilárdságát őrzi meg. Ez különösen fontos lehet nők számára a menopauza idején, amikor a csontok védelme kiemelt figyelmet igényel.
Hogyan fogyaszd?
A brokkoli sokoldalú: párolva, sütve, levesekben vagy akár smoothie-kban is kiváló. A legjobb, ha nem főzöd túl, így megőrzi tápanyagtartalmát és roppanós állagát. Egy kis olívaolajjal, fokhagymával vagy citromlével kombinálva ízletes és tápláló köretet varázsolhatsz belőle.
 |
 |
 |
 |
 |