A gyömbér több ezer éves múltra tekint vissza, és számos jótékony hatással rendelkezik.
A gyömbér története több évezredes múltra tekint vissza. A távol-keleti népek nem csupán fűszerként ismerték, hanem különféle betegségek kezelésére is alkalmazták, míg a kínai tengerészek a tengeribetegség ellen rágcsálták. A növény őshazája Dél-Kelet Ázsia és India, de már Ausztráliában, a Karib-térségben és az Egyesült Államokban is termesztik.
A gyömbér kiváló természetes vitaminforrás , és olyan fontos ásványi anyagokat tartalmaz, mint a kalcium, kálium, vas, magnézium, foszfor és nátrium. Fő hatóanyagai a proteolitikus enzimek, míg jellegzetes ízét a gingerolok és shogaolok illóolajok adják.
A gyömbér hatékony segítséget jelenthet fáradtság, álmatlanság, hasmenés és hányinger ellen. Ezen kívül remek méregtelenítő, antioxidatív és gyulladáscsökkentő, segíti az emésztést, csökkenti a köhögés és fejfájás tüneteit, valamint a menstruációs fájdalmakat. Ha hányingered van, egy csésze teába tegyél egy teáskanál szárított gyömbért, hagyd ázni 5 percig, szűrd le és napi 3 csészét kortyolj el belőle.
A növény gyökeréből nyert illóolaj csodás afrodiziákum. Az olajat mindig hígítva használd, és érzékeny bőr esetén végezz bőrpróbát. Aromalámpába is teheted, masszírozhatsz vele, borogathatsz, így csillapíthatod az ízületi fájdalmakat és a sportsérüléseket. Üde frissítőt készíthetsz reszelt gyömbérről, citromléből, barnacukorból és ásványvízből, míg ugyanaz a keverék a hidegebb hónapokban immunerősítésre is kiváló.
A csípős-édeskés ízű, illatos aromájú gyömbér jól harmonizál az egzotikus ételekhez, zöldségekhez, húsokhoz és halételekhez. Süteményeket, szószokat és kandírozott gyümölcsöket is készíthetsz belőle. Akár frissen, akár őrölt formában használod, karakteres íze felerősíti az ételek természetes zamatát és elveszi a zsírosságát.
Angeline Jolie álomalakját egy ősi namíbiai receptnek, a gyömbérből és fokhagymából készült főzetnek köszönheti. A gyömbérben lévő kapszacin íze a chilihez hasonlít, ami megemeli a testhőmérsékletet, izzadásérzetet vált ki és serkenti az anyagcsere folyamatokat, így felgyorsítja a fogyást. Kb. 4 cm friss gyömbért apróra kockázz fel, majd főzd 2 liter vízben kb. negyed óráig. Adj hozzá egy fél fej fokhagymát, forrald fel újra, szűrd le és az egészségesebb fogyás érdekében napi 1 litert igyál meg belőle.
 |
 |
 |
 |
 |