A pisztácia jóval több egyszerű nassolnivalónál: fehérjét, rostot, telítetlen zsírsavakat, vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz. Ha rendszeresen, megfelelő mennyiségben kerül az étrendbe, több szempontból is értékes választás lehet, bár csodahatást ettől az egyetlen élelmiszertől sem érdemes várni.
A pisztácia zsírtartalmának jelentős részét egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak adják. Ezek kedvezőbb választást jelentenek például a telített zsírokban gazdag nassolnivalókhoz képest.
Vizsgálatok szerint a diófélék rendszeres fogyasztása egy kiegyensúlyozott étrend részeként kedvezően befolyásolhat bizonyos vérzsírértékeket. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a pisztácia önmagában képes lenne kezelni a magas koleszterinszintet.
(Fotó: unsplash)
Hosszabb ideig érezheted magad jóllakottnak
A pisztácia fehérjét, rostot és zsírt is tartalmaz, ezért egy kisebb adagja laktatóbb lehet, mint sok gyorsan felszívódó szénhidrátban gazdag nassolnivaló.
Éppen ezért jól jöhet két főétkezés között, különösen akkor, ha keksz, chips vagy édesség helyett fogyasztjuk. A mennyiségre azonban érdemes figyelni, mivel a pisztácia energiadús élelmiszer.
A bélrendszer is profitálhat belőle
Rosttartalma miatt a pisztácia hozzájárulhat a megfelelő rostbevitelhez. A rost fontos a normál bélműködéshez, emellett táplálékul szolgálhat bizonyos bélbaktériumok számára.
Kutatásokban azt is vizsgálják, hogyan változtatja meg a diófélék, köztük a pisztácia fogyasztása a bélmikrobiom összetételét. Az eredmények érdekesek, de egyelőre túlzás lenne azt állítani, hogy a pisztácia önmagában „rendbe teszi” a bélflórát.
A szemed számára is tartogat hasznos tápanyagokat
A pisztácia luteint és zeaxantint tartalmaz. Ezek olyan növényi pigmentek, amelyek a szem retinájában, azon belül a makulában is megtalálhatók.
Egy kisebb klinikai vizsgálatban rendszeres pisztáciafogyasztás mellett kedvező változást mértek a makulapigment sűrűségében. Ez ígéretes eredmény, de nem bizonyítja, hogy a pisztácia önmagában megelőzne bármilyen szembetegséget.
Mennyi pisztáciát érdemes enni?
Egy kisebb marék, körülbelül 25–30 gramm jó kiindulópont lehet. Lehetőleg natúr vagy sótlan változatot érdemes választani, különösen akkor, ha valaki a sóbevitelére is figyel.
A pisztácia előnyei leginkább akkor érvényesülhetnek, ha nem egyszerűen plusz kalóriaként adjuk hozzá az étrendhez, hanem kevésbé tápláló nassolnivalókat helyettesítünk vele.
Vagyis a napi egy marék pisztácia önmagában nem csodaszer. Egy változatos, zöldségekben, gyümölcsökben, teljes értékű gabonákban és más növényi élelmiszerekben gazdag étrend részeként azonban kifejezetten jó választás lehet.
 |
 |
 |
 |
 |