Az őszi időszak egyik legkedveltebb természetes édesítője a méz, amelyet sokan igazi egészségbombának tartanak. A szakértők szerint azonban nem árt tisztában lenni azzal, milyen hatással lehet a szervezetünkre, különösen akkor, ha rendszeresen és nagyobb mennyiségben fogyasztjuk.
Amikor beköszönt a hűvösebb idő, egyre gyakrabban kerül méz a teánkba, a reggeli zabkásánkba vagy a süteményekbe. Sokan azért választják a hagyományos cukor helyett, mert természetesebbnek és egészségesebbnek gondolják. Bár valóban vannak előnyös tulajdonságai, a méz korántsem olyan ártalmatlan, mint amilyennek elsőre tűnik.
(Fotó: unsplash)
Valóban vitaminbomba a méz?
A méz tartalmaz antioxidáns hatású növényi vegyületeket, köztük flavonoidokat és fenolos savakat. Ezek hozzájárulhatnak a szervezet oxidatív stresszel szembeni védekezéséhez.
Az American Heart Association szakértői ugyanakkor felhívják a figyelmet arra, hogy a méz nem számít jelentős vitaminforrásnak. Egy evőkanálnyi adag körülbelül 64 kalóriát tartalmaz, miközben vitaminból, fehérjéből és rostból elenyésző mennyiséget biztosít.
Vagyis hiába természetes élelmiszer, önmagában nem helyettesítheti a változatos, vitaminokban gazdag étrendet.
Megemelheti a koleszterinszintet?
A mézzel kapcsolatban gyakori félreértés, hogy koleszterinforrásként kellene tekintenünk rá. Valójában a méz nem tartalmaz koleszterint, így közvetlenül nem növeli annak bevitelét.
Egyes kisebb kutatások még arra is utalnak, hogy bizonyos mézfajták kedvezően befolyásolhatják a vérzsírértékeket. Ezek az eredmények azonban egyelőre nem elegendők ahhoz, hogy a mézet koleszterincsökkentő élelmiszerként ajánljuk.
A valódi problémát sokkal inkább a magas cukortartalom jelenti. A rendszeresen túlzott mennyiségben fogyasztott hozzáadott cukor kedvezőtlenül befolyásolhatja a testsúlyt, a vércukorszintet és a szív-érrendszeri egészséget.
A természetes cukor is cukor
A méz főként glükózból és fruktózból áll. Bár ezek természetes eredetűek, a szervezet számára továbbra is jelentős cukorbevitelt jelentenek.
Az Amerikai Szívgyógyászok Szövetsége azt javasolja, hogy a hozzáadott cukrok mennyiségét lehetőleg korlátozzuk a napi energiabevitel hat százalékára. Ebbe a teába, joghurtba vagy süteménybe kevert méz is beleszámít.
Különösen fontos erre odafigyelni inzulinrezisztencia vagy cukorbetegség esetén, hiszen a méz ugyanúgy megemelheti a vércukorszintet, mint más cukortartalmú édesítők.
Mennyi mézet érdemes fogyasztani?
A szakértők szerint nem szükséges teljesen lemondani a mézről, de érdemes mértékkel használni. Egy teáskanálnyi mennyiség a reggeli zabkásában vagy egy csésze teában általában könnyebben beilleszthető a kiegyensúlyozott étrendbe, mint a naponta többször fogyasztott nagyobb adagok.
A méz tehát nem ellenség, de nem is csodaszer. Értékes ízesítő lehet, amelyből az egészségünk érdekében inkább kevesebbet fogyasszunk.
Fontos szabály az is, hogy egyéves kor alatti gyermekeknek a csecsemőkori botulizmus veszélye miatt egyáltalán nem szabad mézet adni.
 |
 |
 |
 |
 |