A Húsvét ma a kereszténység egyik legnagyobb ünnepe, azonban nem volt ez mindig így: hagyományai jóval régebbre nyúlnak vissza, a tavasz köszöntésére és ősi termékenységi rítusokra. Ezt jelképezi eredetileg a tojás és a locsolás is. A nagyböjtöt ma már kevesen tartják be szigorúan, a húsvéti alkoholfogyasztás és a bőséges, nehéz étkezések ellenben máig szokásban maradtak. […]
A tudomány állandóan fejlődik: új szakterületek nyílnak meg. Az utolsó évek specialitása a nutrimetabonomika, mely az egyén, egyedi, de a táplálkozástudomány minden ismeretével és vizsgálati módszerével tanulmányozott anyagcsere összefüggések, a genetika és az egész szervezet működését figyelembe vevő kapcsolatok tudománya. Az új tudományág gyakorlása indította el a csokoládé hatásának tanulmányozását egészséges önkénteseken. A témaválasztás nem […]
A kutatók csokoládét vagy vizet adtak a kísérleti patkányoknak, amikor azok felkapcsolták a ketrecükben lévő izzólámpát. A forró lámpa hatására a rágcsálók evés és ivás előtti állapotukban azonnal elkapták lábukat, ám csokievés vagy vízivás után tompult a fájdalomreakciójuk. Azt is megfigyelték, hogy ilyenkor tovább ettek az állatok. A vizsgálat eredményét azzal magyarázzák, hogy az evés […]
„Az új különleges kalóriamentes csokoládé, nem tartalmaz „súlyos” kalóriákat, és van egy másik nagy előnye is: nem olvad el a kézben és zsebben” – mutatta be büszkén új termékét a svájci Barry Callebaut vállalat élelmiszer-kutatója. A cég innovatív kutatási részleg évekig dolgozott azon, hogy megalkossa a cég új slágertermékét. Az újdonsült csokoládétalálmány a “Vulcano” nevet viseli. Az […]
“Kedves András!27 éves, 2 gyemekes anyuka vagyok.160 cm és 57 kg vagyok. Segítségedet szeretném kérni, hogy miként lehetne csökkenteni a csoki utáni vágyat. Néha én is megijedek magamtól, hogy mennyi csokis étel fér belém. Addig eszem, még szinte rosszul vagyok tőle, aztán mikor elmúlik az émelygés, akkor újra kezdem. Olyankor jöhet még a tortabevonó, vagy […]
Ezzel a muffinnal rövid fél óra alatt átélhetem a takarékos háziasszony és a gondoskodó anya hálás szerepét. Vegyük sorra, hogy miért: 1., Banánnal sütni jó. Egyrészt elhasználhatom a már barnuló héjú, de belül még ép példányokat, másrészt a banános sütemények lassan száradnak ki, sokáig élvezhetők maradnak. 2., Ebben a muffinban a banán némi teljes kiőrlésű […]