Az 1980-as évektől világszerte észlelhető a túlsúlyosok, az elhízottak és a kórosan elhízottak számának folyamatos növekedése. Napjainkban az elhízás a világ fejlettebb részén népbetegségnek számít, ennek minden társadalmi és egyéni következményével: a szív- és érrendszeri, a légző- és a mozgatórendszeri, a daganatos és az anyagcsere-betegségek (diabétesz, magas vérzsírszint, máj-, epe- és hasnyálmirigy-betegség, köszvény) és a […]
Az edzés előtti táplálkozás azért fontos, mert ez határozza meg annak hatékonyságát. Az elvégzett tréning eredményességét pedig az utána bevitt tápanyaggal koronázzuk meg. Az étkezés ideje Egy-két órával edzés előtt mindenképp tanácsos enni. Azért nem lehet konkrétan mondjuk 60 percet mondani, mert ez az egyéni anyagcserétől és az elfogyasztott táplálék felszívódásától is nagyban függ. Biztos […]
Edinburghban Nik Morton és munkatársai egérkísérleteket végeztek azért, hogy tisztázzák, milyen különbség van a testet formázó egészséges zsírszövet és a kóros elhízáshoz vezető, hasi zsír összetétele között. Vizsgálataik eredményeit a Diabetes szakfolyóirat közölte. A skót kutatók kimutatták, hogy a kóros zsírszövetben sok a 11BetaHSD1 fehérje. Azt találták, hogy kalóriában gazdag táppal etetve a kísérleti egereket, […]
A Hay-féle diétát Dr. William Hay, amerikai orvos dolgozta ki a múlt század első felében. Az általa felvázolt elmélet szerint a legtöbb betegséget a szervezetünk rendellenes vegyi összetétele okozza, amit a túl sok hús és finomított szénhidrát okoz. Úgy gondolta erre a problémára az a tökéletes megoldás, ha fehérjét és szénhidrátot nem fogyasztunk egyszerre, mert […]
Tény azonban az is, hogy a sajtevés területén ugyancsak nagy eltérések vannak az Európai Unió országai között . Egy arab legenda szerint valaha egy pásztor az oldalára kötött kecskegyomorban vitte a tejet, de amikor szállítmányával megérkezett, a folyékony tej helyett valamiféle fehér morzsalékot szórt ki a különös edényből: ez volt az első sajt. Ez lehetséges, […]