A mandula, a rózsafélék családjába tartozó növény, nemcsak tápláló, hanem fontos hagyományokkal is bír.
A mandula a rózsafélék családjába tartozik, és a barack közeli rokona, tudományos neve Prunus dulcis. Az elmúlt évszázadok során nemcsak egészségügyi előnyei miatt vált népszerűvé, hanem az esküvői hagyományokban is fontos szerepet játszik. Olasz eredetű szokás, hogy az ifjú pár öt szem mandulával köszöni meg a násznép részvételét, amely a boldogságot, szerelmet, egészséget és jólétet szimbolizálja.
A mandula gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban, különösen E- és B-vitaminban, folsavban, ami jótékony hatással van az emésztésre, a csontokra és a szívre. Csökkenti a szorongást, és segít az agy megfelelő működésében is.
Emellett a mandula kalóriatartalma alacsony, mindössze 160 kalória 30 gramm mandulában, míg kalciumtartalma az egyik legmagasabb a magvak között. Jó alternatíva a gluténérzékenyeknek.
Ráadásul az egyik legmagasabb antioxidánstartalmú étel, aminek köszönhetően hozzájárul a szívbetegségek megelőzéséhez.
A mandulaolaj kiválóan táplálja a bőrt, és széles körben használják a kozmetikai iparban is.
Végül, nyers vagy enyhén pirított állapotában a legértékesebb, ezért érdemes figyelni a választott mandula minőségére, hogy egészséges zsiradékban készült példányokat válasszunk.
 |
 |
 |
 |
 |