A szénhidrátszegény diéták egyik igen népszerű válfaja a zsírban bővelkedő változat. Ha fogyókúráról van szó, rövidtávon hatásos az alacsony szénhidrát-, de magas zsírbevitel, viszont hosszú távú egészségügyi hatásairól nincs elég adat.
A szénhidrátszegénység már rövidtávon is járhat mellékhatásokkal: koncentrációs zavarokkal, fokozott fáradékonysággal, rosszkedvvel.
A tartós 80 gramm alatti napi szénhidrátbevitel hosszabb távon bizonyítottan depressziót is okozhat, hiszen a szénhidrátoknak fontos szerepük van pl. a szerotonin-termelésben.
Szénhidrátszegény diétában a gabonák és (magas cukortartalmuk miatt) a legtöbb gyümölcs, zöldség sem megengedett! Ezek nélkülözése miatt előfordulhat, hogy a szervezet nem jut hozzá a szükséges vitamin- és ásványi anyag és rostmennyiséghez.
Édesítésre energiamentes édesítőszer használható, legjobb választás a természetes eredetű eritrit vagy stevia. Sem cukor (nádcukor, barnacukor sem), sem méz nem megengedett a low-carb diétában.
Cukorbetegeknek, szénhidrát-anyagcserezavarban szenvedőknek kimondottan ellenjavallt a low-carb irányzatok követése. Ezen diétákban a megfelelő minőségű és mennyiségű szénhidrátfogyasztás, nem pedig a szénhidrát-mentesség vagy kimondottan alacsony szénhidrát-tartalmú étrend követése a cél!
Az alábbi mintaétrend kalóriában nem szegény, mert bár az alapanyagok szénhidrátszegények (vagy legalábbis egy napra vetítve nem fogyasztasz sok szénhidrátot), mégis zsírban gazdagok! A zsiradékokból származó energia segít majd az energiatermelő folyamatokban.
Zsírbevitelünket inkább növényi eredetű zsiradékokból, olajokból fedezzük, mint koleszterinben és telített zsírsavakban gazdag állati zsírokból. Utóbbiak bizonyítottan rossz hatással van a szív- és keringési rendszer egészségére!
Figyelem! Az elején teljesen normális, ha rosszul érzed magad! Egyénfüggő, de 3-4 nap is kellhet, míg átáll a szervezeted a szénhidrát-szegény étrendre.
Tipp! 1 hónapnál tovább ne folytass szigorú szénhidrát-szegény diétát! Kérd dietetikus szakember segítségét, ha nagyobb túlsúlytól szeretnél megszabadulni!
|
|
HÉTFŐ | KEDD | SZERDA | CSÜTÖRTÖK | PÉNTEK | SZOMBAT | VASÁRNAP |
| reggeli |
tejszínes tojásrántotta lenmaggal dúsítva bébispenót |
kakaós kókuszpuding |
humusz magkenyér paradicsom |
főtt tojás quacamole 3 db Abonett kígyóuborka |
muffin mandulalisztből |
tejfölös tonhalkrém magkenyér |
camambert zöldborsókrém 2 db puffasztott rizs |
| tízórai |
görög joghurt kesudió |
mozzarella dió |
narancsturmix zsíros kókusztejszínnel | görög joghurt 2 evőkanál zabpehellyel és 1 zárt marék mazsolával |
majorannás gombakrém magkenyér |
alma füstölt sajt |
áfonyaturmix |
| ebéd |
tőkehalfilé kapros cukkinifőzelék |
hagymás máj sütőben sült rozmaringos cékla, és zeller |
kesudiós csirkecsíkok friss salátaágyon |
sült tarja paradicsomos káposzta (cukormentesen) |
csőbensült karfiol |
sült kolbász zöldbabfőzelék magkenyér |
gulyásleves túrógombóc (cukormentesen) |
| uzsonna | fahéjas sült alma |
füstölt sonka zöldpaprika |
füstölt sajt paradicsom |
sárgarépa mandula |
chia puding áfonyával | házi zellerchips |
görög joghurt törökmogyoró |
| vacsora |
csirkecomb párolt lilakáposzta (cukormentesen) |
baconös kelbimbó sajtmártással |
tonhal lilahagymás céklasaláta |
grillezett sajt mandarinos kínai kel saláta |
rántott sertéskaraj karfiolpüré |
tejszínes csirkekrémleves pirított dióval |
hagymás omlett sült cukkini és padlizsán |
 |
 |
 |
 |
 |