Az emberi szervezet szoros kapcsolatban van a környezetével, ez a környezet az elmúlt 100 évben nagyot változott. Nem abban a környezetben élünk, amelyben az elmúlt évezredekben kialakult a ember. A modern megbetegedések tulajdonképpen a megváltozott környezet (megváltozott táplálékok és táplálkozási szokások, a mozgásszegény életmód) miatti alkalmazkodási zavarok. Ezek okozzák az emberek általános rossz közérzetét, gyakori fejfájását, fáradékonyságát, magas vércukorszintet, váltanak ki metabolitikus szindrómát, magas vérnyomást, inzulinrezisztenciát, emésztés-élettani problémákat, az immunrendszer működésének a zavarát, amelyek következményeként növekszik a daganatos kockázat és fokozódik az autoimmun betegségek előfordulása.