1. Grapefruit sorbet Hozzávalók (1 adag, tisztított mennyiség)1/4 db grapefruit (a héját alaposan mosd le!)0, 5 dl 10%-s kávétejszín1 dl víz1 teáskanál méz - ízlés szerint csepegtetős édesítőszer Elkészítés:Mosd meg a grapefruitot, reszeld le a héját és keverd össze a grapefruit kinyomott levével. Utána fagyaszd le annyira, hogy kásás legyen. Ha kész, keverd habosra mézzel és 1 dl vízzel. Tedd […]
Amit a paradicsomról tudni kell Az üdítő ízű, alacsony energia tartalmú paradicsomot különböző színekben és formákban vásárolhatod meg a sárgás színű, hosszúkás alakútól az ún. zebra paradicsomig. Ez utóbbinak piros a héja és zölden csíkozott. A paradicsomot típusától függően felhasználhatod pl: salátákhoz, hideg ételekhez, hűsítő nyári italhoz vagy püréhez. Piros színét a benne lévő likopinnak köszönheti, […]
Akár repülőgéppel, busszal vagy autóval utazol, az út előtt 2 órával már nem ajánlatos teletömni a gyomrodat, ugyanis nem biztos, hogy lesz lehetőséged toalettre menni, ha szükséges. A kellemetlenségeket elkerülheted, ha az utazás előtt egy kicsit odafigyelsz az étrendedre. Két nap is elegendő arra, hogy a szervezetedet felkészítsd az útra. Az étrendbe nem számít bele az utazás napja. Ne feledd: az ételek mellé minden […]
Most a módosított 3D-elv alapján kidolgozott étrend 2. szakaszának korszerűbb, egészségesebb változatát ajánljuk neked. Az étrend energia- és zsírtartalma attól függ, hogy a menüdben mennyi olajat (olíva, napraforgó, keverék) vagy vajkrémet, margarint használsz! A javasolt mennyiség adagonként: 1-1 kávéskanálnyi zsiradék! 1. nap Ébredéskor: 1 pohár mentás zöld tea Reggeli: 2 szelet vollkorn kenyér, 5 dkg […]
1. Joghurtos- tárkonyos zöldbabsaláta, 1 db tökmagos zsemlével Hozzávalók (1 adag, tisztított mennyiség)1, 5 dl natúr joghurtsó, aprított vagy szárított tárkony1 db összenyomott fokhagyma gerezd1 csokor apróra vágott petrezselyemzöld25 dkg apróra vágott, főtt, majd leszűrt, lehűtött zöldbab1 db tökmagos zsemle Elkészítés: A hozzávalókat egy tálban keverd össze és ízlés szerint fűszerezd. 10 perc összeérlelés után a tökmagos […]
A kora tavaszi nyári meleg kicsalja a kertbe a családokat, baráti társaságokat. Ilyenkor előkerülnek a szabadtéri grillsütők, eszközök és a grillezni való húsok, zöldségek, gyümölcsök. Dietetikus szakértőnk segítségével összegyűjtöttük a legfontosabb tudnivalókat a grillezésről. Zöldségek, gyümölcsök grillezése A zöldségfélék, gyümölcsök grillezése nagyon egyszerű: kevés olajjal bekenve már rakhatod is őket a grillrácsra. A zöldségeket csak […]
A menta jellegzetes illatú, kellemesen hűsítő, enyhén csípős ízű, sok illóolajat tartalmazó fűszernövény. Hogyan használd fel? A fűszernövények frissen a legjobbak, így a menta is, de fogyaszthatod szárított formában is. Felhasználhatod ételek készítéséhez, pl: szószokhoz, húsokhoz, gyümölcslevesekhez, salátákhoz, italokhoz, édességekhez. Készíthetsz belőle teát is, mert fokozza a nyálelválasztást, így elősegíti az emésztést. Extra tipp: Fagyaszd jégkockába és tedd a jégkockát […]
A hónapos retek nem sokkal a friss újhagyma megjelenése után már kapható. Az alaposan megmosott, friss, zsenge leveleket felhasználhatod salátákhoz vagy díszként. A retek sokféle formában kapható a piacon: lehet gömbölyű, pici, óriási, hosszúkás, piros vagy lilás színű. Olykor kicsit „borsos”, csípős az íze. Miért érdemes retket fogyasztanod? Tápértéke: 100 grammban 15 kalória, 1,2 gramm fehérje, 2,2 gramm szénhidrát, elhanyagolható mennyiségű […]
1. Sült sonka – tarja, újhagymás káposztasaláta Hozzávalók:15 dkg-s szeletnyi főtt, füstölt sonka vagy tarja1 mokkáskanál olaj1 csomag, zsenge újhagyma25 dkg finomra reszelt fejes káposzta2 evőkanál almaecet, só, őrölt kömény1 teáskanál barna cukor1 dl víz Elkészítés:Az újhagymát a zöldjével együtt karikázd vékonyra, keverd át a reszelt káposztával és kissé sózd meg. 10 perc állás után […]
Friss zöldségsaláták Hogyan készül?1 vagy több féle friss alapanyagból készü, így az ízük is üdítő hatású. Az Ecetes-citromos-olajos-vizes alaphoz adj zöldfűszereket és ízesítsd sóval, borssal.Milyen fűszerek illenek hozzájuk? Petrezselyem, zeller, kapor, rozmaring, kakukkfű, zsálya, citromfű, menta, hagyma stb.A dietetikus tippje: A friss salátának való alapanyagokat – pl: jég-, fejes-, rukkola- és tölgysaláta, radicchio, paradicsom, paprika, […]
A South Beach-diéta módosított változatáról nemrég olvashattál a WellnessCafén. A megreformált változat a szénhidrát csökkentése mellett kordában tartja a koleszterinszintedet, segít leküzdeni az éhségrohamokat és az édesség iránti sóvárgásodat. Azért, hogy még sikeresebb legyen a diétád, kövesd a szakember által összeállított South Beach megreformált étrendet. Étrend a South Beach-diéta 2. szakaszához 1. nap Ébredéskor1 nagy […]
1. Kókuszos banán püré Hozzávalók1 érett banán1 teáskanál kókusz reszelék1 teáskanál juharszirup Elkészítés:1 érett banánt villával alaposan törj össze, majd keverd át juharsziruppal és kókuszreszelékkel. Tálkából kanalazva fogyaszd. 2. Mandulás gesztenyebomba Hozzávalók10 dkg gesztenyepüré2 dkg őrölt mandula0, 5 natúr joghurt1 teáskanál méz Elkészítés:Engedd fel a mirelit gesztenyepürét, add hozzá a joghurtot, az őrölt mandulát és mézet. Alaposan […]
Így állítsd össze napi menüdet: Ébredéskor: 3 dl víz, frissen csavart citromlével Reggeli: Vegyes zöldségleves turmixolva + 3 dl víz, frissen csavart citromlével Tízórai: 2 szelet pirítós kenyér (graham vagy tökmagos) + 3 dl víz, frissen csavart citromlével Ebéd: Vegyes zöldségleves turmixolva +3 dl víz, frissen csavart citromlével Uzsonna: 2 szelet pirítós kenyér (graham vagy […]
1. Vörösbabos zellerragu, reszelt sajttal Hozzávalók:15 dkg főtt /konzerv/ vörös bab15 dkg zellerrel2 evőkanál málna ecet1 evőkanál mustár5 dkg reszelt light trappista sajt1 dl vízőrölt borssó1 nagy csokor zellerzöld Elkészítés:Szórd meg a vörösbabot a finomra reszelt zellerrel és locsold le az alábbi öntettel: 1 dl vízben keverj ki málnaecetet, mustárt, ízlés szerint őrölt borsot, sót 1 […]
Tudnivalók: A narancsot főleg görög, spanyol és egyéb mediterrán országokból szerezzük be, ezért fontos, hogy hámozás előtt mindig alaposan mosd meg! A hozzávalók egy főre számított és tisztított mennyiséget jelölnek. 1. Narancs sorbet – felnőtteknek Hozzávalók: 10 dkg narancs hús0, 2 dl (egy fél decis pohár fele) narancs vagy narancshéj likőr1 teáskanál méz3 evőkanál jég […]
1. Paradicsom sűrítmény és a ketchupÉdeskés ízük miatt szinte mindenki szívesen fogyasztja őket. A paradicsom sűrítményben és a jó minőségű ketchupben lévő likopin mintegy védőburkot hoz létre a sejtek körül, így védi azokat a káros szabad gyököktől. Már 32 milligrammnyi paradicsomszósz a kedvenc tésztádon fedezi a napi likopin bevitelt. A ketchup és paradicsom sűrítmény piros színe […]
A hozzávalók 4 főre számított és tisztított mennyiséget jelölnek. 1. Gombás káposztaleves Hozzávalók: 20 dkg savanyú káposzta20 dkg kínai kel20 dkg gombaegy fej vöröshagyma, egy csokor petrezselyem 1 evőkanál liszt1,5 dl zsírszegény tejfölolaj, őrölt bors, pirospaprika, só, őrölt kömény – ízlés szerint Elkészítés:A hagymát vágd apróra, kevés olajban pirítsd meg, szórd meg pirospaprikával és köménnyel. Add […]
Egy korábbi cikkünkben már olvashattál az Atkins-diéta előnyeiről, hátrányairól. Azt is megtudhattad, hogy az egészség megóvása érdekében, min érdemes változtatnod, ha az Atkins-diétát követed. A helyes étrend összeállítása és betartása nem könnyű feladat - ehhez nyújtunk most segítséget neked a dietetikus által összeállított 7 napos mintaétrenddel! Mit kell tudnod az alternatív 7 napos Atkins-étrendről? Figyelj arra, hogy a diéta ideje alatt a napi […]
A tészták főzés előtti súlya, 8-6 dkg legyen személyenként! 1. Cukkinis – kapros durum fodros nagykocka Hozzávalók 8 dkg durum fodros nagykocka tészta 30 dkg nyers, héjastul-magostul gyalult fiatal cukkini 2 dkg reszelt light trappista sajt bőven vágott kapor, só – ízlés szerint 1 mokkáskanál olaj Elkészítés:Főzz ki 8 dkg durum fodros nagykocka tésztát sós, […]
A növényi olajok és az állati zsírok legnagyobb különbsége, hogy a növényi olajok nem tartalmaznak koleszterint, az állati zsírokkal szemben. Ugyanakkor azt se felejtsd el, hogy a növényi olajok egészségesebbek az állati zsíroknál, de energiatartalmuk tetemes, tehát hizlalnak! Ne feledd: érdemes elkülöníteni a kamrában vagy a hűtőben a kimondottan hőkezelésre (sütés – főzés) alkalmas olajokat […]
Az egyszerűen, de ízletesen elkészíthető levesek energiatartalma nem jelentős, főleg ha zöldséggel dúsítod őket tészták és rántás helyett. A zöldségek magas rosttartalma segíti a telítettség érzet kialakulását – így csökkenhet az étvágyad, de mégis támogatod a szervezetedet tápanyagokkal. 1. Burgonyás gombaleves Hozzávalók:15 dkg nyers gomba5 dkg kis kockára vágott burgonya1 mokkáskanál olaj1 mokkáskanál reszelt vöröshagyma1 mokkáskanál teljes kiőrlésű […]
A káposztafélék, karfiol, kelbimbó, brokkoli, kínai kel, mustár zöldje, fehérrépa rendszeres fogyasztása csökkentheti a mellrák, a gyomor- és vastagbélrák kockázatát. Ezekben a zöldségekben sok lutein, zeaxantin és rost van. Lehetőség szerint nyersen, vagy éppen csak hőkezelve fogyaszd őket. 1. Kelbimbó saláta, tojással Hozzávalók:20 dkg főtt, negyedelt, kihűtött kelbimbó5 dkg szeletelt lilahagyma10 dkg szeletelt kaliforniai paprika1 db tojás1 teásk. […]
1. Csicseri borsókrém Hozzávalók: 5 dkg főtt – apróra vágott csicseriborsó 2 dkg light sajtkrém 1 evőkanál aprózott metélőhagyma őrölt fehér bors, só – ízlés szerint Elkészítés:A főtt, apróra vágott csicseriborsót alaposan keverd át light sajtkrémmel és az aprózott metélőhagymával. 2. Céklás-almás tormakrém Hozzávalók: 5 dkg főtt, reszelt cékla 2 dkg frissen reszelt alma 1 […]
Első lépésként készíts listát, hogy kik jönnek hozzád vendégségbe, és te kikhez mész az ünnepek alatt. Kiderítheted azt is, hogy vendégeid között lesz-e olyan, aki esetleg egyéni étrendet követ, mert akkor rá külön is figyelmet kell fordítanod! A karácsonyi menüt dietetikus szakértőnk úgy állította össze, hogy ragaszkodott a hagyományokhoz, de végig szem előtt tartotta az egészséges táplálkozás fontosságát! December […]