Mi az allergia?Az allergiás reakció egy téged ért ingerre a tested által adott túlzottan erős válasz, ami a szervezetet károsítja. Létrejöttéhez elég pár perc, pár óra, de a reakció jelentkezhet egy vagy több nap múlva is. (Az allergiás reakcióban az immunrendszerben fontos szerepet betöltő ún. IgE immunglobulin is közreműködik.) Az allergiás reakciót kiváltó tényezőket allergéneknek nevezzük. Allergének […]

Természetgyógyászattal foglalkozó cikkek és étrendkiegészítők szórólapjai a szervezet elsavasodását hirdetik, és azt ígérik, hogy a túlsúly leküzdhető a szervezet pH-értékének (kémhatásának) helyreállításával. A test különböző részei eltérő kémhatásúak lehetnek. Ez a pH-érték adott sejtben és folyadéktérben csak szigorúan meghatározott értékek között változhat a szervezet károsodása nélkül, és étrend segítségével nem, vagy csak extrém esetben módosítható. […]

Szeretsz enni, de régi vágyad, hogy a nagy eszem-iszomok után ne kelljen a teljes ruhatáradat lecserélni? 3 fűszerezési tippünk most segítséget nyújthat a rég áhított álomalak eléréséhez.  1. Paprika - A zsírpárnák ellenA paprika szó eredete a „piper”, azaz bors szóra vezethető vissza, ami – akár csak a régi indiai vagy törökbors elnevezés – ismert fűszernövényünk csípősségére utal. […]

A megtisztulás hagyománya mélyen gyökerezik az emberiség kultúrájában. Célja nem kizárólag az egészség megőrzése vagy a hosszú élet volt, hanem a szellem megtiszítása. A holisztikus szemlélet terjedésével együtt újra nőtt az igény a test és lélek tehermentesítésére, energiáink koncentrálására és megújítására – így a régi, szinte elfeledett módszerek újra reneszánszukat élik. Ha egészséges vagy, akkor évente két-három alkalommal […]

Egy korábbi cikkünkben (Fogyókúrád ellensége a cukor? – A szakértő válaszol c.) már kitértünk a cukor- és édességfüggőség szakmai megítélésére. Azt is kiemeltük, hogy a szakembereknek el kellene gondolkozniuk azon, hogy létezik-e enyhe cukor- és édes íz függőség, és ha a válasz igen, akkor hogyan lehet segíteni a csokoládé vagy más finomságok után sóvárgó embereken. Ezek […]

A vadászok köztünk járnakKutatások támasztják alá, hogy azok az emberek, akiknek az ősei hozzá kellett, szokjanak az időszakonkénti éhezéshez, könnyebben raktároznak zsírt, mint mások. Ez azt jelenti, hogy ezek az elhízott emberek fittek és erősek lennének, életben is maradnának a dzsungelben vagy egy háború nehézségei közepette akkor is, amikor sok, karcsúságát kizárólag a saját érdemének […]

Mi a melamin?A melamin (C3H6N6, 1,3,5-triazin-2,4,6-triamin) egy magas nitrogéntartalmú vegyület, amit elsősorban műanyag- és műtrágyagyártáshoz használnak. Az emberi élelmiszerek és állati takarmányok fehérjetartalmát a nitrogéntartalom mérésén keresztül szokás megbecsülni. Ha tehát melamin kerül a vizsgált anyagba, akkor az fehérjében gazdagabbnak, értékesebbnek tűnik. Emiatt azon országokban ahol nehéz a szigorú állami ellenőrzés, előfordulhat, hogy takarmány és emberi élelmiszer hamisításához […]

Mi a daganat?A daganat a szervezet normálistól eltérő működésű sejtjeiből képződő szövetszaporulat, amely lehet jóindulatú, illetve rosszindulatú (rákos) elváltozás is. Potenciálisan veszélyes sejtek naponta képződnek a testünkben, ám szervezetünk ezekkel a legtöbb esetben sikeresen megbirkózik, vagy legalábbis kordában tartja szaporodásukat. Egy jól összeállított, kiegyensúlyozott étrend is segítheti szervezeted védekezését a rákos megbetegedések kialakulásával szemben. Rostok […]

Az egészséges életmóddal foglalkozó újságokban sokat olvashatunk csoki-, szénhidrát- és cukorfüggőségről, miközben a napilapok hírei között a dohányzás rákkeltő hatásáról és kábítószer túldadagolásról találunk cikkeket. Jogosan merülhet fel bennünk a kérdés:  függőségnek számít-e az, ha szeretjük az édes ízt, vagy az, ha sóvárgunk az édességek iránt? Lássuk, mi a véleménye a témáról dietetikus szakértőnknek. Milliók a cukor […]

A szabadgyökök szervezetünk molekuláit károsítani képes anyagok, melyek sejtjeink normál működése mellett is folyamatosan képződnek testünkben. Létrejövetelükhöz ezen kívül különböző környezeti hatások is hozzájárulhatnak.Az antioxidáns vegyületek (például a béta-karotin, valamint a C- és E-vitamin) képesek ezen anyagokat semlegesíteni, így megvédhetik a szabadgyökök által kiváltott kedvezőtlen hatásoktól szervezetünket. Lényeges kérdés az, hogy mennyiben segíthetnek az antioxidáns […]

A kajszibarack néven is ismert sárgabarack (Prunus armeniaca) pontos eredete nem teljesen ismert. Egyes tudósok szerint Örményország vidékéről származik – erre utalhat a latin névben az armeniaca szó is -, míg mások szerint Közép-Ázsiából, illetve Kínából került Európába. Az írott források szerint, csak pár évszázada termesztjük, ám kutatásokból kiderült, hogy már honfoglaló őseink is ismerték és fogyasztották […]

Az idegrendszernek energia és pihenés kell a működéshez, mert az energia, az energiatároló vegyületek pótlása és a nyugalom az, ami lehetővé teszi a munkavégzést. Lássuk, melyek azok az ételek és tápanyagok, amelyek csökkenthetik a stresszt, védik az idegrendszert, vagy épp ellenkezőleg hatnak: növelik a feszültséget. Stresszcsökkentő és idegrendszert óvó anyagok és ételek Gabonák, gabonacsírákA természetgyógyászok […]

A daganatok és hátterükA daganat a szervezet normálistól eltérő működésű sejtjeiből képződő szövetszaporulatot jelent, amely lehet jóindulatú, illetve rosszindulatú, azaz rákos elváltozás is. Táplálkozásunk a kutatások szerint szerepet játszhat bizonyos rákos daganatok kialakulásában, ám ez a szerep nem kizárólagos, a főbb okok ismeretében pedig ennek kockázata szerencsére jelentősen csökkenthető! Jótékony rostok? Rostok vélt és valós […]

A Kelet-Indiából származó padlizsán hazánkban törökparadicsom vagy tojásgyümölcs néven is ismert zöldség. A fényes, általában lilás fekete héjú, körte alakú gyümölcs a paradicsom és a paprika rokona, főleg a mediterrán országokban, közvetlen közelünkben pedig Erdélyben fogyasztják nagyobb mennyiségben. Tömege 1/4 kg körüli, de megközelítheti az 1 kg-ot is Energiatartalma alacsony (27 kcal/100 g) és mivel […]

A daganatok és hátterükA daganat a szervezet normálistól eltérő működésű sejtjeiből képződő szövetszaporulatot jelent, amely lehet jóindulatú, illetve rosszindulatú, azaz rákos elváltozás is. Táplálkozásunk a kutatások szerint szerepet játszhat bizonyos rákos daganatok kialakulásában, ám ez a szerep nem kizárólagos, a főbb okok ismeretében pedig ennek kockázata szerencsére jelentősen csökkenthető! A rák és a táplálékokAz alacsony […]

Sokféle tésztával találkozhatsz a boltokban. A választék nem csak a vásárlókat, de időnként még a szakembert is megzavarhatja. A tészták élettani hatásainak ismeretéhez érdemes pár szót ejteni az alapjukat képző liszt előállításáról: a gabonák malomipari feldolgozása során a szemeket felaprítják, végül a magokból lisztet, darát és korpát állíthatnak elő. Azt mondhatjuk leegyszerűsítve, hogy minél sötétebb […]

Az élelmiszer-adalékanyagok lassanként már szinte minden élelmiszerünkben megtalálhatóak. A tévében, rádióban, interneten sok ellentmondó adat kering az E-számokról. A hírek közül sok kifejezetten rémisztő: sokszor olyan ártalmatlan anyagokat vádolnak meg például rákkeltő hatással, mint a citromsav. Adalékanyagok górcső alattAz adalékanyagokat a rendszerezhetőség, átláthatóság érdekében számozták be, amire azért volt szükség, hogy minden országban pontosan ismerjék, […]

Krómmal a szénhidrátéhség ellen? A króm egy nyomelem, amely számos életfolyamatodban fontos szerepet tölt be. A megfelelő krómellátottság emellett csökkentheti az érelmeszesedés veszélyét, míg a hiánya fokozhatja az érelmeszesedés kockázatát. A króm ezen kívül vércukorszinted szabályozásában is fontos szerepet tölt be. A fokozott cukorfogyasztás, nagy mennyiségben bevitt finomított szénhidrátok növelik kiválasztását, így ilyen esetben növekedhet […]

Lássuk, hogy melyek azok a zsírok, amelyekről akkor sem kell lemondanod, ha fogyókúrázol, sőt, kifejezetten segíthetnek célod megvalósításában.     LigetszépemagolajA ligetszépeolaj gamma-linolénsavat tartalmaz, amely bőrnyugtató hatású. Kutatások szerint  segíthet akkor is, ha fogyókúrázol, mert kis mértékben gyorsíthatja a fogyást illetve segíthet az elért eredmények megtartásában. Ez az olaj bioboltokban kis kiszerelésekben és kapszula formájában is beszerezhető. Keverheted […]

Spirulina mikroalga A Spirulina (Arthrospira) mikroalgákat élelmiszerként a 16. század óta biztosan fogyasztják az emberek, az első írott beszámolók erről 1524-ből származnak. A Spirulina más előnyei mellett antivirális, tehát vírusellenes hatással is rendelkezik, kísérletek szerint a herpesz, influenza és a HIV-vírusok terjedését is gátolhatja. A fehérvérsejt-termelést fokozhatja, hatására a természetes ölősejtek aktivitása is nőhet, ami szintén védő […]

BúzacsíraA bioboltokban és nagyobb élelmiszerüzletekben is kapható búzacsíra egyszerre segít hajad, bőröd és körmeid egészségének megóvásában. Sok B-vitamint, E-vitamint, fehérjét és cinket tartalmaz. Ne feledd, hogy  B-vitaminok hiányában begyulladhat a bőr, berepedezhet a szájzug és a köröm. A hajad is veszíthet erejéből, szépségéből. Magas cinktartalma a C-vitaminhoz hasonlóan a bőrsérülések gyógyulását segíti elő. Olaja gazdag antioxidáns hatású E-vitaminban, […]

Egy nagyobb lakomázás vagy mennyiségét tekintve kisebb étkezés után, bizonyára te is többször tapasztaltad, hogy a különböző ételek telítőértéke – tehát az az idő, ameddig jóllakottá tesznek minket, vagyis ameddig az étel a gyomrunkban tartózkodik – eltérő. A könnyen emészthető, alacsony telítőértékű ételnek magas víztartalma, egyenletesen elosztott állománya, alacsony zsír- és rosttartalma gyorsabb távozást tesz […]

A szervezetedben folyamatosan képződnek a testet károsítani képes szabadgyökök. Az antioxidáns tulajdonságokkal bíró vegyületek azonban képesek lehetnek ezek ártalmait kivédeni, ha megfelelő mennyiségben vannak jelen testünkben. Az egészséges “szuperételek” egy része antioxidánsokban, míg más részük omega-3 zsírsavakban és egyéb hatóanyagokban gazdag. A szakemberek úgy vélik, hogy mindenre jó és korlátlan mennyiségben fogyasztható élelmiszerek ugyan nem […]

A vércsoportdiéta is egy, a divatos nézetek közül, mely azon alapul, hogy az eltérő vércsoportú embereknek eltérő étrendre van szükségük, mivel az élelmiszerek bizonyos alkotóelemei (lektinek) a vércsoport alapján kölcsönhatásba léphetnek szervezetünkkel – kisebb nagyobb károkat okozva. Szokatlanul, mégis hihetően hangzik, de vajon mennyire megalapozott ez az állítás? A vércsoport-diéta alapja, hogy a táplálékok lektinjei […]