Egy frissen publikált tanulmány eredményei szerint, a nagy mennyiségű zöldség- és gyümölcsfogyasztás senkit sem ment meg a hízástól, amely a kor előrehaladtával csak nehezen kerülhető el. Tíz európai országban, összesen 374 ezer felnőttet vizsgáltak öt éven keresztül, és ez idő alatt világossá vált, hogy minden faktort figyelembe véve – pl. kalóriabevitel, sportolási szokások –, a […]
Ez a függőséget okozó zöld ital-recept (ami alma, uborka, spenót és petrezselyem felhasználásával készül) egész napra feltölt magas vitamin-, és tápanyagtartalma segítségével. Az alma C-vitaminban gazdag és természetes cukortartalma miatt remekül édesíti az italt. Az antioxidánsokban bővelkedő spenót és petrezselyem magas vas-, A- és C-vitamin tartalmával teszi még egészségesebbé a turmixot. Az uborka és a […]
Fogadd meg az alábbi tanácsokat, ha fontos számodra az egészséged! Ne vidd túlzásba a vega gyorséttermi ételeket Ugyan a sült krumpli, az étcsokoládé, a tejmentes jégkrém, a sós chips és a vega sütemények nem tartalmaznak állati származékokat, ez még nem jelenti azt automatikusan, hogy túlzásba kell vinned a fogyasztásukat. A vegetáriánus gyorséttermi ételek is lehetnek […]
Szeretnél egészségesen étkezni, de iránymutatásra lenne szükséged? Fontos, hogy a napi energia beviteled 1800-2000 kalória között mozogjon. Ha sportolsz, vagy nehéz fizikai munkát végzel, akár ennél többre is szükséged lehet. Ha csökkented a kalóriák számát, az anyagcseréd lelassulhat, ami akadályozhatja a súlyvesztést. Minden testsúlycsökkentő diétát rendszeres mozgással (kardió, erősítő és lazító edzésekkel) kell kiegészíteni ahhoz, […]
A tök különleges növény: egyes zöldségeknek a levelét fogyasztjuk, másoknak a szárát vagy a gyökerét, és léteznek a zöldségfélék között olyan növények is, amelyeknek botanikai értelemben vett gyümölcsét fogyasztjuk, ilyen pl. a tök, az avokádó, az uborka és a paradicsom. A tök az egyik legrégebbi termesztett kultúrnövényünk, eredetileg Dél-Amerikából származik, majd a 16. században portugálok […]
A Beneforte névre keresztelt zöldség titka, hogy két-háromszor több glucoraphanint tartalmaz, mint a hagyományos brokkolik, ezáltal védelmet nyújt a szívroham és a rák bizonyos típusaival szemben. A szerves vegyület a bélben sulphoraphane-ná alakul, amely bizonyítottan csökkenti a krónikus gyulladást, kontrollálja a sejtosztódást, és feltölti a testet antioxidánsokkal. A brokkoliról egyébként már jó ideje úgy tartják, […]
1. Mi a vegetarianizmus? A vegetarianizmus a vegetablis latin szóból származik, amely növényit jelent. Az alternatív táplálkozási formák közé tartozik, követői az állati táplálékokat kihagyják étrendjükből. Több évezredes múlttal rendelkezik. Európába feltehetőleg Ázsiából terjedt át. Az ókori görög filozófusok is a növényi táplálkozás mellett érveltek. A Magyar Vegetáriánus Egyesület már 1883-ban megalakult. Napjainkban egyre népszerűbb […]
Ép testben ép lélek A stressz a szervezet különböző ingerekre adott természetes válaszreakciója, ugyanakkor a pozitív stressz rövidtávon előnyös hatásokkal is járhat. A távol-keleti filozófiák szerint a test, a lélek és a tudat összehangoltan működik, ám ha az elme tartósan terhelve van, a szervezet kibillen a nyugalmi állapotából, fokozottan reagál a környezeti ingerekre, és stresszes […]
Érzéki gasztronómia Most véget vethetsz az önkínzó koplalásnak és a kalóriák felesleges számolgatásának, hisz a brazil diéta végtelenül egyszerű, és csupán egy szabályt kell észben tartanod: a minőségi étkezést. A brazilok mindennek megadják a módját, legyen szó táncról, zenéről vagy konyhaművészetről. A legtöbb brazil a part menti régiókban él, ennek köszönhetően nemzeti konyhájuk a regionális […]
Akár diétázol, akár nem, ezeket az élelmiszereket érdemes beiktatnod az étrendedbe, mert nemcsak kalóriaszegények, de egészségesek is. 1. Retek Bármilyen furcsa is, egy szelet retek mindössze egy kalóriát tartalmaz, és 100 gramm is mindössze 15-öt. Mindemellett számos előnyös tulajdonsága is van. Rengeteg C-, A- és B-vitamint, foszfort és káliumot tartalmaz. Antibakteriális hatása jelentős, és macskajaj […]
A rántással sűrített főzelék a 19. században jelent meg, azóta számtalan receptet és fortélyt ismerhettünk meg. A főzelék – bár első látásra egyszerű ételnek látszik – okozhat meglepetéseket, hiszen még a gyakorlott háziasszonyokon is kifoghat a sűrítés. Megoldás lehet a főzelék alap, amely minden esetben biztosítja a megfelelő állagot, így nem kell attól tartani, hogy […]
Petrezselyem A petrezselyem igazi vitaminbomba. Tele van vassal, foszforral, K-vitaminnal, cinkkel, folsavval és rosttal. Utóbbinak hála, az bizonyos savak termelődését is elősegíti, mely a megfelelő emésztést hivatottak elősegíteni. Lila répa Bár itthon még annyira nem elterjedt, ha rábukkansz, semmiképpen se hagyd ki a lila répát, mely külsőre nagyon hasonlít a sárgarépához, csak lilás színű. Rengeteg […]
Mediterrán nyári saláta Hozzávalók 4 személyre: 3 kaliforniai paprika, 10 koktélparadicsom, 2 szál újhagyma, 1 fej vöröshagyma, 1 kisebb méretű kígyóuborka, 1 csokor friss snidling, 4 levél lollo rosso saláta, 250 g feta sajt, 150 g natúr joghurt, 1 csipet őrölt fehér bors, 3 evőkanál olívaolaj, só A zöldségeket és a feta sajtot vágd apróbb […]
Érdekes jelenségre figyeltem fel dietetikai rendeléseimen: klienseimnek, mielőtt eljönnek hozzám étkezési naplót kell vezetniük 3-4 napig, hogy jobban megismerhessem táplálkozási szokásaikat, megtalálhassuk étrendi hibáikat. A beszélgetések során rendszeresen kiderült, hogy a legtöbben meg voltak arról győződve, ők kifejezetten sok zöldséget esznek. Bizony, csak az étkezési naplók kitöltésénél szembesültek azzal a hozzám fordulók, hogy alig-alig esznek […]
Szeder Ez az édeskés, lédús nyári bogyósgyümölcs nagyon finom, és aszalt formában is fogyasztható, de a salátákat is megbolondíthatjuk vele. 10 dekában mindössze 43 kalória bújik meg, ugyanakkor rengeteg benne a C-vitamin, bővelkedik káliumban, rostban és resveratrolban, ez egy fitonutriens, ami bizonyítottan óvja a szívet. Ananász Az édes trópusi gyümölcs tökéletes összetevője a fenséges nyári […]
Zöldséget nagyjából hetente, gyümölcsöt pedig másfél hetente vásárolunk. Összmennyiséget tekintve gyümölcsből almát és dinnyét, zöldségből burgonyát veszünk a legtöbbet. Élelmiszer vásárláskor arra helyezzük a hangsúlyt, hogy egy termék megérje az árát. Többen vannak, akik előbb a termék árát nézik meg, mint azok, akik az eredetét. A GfK Hungária Consumer Tracking felmérése 2010. január 1. óta […]
Néhány apró jó tanács Ami az ember számára a bőr, az a gyümölcsök és zöldségeknek a héja. Ez védelmezi ugyanis a növény értékes tápanyagait és a vitaminokat a nap, a fény, a levegő hatásaitól. Fogyasszuk tehát a zöldségeket hámozatlanul, aprítás nélkül, éppen csak megmosva. Így például a krumpliban 50%-kal több izomműködést elősegítő kálium marad, a […]
A vadon növő spenót és sóska után a termesztett spárga az első igazi tavaszi szabadföldi zöldség. Minden esetben a föld feletti hajtás fogyasztjuk. Akár zöld, vagy fehér, esetleg lila színű, egyaránt igen alacsony az energiaértéke. 100 grammban megközelítőleg 17 kalória, 2 gr fehérje, 0,2 gr zsír, 1,8 gr szénhidrát, 2 gr rost van Jelentős az […]
Zsírégető zöldségek A levesek elkészítéséhez válassz olyan szezonális alapanyagokat, amelyek közismerten zsírégetők. Ilyen a paradicsom, a káposzta, az uborka, a zeller és a paprika, amelyek rengeteg értékes vitamint tartalmaznak, serkentik az anyagcserét és az emésztést, így a nyári fogyókúra nélkülözhetetlen elemei. A spanyolok kedvence – Gazpacho Hozzávalók: 1 kg érett paradicsom, 1 kis fej hagyma, […]
A szerelem almája A padlizsán rendkívül gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, a benne lévő élelmi rostok elősegítik az emésztést, az antioxidáns hatású ubikinon (koenzim Q) pedig támogatja a sejtek közti anyacserét. Ha szeretnél nyárra csúcsformába kerülni, nyersen fogyasztva kalóriaszegény, így fogyókúrás étrended alapeleme lehet. Ezen kívül a padlizsán vágykeltő, nem véletlenül hívják a szerelem almájának. […]
1. Miért éppen a magok? Napi 7-10 szem dió vagy mandula épp elegendő omega-3 zsírsavat tartalmaz ahhoz, hogy megóvja a szívedet, és csökkentse a koleszterin-szintedet. Ha nem vagy kibékülve a magvakkal, akkor pedig fogyassz olyan halat, mely szintén bőségesen tartalmaz omega-3 zsírsavat, jó választás például a tonhal vagy a lazac. 2. Mi a helyzet a […]
Kockázatcsökkentés táplálkozással Már régóta esedékesnek tartotta a British Dental Health Foundation egy olyan átfogó kutatás elvégzését, amely az étkezés hatásait vizsgálja. Dr. Nigel Carter, a szervezet elnöke szerint ugyanis a szájüregi daganatok legalább felét összefüggésbe lehet hozni az egészségtelen táplálkozással. Alapvetően az egészség minden vonatkozásában fontos lenne a kiegyensúlyozott, zöldségekben és gyümölcsökben gazdag étkezés. Egyre […]
1. Mandula Ez a finom magféleség bizonyítottan helyreteszi a vércukor-szintedet. Ez azért is fontos, mivel az ingadozó vércukor farkaséhséghez és túlevéshez vezethet, melyet kiküszöbölhetsz már pár szem mandulával is. 2. Alma Az alma nemcsak a benne lévő vitaminok és rostok miatt fontos a szervezetednek. Ha étkezés előtt elfogyasztasz egy almát, az eltelít, így a sokszor […]
Ez a trópusi körte alakú, eredetileg Mexikóból származó, zöldes gyümölcs a 16. századtól vált ismertté Európában. Kevésbé ismert tény, hogy már időszámításunk előtt is előszeretettel termesztették az inkák, sőt egyes források szerint afrodiziákumnak tartották. A mai napig nem eldöntött, hogy igazából zöldség vagy gyümölcs, de ez a népszerűségét egyáltalán nem veszélyezteti. Ma már szinte bármelyik […]