Az oxidáció nemcsak a kerítésnek, hanem az emberi szervezetnek is árt. Szervezetünk ugyan nem rozsdásodik, a koszorúerek belső felszínére azonban a “rossz”, LDL-koleszterin oxidáció útján rakódik le, és okoz elzsírosodást. Szerencsére vannak anyagok, amelyek megakadályozzák az oxidációt. A kerítést befesthetjük, az antioxidáns szerek pedig gátolják az LDL-koleszterin letapadását az érfal felszínén. Ausztráliában Tony Tiganis professzor […]
A Reál Hungária Élelmiszer Kft. márkatermékeinek minőségellenőrzése során határérték feletti Listeria Monocytogenes fertőzöttséget találtak a “Reál Párizsi szeletelt 150g” és “Reál Sonka szeletelt 100g” termékekben. A Listeria monocytogenes nevű baktériummal szennyezett élelmiszer fogyasztása listeriózis megbetegedést okozhat. Egészséges emberekben sokszor semmilyen tünetet nem vált ki a listeria baktériummal szennyezett élelmiszer fogyasztása, legyengült szervezetben azonban – csecsemők, […]
A rossz lelkiállapot sok esetben azért alakul ki, mert a szervezet nem jut hozzá a kiegyensúlyozott működéséhez szükséges tápanyagokhoz és vitaminokhoz. Lássuk, miből álljon a menüd, ha lelki harmóniára vágysz! Csírák: életerő apró magvakba rejtveA növényi csírákban koncentráltan és könnyen emészthető formában találhatóak létfontosságú fehérjék, ásványi anyagok, vitaminok, enzimek és antioxidánsok. Ez a sajátos […]
Dr. Babai László, prevenciós szakértő segítségével most arra a kérdésre keressük a választ, miként befolyásolja étkezésünk a tünetek fellángolását. Atópiás és kontakt ekcéma Az ekcéma két típusa ismert. Kontakt ekcéma esetében a panaszokat valamilyen külső tényező, sok esetben a hétköznapok során gyakran használt tárgy váltja ki. Vörös folt, kiütés jelentkezhet például valamely ékszer, kozmetikum, esetleg […]
1. nap Reggeli: Keverj össze 1 evőkanál teljes őrlésű gabonapehelyhet (cukormenteset) 3–4 szem apróra vágott gyümölccsel (például almával, körével, mandarinnak, naranccsal, pár szelet ananásszal), majd önts rá 1,5 deci kaukázusi joghurtot. Igyál meg egy csésze zöldteát.Ebéd: Piríts üvegesre egy fél vöröshagymát, adj hozzá egy kisebb darab cukkinit apróra vágva, majd engedd föl az egészet fél […]
Az otthoni ételmérgezések gyakori okozói a nyers tojás héján, vagy belsejében időnként előforduló láthatatlan baktériumok, éppen azért fontos, hogy mindenki csak tiszta, friss és ép tojást vásároljon – olvasható a honlapon. A tojás dobozán a minőségmegőrzési idő feltüntetése kötelező, lejárt szavatosságú tojást nem szabad megvenni. A repedezett, szennyezett tojások nem alkalmasak tojásfestéshez. A tojásokat kizárólag […]
A tojás mint élelmiszer A tojás fogalom a madarak petesejtjét és a kis embrió fejlődéséhez szükséges tápanyagokat tartalmazza, amelyeket héj vesz körül. Általában a tyúktojás az, amit tojásként emlegetni szoktunk, ezt fogyasztjuk leggyakrabban. A tyúktojás gazdag értékes fehérjében és vitaminokban. Megfelelően összeállított takarmányt esetén az idegrendszer egészségéhez is nélkülözhetetlen esszenciális omega-3 zsírsavakat is tartalmazhat. A […]
1. A csokoládé fogyasztása egészségtelen – nem igazMiért? A minőségi, magas kakaótartalmú csokoládé jót tesz az egészségnek – a kakaó hatására ugyanis boldogsághormon termelődik az agyban. Kutatások bizonyítják, hogy a jó minőségű fekete csokoládé jó hatással van a szívre és a vérkeringésre. Természetesen a mértéktelen csokoládéfogyasztás nem ajánlott. 2. A terhes nőknek dupla adag ételt […]
A Földközi-tenger körüli országok napsütése érlelte paradicsom piros színét a likopin nevű pigment adja. A legújabb vizsgálatok tanúsága szerint ez a festékanyag segíti a szív erejének és a gondolkodás képességének megtartását a korosodás folyamata közben, és akadályozza bizonyos rosszindulatú daganatok kifejlődését is. Az Európai Unió Lycocard néven ötmillió eurót költ arra a nagy vizsgálatra, mely […]
A Wageningeni Egyetem két, nagyon széles körben elterjed zöldségfélével, sárgarépával és zöldbabbal végzett kísérletet. A növényeket hat különböző módon – és mértékben – készítették el, majd kisiskolásokkal kóstoltatták meg az ételeket, hogy rájöjjenek, melyik felel meg legjobban a gyermekek ízlésének. A pürésített, párolt, vízben főtt, olajban sütött, zsiradékkal párolt és grillezett répát és zöldbabot 4 és […]
Az érdekes kutatást a Cornell Egyetem tudósa, és annak fivére – egy presbiteriánus miniszter, egyben a vallási tanulmányok professzora a virginiai Wesleyan Főiskolán – végezte. Az eredmények azt mutatják, hogy az utóbbi ezer évben az utolsó vacsora ábrázolásain 23-69 százalékkal nőtt a tányérok és az adagok mérete. Mindez arra utal, hogy a nagyobb adagok nagyobb […]
Az indonéziai Kelet-Jáva tartomány Tuban nevű faluja az eddig ismert egyetlen olyan hely, ahol már évtizedek óta töretlenül folyik az ampo, vagyis a kövektől megtisztított, fekete termőföldből készült különleges csemege gyártása. Habár a szokatlan harapnivalónak nincsen gyógyászatilag igazolt hatása, a falusiak azonban mégis úgy vélik, hogy rendkívül jó fájdalomcsillapító. Ha pedig terhes nők esznek belőle, […]
Tartsd be a napi háromszori főétkezést, és a közöttük eltelt idő alatt mondj le nassolásról, mert komoly túlsúlyt okoz - állítja Sven-David Müller német táplálkozáskutató. Ennek oka, hogy minden étkezés alkalmával - így nassoláskor is – inzulin termelődik a szervezetben, ami gátolja a zsírégetést. Figyelj arra, hogy a főétkezések között legalább négy óra teljen el, és ez alatt lehetőleg ne nassolj semmit. Ha […]
A vas nélkülözhetetlen nyomelem, de a szervezet nem tudja előállítani. A vas fontos szerepet játszik a test szöveteinek oxigénellátásában, számos enzim összetevője, így fontos kémiai reakciókban is részt vesz. Hogyan pótold a vasat?A növényi élelmiszerek közül sok vasat tartalmaz a borsó, a bab, a tökmag és a napraforgó. Gazdag vasban a máj és különböző húsfélék is. Melyek […]
Hogy készül a tofu? A tofut megalvadt szójatejből készítik. A szójababot 8-10 órára (egy éjszaka) beáztatják, majd ledarálják és vízzel együtt megfőzik. Az így elkészült, leszűrt lé a szójatej, amelyet megalvasztanak. Hogyan használd fel a tofut? A tofut hűtőszekrényben kell tárolni, különben hamar megromlik. Mivel az íze kellemes és semleges, így kiválóan alkalmas köretek, főételek, saláták, sőt édes desszertek elkészítéséhez […]
Miért vagyunk tél végén kimerültek? A téli kimerültség nagyon sok embert érintő probléma, amelynek hátterében számos testi és lelki ok áll. A téli kimerültséghez hozzájárulhat a napfény hiánya, a kevesebb testmozgás, és az, hogy a hideg hónapokban alig vagyunk friss levegőn. Télen sötétek és rövidek a nappalok, felkelni is sokkal nehezebb, mint egy verőfényes nyári reggelen. Sok […]
1. Ne igyál alkoholt! A túlzott mértékű alkoholfogyasztás az egészség károsodáshoz vezet és növeli a rák kialakulásának kockázatát. Az alkohol sok kalóriát tartalmaz és a szervezetben zsírrá alakul. Megterheli a máj működését, károsíthatja a hasnyálmirigyet és az agy funkcióit.Mi történik a szervezetben, ha befejezed a túlzott mértékű alkoholfogyasztás? Néhány napon belül beindulnak a máj regenerációs folyamatai, […]
1. Ne hagyd ki a reggelit! A reggeli elmulasztása egész napunkra kihatással lesz, ennek hiányát a későbbi étkezések sem pótolhatják. A mennyiség helyett koncentráljunk a minőségre, ügyeljünk rá, hogy a reggelire szánt falatok egyaránt tartalmazzanak fehérjét (tojás, alacsony zsírtartalmú tej, vagy joghurt formájában) és szénhidrátokat, melyeket gyümölcsökből, teljes kiőrlésű kenyérből készített pirítósból, vagy gabonapehelyből nyerhetünk. […]
A tanulmányba összesen 763 mama-gyermek párost vontak be, és az anyák étkezési szokásait egy kérdőív kitöltésével térképezték fel. A nehézlégzésre és az ekcémára vonatkozó adatokat a Gyermekkori Asztma és Allergia Nemzetközi Tanulmányának kritériumai szerint rögzítették. Az eredményekből kiderült, hogy a terhesség alatt nagy mennyiségben elfogyasztott sárga és zöld zöldségek, citrusfélék és béta-karotin jelentősen csökkentik a […]
Szakácsművészet, amely a testet, a lelket és a szellemet egyaránt szolgálja – így lehetne összefoglalni a zen táplálkozás lényegét. A zen filozófia a harmónia elérését tartja a legfőbb célnak, mégpedig úgy, hogy az ellentétes energiák kiegyenlítésére törekszik, mind az étkezésben, mind pedig az életvezetésben. Egyél erőt! Mivel mindennapjaink során a legtöbb energiát táplálékkal vesszük magunkhoz, […]
2010-ben, a Fesztiválok Évében is folytatódik a Torkos Csütörtök hagyománya. Az immár ötödik éve hatalmas népszerűségnek örvendő rendezvény idén február 18-ára esik. A sajtótájékoztató napjáig összesen 1170 étterem csatlakozott az akcióhoz, amelynek lényege, hogy a hamvazószerdát követő napon a vendéglők az a la carte kínálatukból 50 százalékos kedvezményt biztosítanak a vendégeik számára – mondta el […]
A krónikus fáradtság szindróma Krónikus fáradtságot több súlyos betegség is okozhat. Tartós, vagyis hat hónaptól egy évig, vagy tovább tartó fáradtság oka lehet többek közt vérszegénység, pajzsmirigy betegség, vagy daganatos elváltozás is. Ha egyéb szervi eltérést a vizsgálatok nem mutatnak a kezelés a legtöbb esetben a tünetek megszüntetésére, vagy javítására irányul. A hagyományos gyógykezelés mellett […]
„2 éves a fiam, 2 hónapos a lányom. Megelégeltem, hogy egyfolytában 10 kiló pluszt cipelek magamon. Most már szeretnék fogyni kicsit. Nem drasztikusan és gyorsan, mert jelenleg a lányom szoptatása a legfontosabb, de azért valamit szeretnék tenni. Kérdésem az lenne, hogy ha este 6 után nem eszem, elegendő cukormentes (pl. víz, gyümölcstea, csapvíz) italt fogyasztok, […]
Michelle Obama szerint az elhízottság Amerikában járvány, az ország egészségét és gazdaságát is fenyegető legnagyobb veszélyek egyike. A legfrissebb kormányzati adatok szerint az amerikai gyerekek és felnőttek közel egyharmada, 32 százaléka túlsúlyos vagy elhízott. Míg 1965-ben a gyerekeknél (6-11 év) négy, a tizenéveseknél (12-19 éves korosztály) öt százalék volt a kövérek aránya, 2008-ban ez a […]