zöldség

A sóskáról szinte mindenkinek a zöld főzelék jut eszébe,  pedig más formában is fogyasztható ez az egészséges növény.

Az articsóka a mediterrán konyhák nagy kedvence, de népszerűsége egyre nagyobb méreteket ölt hazánkban is. Nem csak finom és rendkívül egészséges, de alacsony kalóriatartalma miatt a fogyókúrázók nagy kedvence ez a szupernövény.

A vízitorma egy olyan vízben termő növény, amelynek rengeteg jótékony hatása ismert. A legenda szerint Hippocrates, az orvostudomány atyja azért építtette első kórházát egy patak mellé, hogy betegeinek biztosítani tudja a friss vízitormát.

Bármennyire is egészséges csemege a zeller és a mandula, pár hónapra száműzd az étrendedből!

A bordáskel más néven pak choi hazánkban még alig ismert, Ázsiában viszont széles körben termesztik. Értékes hatóanyagai miatt ezen nem is lehet csodálkozni. Az utóbbi években Nyugat-Európában és az Amerikai Egyesült Államokban is egyre jobban terjed ez a káposztafélék családjába tartozó zöldség.

Bár még nem annyira ismert, de a vízitorma zöld levele tele van ásványi anyaggal, fűszeres íze pedig jót tesz a saláta-ebédednek, vagy a reggeli turmixodnak.

Hamarosan kezdődik a spárgaszezon! Dupla öröm ez neked is, ha az egészséges táplálkozás híve vagy, mert ez a zöldség nem csak ásványi anyagokkal, de rengeteg vitaminnal is feltölti a szervezeted a téli megpróbáltatások után.

A téli hónapokban valóban kicsit több fantáziára van szükségünk ahhoz, hogy változatos, mégis egészséges ételeket tegyünk az asztalra. Leginkább a friss zöldségek és gyümölcsök hiányoznak étrendünkből, ami miatt a tél végére már igencsak ki van éhezve a szerveztünk!

Attól, hogy kedvenc smoothie-d gyümölcsökből és/vagy zöldségekből készül, még nem biztos, hogy kalóriaszegény vagy jót tesz a szervezetednek. Bármilyen hihetetlen, a méregzöld smoothie-k is hizlalhatnak, ha nem vagy elég óvatos. Mindegy, hogy bolti terméket vásárolsz, vagy házilag készíted, az alábbi 5 ok miatt válhat egészségtelenné ez a szuperélelmiszer.

Itt a tavasz, és ezzel együtt az első zöldségféle is: az újhagyma. Nem csak finom és isteni kísérője az egyre balzsamosabb levegőben elköltött szabadtéri reggeliknek, de rengeteg gyógyhatása is ismert. Töltsd fel te is megcsappant vitaminkészleteidet jó sok újhagymával.

Sokak által a tavasz legjobban várt zöldsége a retek. Meg is éri várni rá, mert fontos vitaminforrás, ami a téli időszak elmúlásával különösen pótlásra szorul. Számos fajtáját ismerheted: a hónapos, a nyári, az őszi, a téli, a piros, a fehér, vagy a fekete. A lényeg, hogy rendszeresen edd!

Onnan tudjuk, hogy a telet végre valóban a hátunk mögött tudhatjuk, ha végre üde, zöld, friss fejes saláták sorakoznak a zöldségesstandokon. Nem csak ízlelőbimbóinkat kényeztethetjük vele, de ez a finom, ropogós zöldségféle még az egészségünkre is rendkívül kedvezően hat.

A radicchio saláta márványozott bordó leveleit nem csak a látványért érdemes a vacsora tányérodra tenni, hanem a remek íz mellett minden olyan tápanyagot is tartalmaz, amire a szervezetednek szüksége lehet.

A március nem csak a tavasz első hónapja, de az ínséges, hosszú tél után az az időszak, amikor végre újra friss növényeket vásárolhatsz a piacokon.

Néhány éve még az év legtrendibb alapanyagának is megválasztották a mizunát, mely zöldség igencsak egzotikus és jellegzetes ízzel bír. Japánban mustárként vagy kiotói vízizöldként emlegetik, idehaza pedig sárkányfogó salátaként is ismert.

Egész évben érdemes zöldborsót fogyasztani

Ha szeretsz minden újdonságot letesztelni, akkor lesz miből válogatnod idén is. Na, melyik tetszik már első olvasásra is?

A lila hagyma kiváló “ropogtatnivaló”, ha éppen kevesebb friss zöldséghez és gyümölcshöz tudsz hozzájutni az ínségesebb hónapok alatt. Rengetek pozitív egészségügyi hatása miatt érdemes rendszeresen fogyasztanod.

Ez a vidám formájú zöldség igazi jolly joker lehet az étrendedben. Nem csak rengeteg értékes tápanyagban dúskál, hanem hozzásegít a fogyáshoz, fiatalon tart és nem utolsó sorban felveszi a harcot a daganatos megbetegedések ellen is.

Pritamin, alma, cseresznye és tévé. Tévedés ne essék, ez mind egy-egy paprikafajta, ahogyan a kápia is. Az évszázados zöldségnek számtalan termesztése van, de egyben megegyeznek: mind valódi vitaminforrás.

Igaz is, hogy a banánban sok kálium található, de más friss gyümölcsökben szintén. Olvass tovább, és meglátod, mennyi értékes kálium-forrás van a környezetünkben.

A cékla alacsony kalória- és szénhidráttartalma miatt a diétázók kedvence, de vitamin- és ásványianyag-tartalma is magas. Főként káliumban gazdag, melynek köszönhetően vizelethajtó hatású, de A-, B- és C-vitamin-tartalma is kiemelkedő.

Véd a ráktól, méregtelenít, gyulladáscsökkentő és még az erkélyen is termeszthető. A rukkola jóval több, mint a népszerű olasz pizzák díszítő eleme. Az intenzív aromás, kissé csípős ízű növény igazi Jolly Joker a szervezeted számára.

A csicsókát régen elsősorban a téli egyhangú étrend kiegészítése miatt fogyasztották, sőt a szegények eledelének tartották, pedig jótékony tulajdonságai révén ettől sokkal nagyobb rangot érdemel.