Petrezselyem A petrezselyem igazi vitaminbomba. Tele van vassal, foszforral, K-vitaminnal, cinkkel, folsavval és rosttal. Utóbbinak hála, az bizonyos savak termelődését is elősegíti, mely a megfelelő emésztést hivatottak elősegíteni. Lila répa Bár itthon még annyira nem elterjedt, ha rábukkansz, semmiképpen se hagyd ki a lila répát, mely külsőre nagyon hasonlít a sárgarépához, csak lilás színű. Rengeteg […]
Mediterrán nyári saláta Hozzávalók 4 személyre: 3 kaliforniai paprika, 10 koktélparadicsom, 2 szál újhagyma, 1 fej vöröshagyma, 1 kisebb méretű kígyóuborka, 1 csokor friss snidling, 4 levél lollo rosso saláta, 250 g feta sajt, 150 g natúr joghurt, 1 csipet őrölt fehér bors, 3 evőkanál olívaolaj, só A zöldségeket és a feta sajtot vágd apróbb […]
Érdekes jelenségre figyeltem fel dietetikai rendeléseimen: klienseimnek, mielőtt eljönnek hozzám étkezési naplót kell vezetniük 3-4 napig, hogy jobban megismerhessem táplálkozási szokásaikat, megtalálhassuk étrendi hibáikat. A beszélgetések során rendszeresen kiderült, hogy a legtöbben meg voltak arról győződve, ők kifejezetten sok zöldséget esznek. Bizony, csak az étkezési naplók kitöltésénél szembesültek azzal a hozzám fordulók, hogy alig-alig esznek […]
Szeder Ez az édeskés, lédús nyári bogyósgyümölcs nagyon finom, és aszalt formában is fogyasztható, de a salátákat is megbolondíthatjuk vele. 10 dekában mindössze 43 kalória bújik meg, ugyanakkor rengeteg benne a C-vitamin, bővelkedik káliumban, rostban és resveratrolban, ez egy fitonutriens, ami bizonyítottan óvja a szívet. Ananász Az édes trópusi gyümölcs tökéletes összetevője a fenséges nyári […]
Zöldséget nagyjából hetente, gyümölcsöt pedig másfél hetente vásárolunk. Összmennyiséget tekintve gyümölcsből almát és dinnyét, zöldségből burgonyát veszünk a legtöbbet. Élelmiszer vásárláskor arra helyezzük a hangsúlyt, hogy egy termék megérje az árát. Többen vannak, akik előbb a termék árát nézik meg, mint azok, akik az eredetét. A GfK Hungária Consumer Tracking felmérése 2010. január 1. óta […]
Néhány apró jó tanács Ami az ember számára a bőr, az a gyümölcsök és zöldségeknek a héja. Ez védelmezi ugyanis a növény értékes tápanyagait és a vitaminokat a nap, a fény, a levegő hatásaitól. Fogyasszuk tehát a zöldségeket hámozatlanul, aprítás nélkül, éppen csak megmosva. Így például a krumpliban 50%-kal több izomműködést elősegítő kálium marad, a […]
A vadon növő spenót és sóska után a termesztett spárga az első igazi tavaszi szabadföldi zöldség. Minden esetben a föld feletti hajtás fogyasztjuk. Akár zöld, vagy fehér, esetleg lila színű, egyaránt igen alacsony az energiaértéke. 100 grammban megközelítőleg 17 kalória, 2 gr fehérje, 0,2 gr zsír, 1,8 gr szénhidrát, 2 gr rost van Jelentős az […]
Zsírégető zöldségek A levesek elkészítéséhez válassz olyan szezonális alapanyagokat, amelyek közismerten zsírégetők. Ilyen a paradicsom, a káposzta, az uborka, a zeller és a paprika, amelyek rengeteg értékes vitamint tartalmaznak, serkentik az anyagcserét és az emésztést, így a nyári fogyókúra nélkülözhetetlen elemei. A spanyolok kedvence – Gazpacho Hozzávalók: 1 kg érett paradicsom, 1 kis fej hagyma, […]
A szerelem almája A padlizsán rendkívül gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, a benne lévő élelmi rostok elősegítik az emésztést, az antioxidáns hatású ubikinon (koenzim Q) pedig támogatja a sejtek közti anyacserét. Ha szeretnél nyárra csúcsformába kerülni, nyersen fogyasztva kalóriaszegény, így fogyókúrás étrended alapeleme lehet. Ezen kívül a padlizsán vágykeltő, nem véletlenül hívják a szerelem almájának. […]
1. Miért éppen a magok? Napi 7-10 szem dió vagy mandula épp elegendő omega-3 zsírsavat tartalmaz ahhoz, hogy megóvja a szívedet, és csökkentse a koleszterin-szintedet. Ha nem vagy kibékülve a magvakkal, akkor pedig fogyassz olyan halat, mely szintén bőségesen tartalmaz omega-3 zsírsavat, jó választás például a tonhal vagy a lazac. 2. Mi a helyzet a […]
Kockázatcsökkentés táplálkozással Már régóta esedékesnek tartotta a British Dental Health Foundation egy olyan átfogó kutatás elvégzését, amely az étkezés hatásait vizsgálja. Dr. Nigel Carter, a szervezet elnöke szerint ugyanis a szájüregi daganatok legalább felét összefüggésbe lehet hozni az egészségtelen táplálkozással. Alapvetően az egészség minden vonatkozásában fontos lenne a kiegyensúlyozott, zöldségekben és gyümölcsökben gazdag étkezés. Egyre […]
1. Mandula Ez a finom magféleség bizonyítottan helyreteszi a vércukor-szintedet. Ez azért is fontos, mivel az ingadozó vércukor farkaséhséghez és túlevéshez vezethet, melyet kiküszöbölhetsz már pár szem mandulával is. 2. Alma Az alma nemcsak a benne lévő vitaminok és rostok miatt fontos a szervezetednek. Ha étkezés előtt elfogyasztasz egy almát, az eltelít, így a sokszor […]
Ez a trópusi körte alakú, eredetileg Mexikóból származó, zöldes gyümölcs a 16. századtól vált ismertté Európában. Kevésbé ismert tény, hogy már időszámításunk előtt is előszeretettel termesztették az inkák, sőt egyes források szerint afrodiziákumnak tartották. A mai napig nem eldöntött, hogy igazából zöldség vagy gyümölcs, de ez a népszerűségét egyáltalán nem veszélyezteti. Ma már szinte bármelyik […]
Felejtsd el az adagok méricskélését! A Wellness Café összegyűjtötte neked, melyek azok a rágcsálnivalók, amelyek nem sértik az egészséges táplálkozás szabályait. A lényeg, hogy az ételek közül a zöldségek tartalmazzák a legkevesebb kalóriát. Tehát csak ezeket lehet korlátozás nélkül fogyasztani. Az alábbi ételeknél nem kell odafigyelned a mennyiségre! 1. Házi uborka Így készítsd el: vágd […]
Uborka Az uborka húsa elsősorban vízből áll, de C-vitamint és kávésavat is tartalmaz, amelyek egyaránt nyugtatják a bőrirritációt, csökkentik a duzzanatokat – az uborkát ezért alkalmazzák gyakran a duzzadt szemek ellen és leégés után is. Vegyes zöldsaláta A legtöbb zöldsaláta 94 százalék vizet tartalmaz, tehát az egyik legjobb alacsony energiatartalmú, egészséges hidratáló étel. Fogyasztásával kevesebb […]
Az uborkáról talán kevesen tudják, hogy sokáig mérgezőnek tartották. Egyes források szerint Afrikából származik, más adatok szerint pedig Dél-Kelet-Ázsiából. Egy biztos, amióta felfedezte magának az emberiség az uborkát, örömmel fogyasztjuk, elsősorban nyersen, különböző formában elkészített salátaként, vagy hideg uborkalevesként, de változatosan konzerválva is. Mindemellett sikeresen méregtelenítünk az uborka levével, karikákra vágva arcpakolásként is használjuk, hiszen […]
1. Savanyú káposzta A savanyú káposzta az egyik legjobb tavaszi idényzöldség, főleg, ha diétázol, ugyanis segít helyreállítani a jó baktériumok egyensúlyát a szervezetedben. A legújabb kutatások kimutatták, hogy azoknak, akik túlsúlyosak, és nem tudnak lefogyni, nagy mennyiségű rossz baktérium található a szervezetükben, és ha sok pro-bakteriális ételt fogyasztanak, amilyen a savanyú káposzta is, azzal sokat […]
Zöldséges mártogatós fél marék dió2 evőkanál majonéz2 evőkanál élőflórás joghurtsó, borszeller zöldjeuborkapiros színű paprika A mártogatóshoz való öntetet a következőképpen készítsd el. A diót vágd fel apró darabokra, majd add hozzá a majonézt és a joghurtot. Alaposan keverd össze a hozzávalókat, ezután ízlés szerint fűszerezd a sóval és a borssal. Ha az öntet kész, jöhetnek […]
Fehér rizs helyett barnarizs Bár hosszabb ideig tart megfőzni, mint fehér társát, a barnarizsben lévő értékes összetevők miatt megéri befektetni ezt a kis plusz energiát. A fehér rizsből a gyártás során lehántják a vitaminokat, rostot, antioxidánsokat, és egyéb olyan fontos elemeket, melyekre a szervezetnek szüksége van. A barnarizs esetében viszont ilyen procedúra nem történik, így […]
Feketeszeder A sötét szemű szeder az egyik legegészségesebb gyümölcs, jótékony hatásait már az ókorban is ismerték. Kiváló antioxidánsként polifenolokat, flavonoidokat, antocianinokat tartalmaz, és olyan értékes gyümölcssavak találhatóak benne, amelyek kedvező hatással bírnak az idegrendszerre, az agyműködésre. A feketeszeder gyulladáscsökkentő, vízhajtó hatású és védi a szervezet sejtjeit a szabadgyökök ellen, valamint nagy mennyiségben tartalmaz A-, C-vitamint, […]
Articsóka Az articsóka amellett, hogy nagyon egészséges, egy adag mindössze 64 kalóriát tartalmaz, és annyi rostot, hogy hosszú időn keresztül nem fogod magad éhesnek érezni. Plusz, az articsóka természetes módon csökkenti a koleszterin-szintet. Kitűnő választás zöldségköretnek, de megbolondíthatod egy kis joghurtos mártással is. Cukorborsó Kiskorodba minden bizonnyal te is szeretted kibogozni a borsót a héjából. […]
A megfelelő mennyiségben fogyasztott zöld színű zöldségek és gyümölcsök számos betegség kialakulásának lehetőségét csökkentik, mint a daganatos megbetegedések és a szív- és érrendszeri betegségek. De persze ezeken kívül más jótékony hatásaik is vannak. Karotintartalmuk szerepet játszik a bőr és a szemek egészségének megőrzésében, például a lutein javítja a látást, valamin tartalmaznak K-vitamint, ami a megfelelő […]
Biztosan hallottál már a negatív kalóriás ételekről, azonban azt is tudnod kell, ez mit jelent. A negatív kalóriatartalmú ételek esetén nem arról van szó, hogy ezek negatív energiát tartalmaznak, hiszen a kalória egy mértékegység. Ezek többnyire olyan ételek, melyek rostban gazdagok, és megemésztésük több energiát igényel, mint amennyit a szervezet hasznosít belőlük. Innen a negatív […]
A spenót fogyasztása mindenképp ajánlott, hiszen vitaminban, árványi anyagban, rostban és antioxidánsban igen gazdag, a benne lévő K-vitamin pedig segíti a máj méregtelenítő folyamatait. Ami a legfontosabb, hogy könnyen elkészíthető, kalóriatartalma viszont minimális. Miért ajánlott a fogyasztása? „A spenót kiváló bőrbetegségek kezelésére, a pajzsmirigy működésének zavarai esetén, emésztési rendellenességekre, gyomorfekély kezelésére, idegrendszeri panaszok enyhítésére, ínysorvadás ellen, […]