A gombák ősidők óta az emberi táplálkozás fontos részei. Köznapi értelemben a nagyméretű, szemmel jól látható, megfigyelhető gombákat nevezzük gombának, de mint a felsorolásból is kitűnik, ennél sokkal szélesebb kört foglal magába ez az élőlénycsoport. A gombák élettani hatásaiA gomba látszólag tápanyagokban gazdag élelmiszer – sok benne a nitrogén, ezért a vegetáriánusok is szívesen fogyasztják, mint […]
„Egyre emberesedünk” – állapítják meg ismerőseink elégedetten, hozzátéve, hogy a férfi nem is férfi 100 kg alatt. Az elhízás a férfiakat is szép számban érinti, de az erősebbik nem fogyásával csak nagyon keveset foglalkozunk. Nem véletlenül van ez így: amíg a hagyományos felfogás szerint a nők fő értéke a csinos külső és az, hogy mennyire […]
A tojás mint élelmiszer A tojás fogalom a madarak petesejtjét és a kis embrió fejlődéséhez szükséges tápanyagokat tartalmazza, amelyeket héj vesz körül. Általában a tyúktojás az, amit tojásként emlegetni szoktunk, ezt fogyasztjuk leggyakrabban. A tyúktojás gazdag értékes fehérjében és vitaminokban. Megfelelően összeállított takarmányt esetén az idegrendszer egészségéhez is nélkülözhetetlen esszenciális omega-3 zsírsavakat is tartalmazhat. A […]
A Húsvét ma a kereszténység egyik legnagyobb ünnepe, azonban nem volt ez mindig így: hagyományai jóval régebbre nyúlnak vissza, a tavasz köszöntésére és ősi termékenységi rítusokra. Ezt jelképezi eredetileg a tojás és a locsolás is. A nagyböjtöt ma már kevesen tartják be szigorúan, a húsvéti alkoholfogyasztás és a bőséges, nehéz étkezések ellenben máig szokásban maradtak. […]
Miért vagyunk tél végén kimerültek? A téli kimerültség nagyon sok embert érintő probléma, amelynek hátterében számos testi és lelki ok áll. A téli kimerültséghez hozzájárulhat a napfény hiánya, a kevesebb testmozgás, és az, hogy a hideg hónapokban alig vagyunk friss levegőn. Télen sötétek és rövidek a nappalok, felkelni is sokkal nehezebb, mint egy verőfényes nyári reggelen. Sok […]
Miért fogyassz citrusféléket? A citrusfélék (citrom, narancs, grapefruit) egyik legfontosabb hatóanyaga a vízben oldódó vitaminok közé tartozó C-vitamin, amelyből egy egészséges felnőtt embernek legalább 90-200 mg körül javasolt naponta fogyasztani – a felesleg a vizelettel távozik. Két nagyobb citrom, egy közepes grapefruit, három-négy nagyobb mandarin vagy két narancs már fedezheti akár egész napi C-vitamin szükségleted […]
A gyógynövény tartalmú készítményeket drogériákban, gyógyszertárakban és nagyobb üzletekben egyaránt megvásárolhatod. A gyógynövények hatóanyagait a gyógyszeripar használja fel, és azt is tudjuk jól, hogy a gyógyszereknek szinte mindig lehetnek mellékhatásaik. A gyógynövénytartalmú készítményekkel végzett öngyógyítás ugyan természetesnek tűnik, és a kereskedők is így próbálják beállítani, ám használatuk sok esetben mégsem különbözik attól, mintha pontosan nem meghatározott […]
Jó és rossz mikrobák a bélrendszerben A tejsavtermelő mikrobákat tartalmazó készítmények kedvezően változtatják meg a bélflóra összetételét, amely nagyobb védettséget jelenthet a hasmenéssel járó fertőzéseket okozó baktériumokkal szemben. Az egészséges étrend megváltoztatja a bélflórát: a rostok és más anyagok ugyanis részben prebiotikumként elősegíthetik az ételekkel is elfogyasztott, és az emésztőrendszerben élő “jó” probiotikus mikrobák szaporodását, bomlástermékeik […]
Hazait vagy trópusit? Sokszor hallhatjuk szakemberektől, hivatalos személyektől, hogy a tél közeledtével se hanyagoljuk el a gyümölcsök fogyasztását a bennük lévő rostok, ásványi anyagok és vitaminok miatt. A termelők a hazai almát, körtét és fagyasztott gyümölcsöket javasolják fogyasztásra, a szakemberek a káposzta, alma, körte, burgonya vitamintartalmára hívják fel a figyelmet, míg a vásárlók sokszor úgy […]
Neked ajánlott… … ha stresszes életet élsz, és nem tudsz, vagy nem szeretnél lemondani a gyorséttermek finomságairól… ha le akarod küzdeni az éhségrohamokat és az édesség iránti vágyat… ha nem feltétlenül ragaszkodsz a hagyományos, magyaros ízekhez A diéta alapelve:Az eredeti Fast Food-diétát Stephen Sinatra orvos fejlesztette ki praktikus és hatékony étrend kialakítására törekedve. A módszer […]
Mindenki által tapasztalt jelenség, hogy télen rendszerint felszed pár kilót, amit a hideg ellen viselt ruhadarabok rendszerint jótékonyan elfednek. A jelenség hátterében több tényező áll: télen csökken az aktivitás, kevesebb időt töltünk a szabad levegőn, nehezebben vesszük rá magunkat a kocogásra, futásra, hosszabb sétákra. A nappalok sötétek és rövidek, nem csoda hát, hogy a reggeli […]
Szőlő – Minden szeme kincset ér!A szőlő sok más gyümölccsel – így például az almával, körtével – együtt ismert volt már a honfoglalás idején is. A borkészítés hagyománya Magyarország adottságainak következtében szintén igen nagy múltra tekinthet vissza. A szőlő és a must nagyon finom, és egészséged megóvásában is segíthetnek! A szőlő gazdag energiát adó cukorban, […]
Neked ajánlott… …. ha szereted a gyümölcsöket, zöldségeket, halakat, húsokat és nem okoz problémát, ha le kell mondanod a tésztáról, kenyérről, süteményről.… ha türelmes vagy és tartós eredményre vágysz … ha le szeretnéd küzdeni az éhségrohamokat és az édesség iránti vágyat – a stabil vércukorszint és a laktató húsos ételek segíthetnek ebben… ha korábban már […]
Az anyagcsere fogalma alatt a legtöbb ember a salakanyagok kiválasztásának gyorsaságát érti, így gyakorta teszik fel a kérdést: „Lassú az anyagcserém, székrekedésem van, emiatt hízok, mit tegyek?” Hasonló félreértés alapján tulajdonítanak sokan anyagcsere-gyorsító hatást hashajtó hatású étrend-kiegészítőknek is. Valójában – bár létezik némi összefüggés az anyagcserét szabályzó anyagok és a salakanyagok kiválasztása között -, ám […]
Neked ajánlott a diéta… … ha megkedvelted a tápanyagok kombinálásán alapuló 90 napos, vagy a Testkontroll étrendet… ha szívesen építed be az étrendedbe a gyümölcsöket … ha egyáltalán nem szeretnél lemondani az édes ízekről Az eredeti Beverly Hills diéta alapelve Az eredeti Beverly Hills-diétát Judy Mazel fejlesztette ki. Híres színészek és színésznők – köztük Jack […]
Neked ajánlott… … ha gyors, és tartós eredményre vágysz, és hajlandó vagy ezért lemondani a szénhidrátokról is.… ha le akarod küzdeni az éhségrohamokat és az édesség iránti vágyat – a stabil vércukorszint ebben kezedre játszhat!… ha korábban már kipróbáltál és megkedveltél valamilyen alacsony szénhidráttartalmú étrendet. A diéta alapelve:A Ketogén-diéta különböző változatait Magyarországon – így a […]
A központi idegrendszernek energia és pihenés kell a működéshez. A munkavégzéshez energiára, az energiát adó és tároló vegyületek pótlására, valamint elegendő pihenésre van szükség. Nagyon fontos az is, hogy kiegyensúlyozottan táplálkozz: jó csak akkor lesz a szellemi teljesítményed, ha elegendő tápanyaghoz jut a szervezeted.
Neked ajánlott… … ha megkedvelted pontrendszeren alapuló divatos fogyókúrás étrendeket … ha lassú, de tartós eredményre vágysz … ha nem szeretnél lemondani semmilyen ételről A diéta alapelve: Az eredeti Weight Watchers-diéta és hazai módosításainak népszerűsége – ez volt például az Update módszer egyik ihletője is – adták az ötletet arra, hogy módosítsuk a korábbi módszert, […]
A bioélelmiszerek nem mindig egészségesebbek, jobbak, mint az ellenőrzötten, szigorú minőségbiztosítási követelményeknek megfelelően előállított „normál” élelmiszerek. Ha nem engedheted meg magadnak, akkor nem muszáj csak és kizárólag bioélelmiszert enned egészséged megőrzése érdekében. Az ideális természetesen az volna, ha a nagy boltokban is szinte minden élelmiszer ellenőrzött biogazdálkodásból származna. Jogosan merül fel a kérdés: vajon hogyan […]
Mit jelent a bio-gazdálkodás? A bio-gazdálkodás lényege röviden úgy foglalható össze, hogy a növények termesztése és az állatok tenyésztése során egyáltalán nem használtak vegyszert, vagy ha igen, akkor csak keveset és lehetőleg “természeteset” – a felhasználható anyagok körét részletesen szabályozzák. A termelők törekednek arra is, hogy a helyi adottságokkal összhangban dolgozzanak. Lehetőleg őshonos növény- és állatfajokat szaporítanak, így […]
A hőség hatása a szervezetre Az emberi test tömegének kb. 50-70 %- a víz, kortól, nemtől, egészségi állapottól, környezeti körülményektől függően. A verejtékezés segít a test működése során termelődött hő leadásában. A bőrön keresztül hő távozik, ám ez a folyamat csak addig működik hatékonyan, amíg a külső hőmérséklet alacsony és a légmozgás a bőr felett […]
Neked ajánlott… … ha megkedvelted a tápanyagok szétválasztásán alapuló 90 napos étrendet… ha lassú, de tartós eredményre vágysz – ezzel a diétával heti 0,5-1 kilót adhatsz le, ez az ütemezés az egészségedet sem károsítja … ha nem szeretnél lemondani a szénhidrátokról A diéta alapelve:Az eredeti Testkontroll diéta népszerűsége és hiányosságai adták az ötletet arra, hogy […]
Nyáron a nagy meleg nagyon megterheli a szervezetet, ezért kevésbé kívánjuk a nehéz, zsíros ételeket. Hasonló a helyzet az alkoholos italokkal is: bár egy pohár hideg sör kortyolgatása kellemes érzés és egy kis bor elmaradhatatlan kísérője bizonyos ételeknek, de a nagyobb mértékű alkoholfogyasztás – mivel fokozza folyadékveszteséget – egyáltalán nem ajánlott. Ahogy az sem javasolt, hogy a napon […]
A veszélyes mikroorganizmusok kedvező körülmények között elszaporodhatnak ételeinkben és italainkban, majd önmagukban vagy általuk előállított anyagokon keresztül betegségeket okozhatnak. A hasmenéssel járó fertőzések leggyakrabban nyáron vagy meleg éghajlatú vidékeken jelentenek veszélyt: ezeken a helyeken érintkezhetünk leggyakrabban előállítás vagy tárolás közben szennyezett ételekkel és italokkal. Sőt! Bizonyos országokban gyakorta a vezetékes víz is sok kellemetlenség forrása lehet. Az […]