Pirospaprika A magyar konyha alapvető fűszere nélkül már el sem tudunk képzelni egy vasárnapi ebédet, noha köztudott, hogy a paprika eredetileg az amerikai kontinensről, az azték birodalomból származik, s valamikor a XVI. században érkezett el hozzánk.Hosszú ideig úgy gondolták, hogy óvatosan kell vele bánni, hiszen a csípős fűszer árthat az egészségünknek, ám a legújabb kutatások […]
Értékes szénhidrátok Szervezeted kb. 300-400 gramm szénhidrátot raktároz, amely 2-3 nap alatt kimerül, ha nem gondoskodsz a pótlásáról. A szénhidrátok látják el az izmokat energiával (például ha mozogsz, vagy intenzíven sportolsz), de nélkülözhetetlenek az agy,- és a vegetatív idegrendszer működéséhez is. A szénhidrátokhoz tartozó ún. ballasztanyagok (rostok) javítják a bélrendszer működését. A szénhidrát szegény-, vagy […]
Kutatások szerint akár napokig élhetnénk szőlőn és barna kenyéren, így is megfelelő mennyiségű vitaminhoz és ásványi anyaghoz jutna szervezetünk, mivel ez a páros minden olyan összetevőt tartalmaz, amire a szervezetünknek szüksége van. Teljes értékű táplálék Íme néhány érv, amiért érdemes szőlőt ennünk: 10 dkg szőlőben 0,3 g zsír, 0,7 g fehérje, 1,6 g ballasztanyag, 15 […]
Amikor a tenger habjaiból kiemelkedve megszületett Aphrodité, övéből varázserejű folyadék cseppent ki, léptei nyomán pedig virágok és fák bújtak elő – ezért hívjuk a vágykeltő ételeket és italokat a szerelem istennője után afrodiziákumoknak. Az ókori görögökön kívül persze más népek is hittek az egyes anyagok csodatévő erejében. Az arab erotikus irodalom klasszikusa, az Illatos kert […]
Egy nagyobb lakomázás vagy mennyiségét tekintve kisebb ékezés után, bizonyára te is többször tapasztaltad, hogy a különböző ételek telítő értéke – tehát az az idő, ameddig jóllakottá tesznek minket, vagyis ameddig az étel a gyomrunkban tartózkodik – bizony elég eltérő. Mitől nehezen emészthető A telítő értéket tekintve az élelmiszerek összetétele az, ami meghatározó: az étel […]
Nagy Fogyókúra Teszt 2. heti kvízMEGOLDÁSOK 1. A diabetikus ételek mindig kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a „normál” ételek. HamisA diabetikus termékek répacukor helyett gyümölcscukorral vagy energiát adó édesítőszerrel készülnek, illetve előállításuk során esetenként kissé több növényi zsiradékot is használnak, a megfelelő állag (élvezhetőség miatt) eléréséhez. Így előfordulhat, hogy a diabetikus termék magasabb kalóriájúak (5-10%-kal), mint […]
Annak idején határozottan kértem a férjemet arra, hogy legyen velem mindig nagyon őszinte. Aztán persze akadtak pillanatok, amikor azt kívántam, bár ne tette volna. A felhízásom után volt egy időszak, amikor általam extrém kövérnek tartott lányokra, nőkre mutogattam az utcán, és megkérdeztem életem párjától, hogy „Ugye én nem vagyok olyan kövér?“, „Kinek van nagyobb feneke, […]
Ha nagy sushi-rajongó vagy, nem lesz nehéz betartanod egy olyan étrendet, melyben a sushi a főszereplő. Ha pedig nem szereted a nyers halat, számos más lehetőség adódik, hisz nemcsak hallal készített sushit kóstolhatsz. Választhatsz olyan étket is, amiben nem hal vagy rák, hanem spárga, avokádó, tojás vagy épp japán tök adja a tekercsek sava-borsát. Nemcsak […]
Minden része kincset ér Az alma gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban: kalciumot, foszfort, vasat, magnéziumot, nátriumot, káliumot nyomelemeket, béta-karotint, B komplex vitaminokat, C-vitamint tartalmaz. Igaz, ez utóbbi vitaminból kevesebb található benne, mint a citromban vagy a narancsban. A gyümölcs sejtfalában lévő pektin, vízben oldódva kocsonyás zselét alkot és elősegíti a jó emésztést. Fontos része a gyümölcsnek […]
A sikeres fogyókúra titka nem ördöngösség: jól megválasztott ételekkel kevesebb energiát kell bevinni a szervezetbe, mint amennyit az felhasznál. Továbbá mozgással, sporttal többet kell felhasználni, mint amennyit beviszünk. A mozgás feszesíti a bőrt, szépíti a formákat, eltünteti a narancsbőrt, önbecsülést ad, és endorfinokat, azaz boldogsághormonokat termel. Ám sokan legyintenek erre, nem akarnak lemondani a nassolnivalókról, […]
Nem egy kutatás során bebizonyosodott már, hogy az édességekben található rengeteg cukor, zsír és mesterséges adalékanyag hozzájárulhat az elhízáshoz, a koleszterinszint emelkedéséhez, hosszú távon pedig szívinfarktus, érelmeszesedés, agyvérzés kialakulásához vezethet. Hogy ne kelljen lemondanod az édes élvezetekről, és a szívbetegségek kockázatát is csökkentsd, íme néhány garantáltan finom és egészséges ötlet: 1. Egy darabka gyümölcs étcsokival […]
Becsöngettek, elkezdődött az iskola, s ezzel együtt újra időszerűvé válik a kérdés: mit és mennyit tegyünk a gyerek uzsonnás táskájába, hogy az se egészségtelen, s túl sok, se rosszízű ne legyen? Noha iskolakezdéskor a többi teendő mellett a legkisebbnek látszik ez a probléma („majd adok neki egy kis pénzt, vegyen belőle valami olyat a büfében, […]
Testünk sav-bázis egyensúlyaTestünk különböző részeiben a kémhatás eltérő, de egy adott sejtben és folyadéktérben ez csak meghatározott tól-ig értékek között változhat testünk károsodása nélkül. A vér normális pH értéke 7,38-7,42 között van, amit a különböző hatások könnyen az elviselhető szintek fölé vagy alá vihetnének. Szerencsére ezt szervezetünk úgynevezett puffer-rendszereken keresztül meg tudja akadályozni, ezért mérgezések […]
Energiacsökkentett, light, könnyű Mit jelent?A kevesebb zsír vagy cukor miatt a kalóriaérték a hasonló élelmiszerekhez képest legalább 30 százalékkal kevesebb. A csomagoláson mindenképpen szerepelnie kell, hogy mit csökkentettek a termékben. Mire számíthatsz?Kalóriát takaríthatsz meg. Ám légy óvatos, mert a light chips és a light csokoládé még így is energiabomba. EnergiaszegényMit jelent?Az ilyen termékek 100 grammonként […]
Kálcium A kálcium a baba csontjainak, fogainak a fejlődéséhez szükséges, de az izmok, a szív és az idegrendszer fejlődésében is fontos szerepet játszik. Mivel közreműködik a vas felszívódásában, ezért lényeges a megfelelő kalciumbevitelre gondolni rögtön a gyermektervezést követően. Ahhoz azonban, hogy a kalcium felszívódjon, elegendő mennyiségű D-vitamin szükséges. Ehhez elsősorban a napfényből, illetve halakból, mint […]
Nagy Fogyókúra Teszt 1. heti kvíz NYERTESEK – 2007. szeptember 10. 1 db két főre szóló wellness-hétvége az egerszalóki Mesés Shiraz Hotel jóvoltából. A nyereményről bővebben itt olvashatsz. Nyertes:Selmeczy Emese – Buzsák 10 db ajándékcsomag az AlgidátólA nyereményről bővebben itt olvashatsz.Nyertesek:Ujvárosi Katalin – TátBánfi Kata – HódmezővásárhelyNikl Éva – PaksVerdes Gábor – BudapestBauer Szilvia – […]
Lapos has önsanyargatással? Az anorexiás beteg számára az jelent dicsőséget, ha napokig kibírja 1-2 almán, miközben a gyomra fokozatosan összeszűkül, és a hasa beesik! Végül eljut a teljes tápanyaghiányos állapotig, amikor már csak vegetál – azaz éppen csak, hogy „életben” van. Az önsanyargatásnak a beteg általában kétféle módját választja: egyesek koplalnak, mindenféle élelmiszert megvonnak a […]
Szervezetünk genetikailag még mindig úgy programozott, mintha az őskorban élnénk – állítja Ray Audett, a paleodiéta nevű módszer kiagyalója, a Neandervékony című könyv szerzője. Évmilliókkal ezelőtt élt őseink halászó-vadászó-gyűjtögető életformát folytattak, így táplálékuk főként magvakból, bogyókból, gyümölcsökből, valamint húsból és halból állt – és mindezt nyersen fogyasztották. A mezőgazdasági termelés megindulásával azonban az előre feldolgozott, […]
A nassolás tulajdonképpen egy előre el nem tervezett étkezés. Nem azonos az ebéd utáni desszerttel, amit a terített asztal mellett fogyasztunk. A nassolás titkos, bűnös élvezet, ilyenkor a nyalánkságokat lelkiismeret-furdalás kíséretében szerezzük be, hiszen lelkünk mélyén érezzük: abban a pillanatban, ahogy beraktuk azt a csokit a bevásárlókosarunkba, megbuktunk akaraterőből és diétából. A fölös kalóriákat jellemzően […]
Táplál kívül belül A paradicsom kellemes íze a benne lévő savaknak, – almasav, citromsav, borostyánkősav tejsav – köszönhető. Magas a káliumtartalma, gazdag B1-, B2- és C-vitaminban és sok likopin található benne. Ez utóbbi vegyület olyan antioxidáns, amely fontos szerepet játszik a szív,- és daganatos betegségek vagy az időskori vakság megelőzésében. A jótékony hatású piros finomságnak […]
Bár az emberek többsége nem kezdi a napot teljesen üres gyomorral, mégsem lehetnek teljesen nyugodtak. Ha esznek is néhány falatot, az esetek döntő többségében ez nem nyújtja számukra a szükséges energia- és tápanyag mennyiséget. Márpedig nem várható el teljesítmény senkitől, aki reggeli nélkül indul el otthonról! A gondolkodás ugyanis roppant energiaigényes tevékenység, ha nincs meg […]
A gabonák malomipari feldolgozása során a szemeket felaprítják, végül a magokból lisztet, darát és korpát állíthatnak elő. A búza és a rozs lisztje az, ami nagyobb jelentőségű számunkra, ezek közül is a búza az, ami lényegesebb szerepet tölt be táplálkozásunkban. A boltokban kapható lisztek legtöbbje is ebből a gabonából készül. A búzaliszt a kiőrlés mértékétől […]
Mitől light a light? Ha egy terméken a fenti felirat szerepel, az természetesen azt jelenti, hogy annak az élelmiszernek az energiatartalma alacsonyabb, mint a nem lightos változata. Ezt azzal érik el, hogy a zsír vagy szénhidráttartalmát csökkentik. Vigyázat! Kevés olyan termék van ahol csak az egyik tápanyag adja az energiát. Nézzünk néhány példát! Üdítők esetében […]
Reggeli 1- ébredés után közvetlenül1 dl-1 dl frissen préselt grapefruitlé-almalé turmix Előnye: C-vitaminban gazdag frissítő ital. Segít érfalaid erejének megőrzésében, vitamin- és ásványi anyag szükségleted fedezésében, szénhidráttartalma pedig gyorsan felszívódik, és ad egy kis energiát a nap indításához A turmix után 30 perc torna következik. Reggeli 2 – ébredés után 1 órával150 gr probiotikus natúr […]