Az aszalás ősi tartósítási módszer: a lassú szárítás során a gyümölcs elveszti víztartalma 80 százalékát, így a romlást okozó mikroorganizmusok elpusztulnak, megmarad viszont valamennyi jótékony tulajdonsága, és sokáig eltartható lesz. Nézzük meg közelebbről néhány közkedvelt fajtáját! Az aszalt sárgabarack igazi vasraktár, emellett káliumot, antioxidáns hatású béta-karotint, és sok rostot tartalmaz. Néhány szem datolya magas szénhidrát-tartalmának […]
Hazánkban az alkoholt rendszeresen fogyasztó nők száma jelentősen nőtt az elmúlt időszakban. Ezen nők májműködése a statisztikák szerint jelentősen károsodhat, ezért náluk már kevés alkohol is igen mérgező lehet a magzatra nézve. A WHO (Egészségügyi Világszervezet) adatai szerint az alkoholista nők gyermekeinek 86%-a szellemileg visszamaradottan, 26–34%-a pedig fejlődési rendellenességgel születik. Fontos! Már a teherbeesés előtt […]
A helytelen táplálkozás, a környezeti ártalmak és a szigorú diéták megviselhetik a bőrünket, hiszen a fontos vitaminok és ásványi anyagok hiánya miatt ráncosodni kezdhet vagy petyhüdtté válhat. Ezt felismerve Nicholas Perricone amerikai bőrgyógyász professzor olyan étrendet állított össze, amely nemcsak abban segít, hogy megszabaduljunk a felesleges kilóinktól, de bőrünknek is visszaadja fiatalos ragyogását. Emiatt a […]
1. Zsíros sajtok Magas a telített zsírsav-, koleszterin- és sótartalmuk, ezért nagy mennyiségben nem javasolt a fogyasztásuk. Kis mennyiségben azonban ne hagyd ki őket az étrendedből, mert gazdagok kalciumban és fehérjékben. Mivel helyettesítheted? A zsíros sajtok helyett fogyassz sovány sajtokat. A light (azaz zsírszegény) krémsajtok és keménysajtok ma már minden nagyobb boltban megvásárolhatók, ezekkel pedig […]
Miért épp a cékla? A cékla színét adó természetes színezék – az ún. betanin – az egyik legfontosabb flavonoid, amelynek fontos szerepe van a daganatos betegségek megelőzésében. Ne ijedj meg, ha a háromnapos kúra alatt elszíneződik a vizeleted, székleted – ez teljesen normális. A céklának alacsony az energiatartalma – 100 grammban mindössze 31 kalória található […]
Ezt az étrendet általában 90 napos időtartamra javasolják, de ha korábban eléred vele kitűzött célodat, az ideális testsúlyodat, a normális határokon belüli testtömeg-indexet (ami alá nem is ajánlott menned!), korábban is befejezheted. Fontos, hogy ekkor se térj vissza régi, súlyfelesleget eredményező étrendedhez. Tartós eredményt a tartós életmódváltás ad, így ekkor áttérhetsz egy hosszú távon is […]
Hozzávalók: 1 kisujjnyi gyömbérdarab 1 nagy fej cékla 1 szem savanykás alma héjával együtt 3 szár sárgarépa meghámozva Így készül: A gyümölcsöt és a zöldséget langyos vízben mosd meg alaposan, majd gyümölcscentrifugában vagy léfacsaró gépben készítsd el az italt. A friss gyömbér helyett esetleg őrölt, szárított fűszert is használhatsz! Miért olyan jó ez az ital?A koktél immunerősítő cinkben, […]
Hozzávalók: Egy ujjnyi friss gyömbérdarabka 3 sárgarépa 1 szem savanykás alma Így készül:A hozzávalókból gyümölcscentrifugán vagy léfacsaró gépben könnyű pépet vagy levet varázsolunk, és frissen fogyasztjuk. Miért olyan jó? A gyömbér és a sárgarépa cinkben gazdag, mely segít leküzdeni a vírusokat, a sárgarépa pedig a cinken kívül sok béta-karotint is tartalmaz, mely erősíti az immunrendszert, és […]
Koktél az üde bőrértHozzávalók: 3 szelet friss, hámozott ananszkarika (ha csak konzerv van otthon, nem baj, de ebben az esetben mindenképp öblítsd le a gyümölcsökről a cukrozott vizet) fél kígyóuborka fél alma kimagozva Elkészítés: A gyümölcsöket és az uborkát vagy pépesítsd turmixgéppel vagy gyümölcscentrifugán nyomd át. Frissen kortyold a zamatos levet! Miért olyan jó ez […]
Karácsonykor nincs diétázás! – Koós Réka és Rozi (4 éves) Réka kifejezetten szeret főzőcskézni, és új ízeket kipróbálni. Karácsonykor is örömmel alkotja meg az ünnepi menüt, sőt, arról is mindig gondoskodik, hogy Rozi lánya ne csak az ételek ízében, hanem azok látványában is örömét lelje. „Amióta anya lettem, sokkal jobban figyelek az egészséges táplálkozásra, de […]
Amit a káposztafélékről tudni érdemes A káposztafélék (lila, fehér, kel, kínai kel, karfiol, brokkoli, kelbimbó) igen nagy mennyiségben tartalmaznak antioxidánsokat, polifenolokat, színezékeket, C-, B1-vitamint, folsavat, béta-karotint és rostot. Jó vas-, kálium-, kalcium- és káliumforrások. Ezek a különféle vegyületek önmagukban is tumorellenes hatásúak lehetnek, de a káposztafélékben egymást erősítve, hatásuk összeadódik. A zöld színben pompázó káposztafélék […]
Amiből ráadásul érdemtelenül keveset eszünk mi magyarok egész évben: itt az idő, hogy behozzunk valamit a lemaradásból! Hiszen a hal húsa teljes értékű fehérjékben, vitaminokban, ásványi anyagokban egyaránt gazdag, miközben szénhidrát-és zsírtartalma alacsony. ZsírtartalomBár léteznek zsíros és sovány húsú halak, zsírtartalmuk jellemzően a jótékony telítetlen zsírsavakból áll. A népszerű ponty, lazac, tonhal zsíros húsúak, míg […]
Nagyanyáink még otthon főzték a szaloncukrot: cukorból, szirupból és különféle természetes ízesítőkből – mint például finomra darált mandula, dió, kakaópor, vanília, meggylé, főzött kávé – készítették őket. A darabkákat olvasztott csokoládéba mártották, megszárították, és egyenként színes díszpapírba csomagolták. Ma már az üzletek polcain válogathatunk a kínálatból. Válassz körültekintően! A széles választék ne tévesszen meg! Járj nyitott szemmel, […]
VörösborKöztudott, hogy egészséges ember számára napi 1-2 dl (nem több!) jó minőségű vörösbor fogyasztása kifejezetten jótékony hatású lehet, mivel segíthet a szív- és érrendszeri megbetegedésekben szerepet játszó gyulladásos folyamatok gátlásában, és kivédeni az oxidatív stresszt. Ezt a hatást a benne található antioxidáns vegyületeknek (fenolsavak, flavonoidok, rezveratrol) és a kis mennyiségű alkoholnak tulajdonítják. A vörösborban más […]
A herpeszvírus érintés vagy cseppfertőzés útján terjed. A kórokozók a bőrből az idegpályákon keresztül az idegdúcokig vándorolnak és ott megbújnak. A sejteken belül helyezkednek el, így az immunrendszer nem ismeri fel őket idegenként, ezért nem pusztítja el őket. A vírusok egy életen át a szervezetedben maradhatnak, csak arra várva, hogy immunrendszered legyengülése esetén bármikor támadásba lendüljenek – […]
Kemény héj, mindent tudó belsőNem is gondolnánk, mi mindent tud ez a csonthéjba zárt finomság. Bár a természetgyógyászatban leveleitől zöld burkáig minden részét hasznosítják, most koncentráljunk arra, amiből a nagyi utánozhatatlan bejglije készül: a dióbélre.Ez az értékes fehérjeforrás gazdag esszenciális zsírsavakban, emellett vitaminokat, kalciumot, fluort és magnéziumot is tartalmaz. Megacélozza az idegeket – ami valljuk […]
A sajtokat széleskörűen felhasználhatod: a különböző ízű és keménységű fajtákkal változatossá és egészségessé teheted egyhangú étrendedet. Miért értékesek az állati eredetű sajtok? gazdagok esszenciális aminosavakban sok fehérjét tartalmaznak (20-35%), ezért napi 100 gramm sajt elfogyasztása akár 30-50%-ban is fedezheti napi fehérjeigényedet kiváló kalciumforrások – minél keményebb a sajt, annál több kalciumot tartalmaz. Napi 100 gramm sajt […]
Tárkonyos-répás káposztasaláta Hozzávalók: 300 gr fehér káposzta 300 gr sárgarépa 1 közepes fej vöröshagyma 2 evőkanál méz 1 bio citrom tárkony só Elkészítés: A hagymát megtisztítjuk, felkarikázzuk, majd egy tálba téve megsózzuk, a citrom levét ráfacsarjuk. A káposztát és a répát megmossuk, megtisztítjuk, a tálba téve vékonycsíkokra reszeljük, tárkonnyal ízesítjük, alaposan összekeverjük és frissen tálaljuk. […]
Évről-évre elbűvölöd családod és vendégeid jól bevált mézeskalács-recepteddel? Tiéd a környék legjobb bográcsban főtt halászleve? Ha van egy jó recepted, amit másokkal is szívesen megosztanál, vegyél részt játékunkban, és 2008-as Holdnaptárat nyerhetsz! A teendőd annyi, hogy belépsz vagy beregisztrálsz a WellnessCafe oldalára, és a játékoldalon a szükséges mezők kitöltésével feltöltöd kedvenc recepted!
ÁnizsÉdeskés ízű, illóolaj-tartalmú magjait elsősorban édes ételekhez, süteményekhez (például mézeskalácshoz), gyümölcsrizshez, kompótokhoz használjuk, de tök, vöröskáposzta vagy cékla főzésénél is elővehetjük. Vadas ételek, mártások is különlegessé tehetők egy csipetnyi ánizzsal. Így gyógyít: Szélhajtó, bélgörcsoldó, köptető, baktériumölő hatású. Elősegíti az anyatej termelődését. Érdemes azonban óvatosan bánni vele, mert nagy mennyiségben allergiás reakciót válthat ki.Wellness-recept: Szoptató édesanyák […]
A cukornak önmagában kellemes íze van, és pechünkre azok az ételek a legfinomabbak, amelyekben egyszerre van zsír és cukor is: például a süteményekben, csokoládéban, tortákban. Ám minél több cukortartalmú élelmiszert fogyasztasz, annál több zsírpárnával kell megbartákoznod a problémás testtájakon. Ennek oka az, hogy a cukor közvetlenül inzulin kibocsátásra serkenti a hasnyálmirigyet, az inzulin pedig megakadályozza a zsírok lebontását és segíti azok tárolását. Miközben […]
Kürtőskalács, pogácsa, bejgli – és még sorolhatnánk az ínycsiklandozó karácsonyi édességeket. A fogyókúrázók számára ilyenkor valóságos rémálom az ízlésesen terített asztal látványa. Felesleges azonban az ünnep hangulatát és saját örömödet is elrontanod azzal, hogy minden finomságot visszautasítasz. Néhány szem szaloncukor vagy egy pohár forralt bor még nem a világ vége – hogy ne kelljen minden […]
Mandulakása Hozzávalók: 200 gr tisztított mandula 4 db tojás 2 evőkanál barna cukor 1 evőkanál méz 1 db bio citrom héja Fahéj ízlés szerint Így készül: A mandulát forró vízbe dobjuk, majd vékony héjából két ujjunk között kinyomjuk. Kicsit megszárítjuk és ledaráljuk, a citromot megmossuk, fél héját lereszeljük. A tojásokat feltörjük, villával elkeverjük a mandulával, […]
A céklát már a régi rómaiak is nagyon kedvelték: lázcsillapítóként és szerelmi vágyfokozóként is használták. Egy régi babona szerint, ha egy férfi és egy nő ugyanabból a céklából esznek, nyomban szerelembe esnek egymással. Miért értékes még ez a zöldség? hála a benne lévő betain nevű antioxidánsnak, a cékla hatástalanítja a szervezetben lévő mérgező anyagokat, nyugtatja […]