DIÉTA

Amit a káposztafélékről tudni érdemes A káposztafélék (lila, fehér, kel, kínai kel, karfiol, brokkoli, kelbimbó) igen nagy mennyiségben tartalmaznak antioxidánsokat, polifenolokat, színezékeket, C-, B1-vitamint, folsavat, béta-karotint és rostot. Jó vas-, kálium-, kalcium- és káliumforrások. Ezek a különféle vegyületek önmagukban is tumorellenes hatásúak lehetnek, de a káposztafélékben egymást erősítve, hatásuk összeadódik. A zöld színben pompázó káposztafélék […]

Amiből ráadásul érdemtelenül keveset eszünk mi magyarok egész évben: itt az idő, hogy behozzunk valamit a lemaradásból! Hiszen a hal húsa teljes értékű fehérjékben, vitaminokban, ásványi anyagokban egyaránt gazdag, miközben szénhidrát-és zsírtartalma alacsony. ZsírtartalomBár léteznek zsíros és sovány húsú halak, zsírtartalmuk jellemzően a jótékony telítetlen zsírsavakból áll. A népszerű ponty, lazac, tonhal zsíros húsúak, míg […]

Nagyanyáink még otthon főzték a szaloncukrot: cukorból, szirupból és különféle természetes ízesítőkből – mint például finomra darált mandula, dió, kakaópor, vanília, meggylé, főzött kávé – készítették őket. A darabkákat olvasztott csokoládéba mártották, megszárították, és egyenként színes díszpapírba csomagolták. Ma már az üzletek polcain válogathatunk a kínálatból.   Válassz körültekintően! A széles választék ne tévesszen meg! Járj nyitott szemmel, […]

VörösborKöztudott, hogy egészséges ember számára napi 1-2 dl (nem több!) jó minőségű vörösbor fogyasztása kifejezetten jótékony hatású lehet, mivel segíthet a szív- és érrendszeri megbetegedésekben szerepet játszó gyulladásos folyamatok gátlásában, és kivédeni az oxidatív stresszt. Ezt a hatást a benne található antioxidáns vegyületeknek (fenolsavak, flavonoidok, rezveratrol) és a kis mennyiségű alkoholnak tulajdonítják. A vörösborban más […]

A  herpeszvírus érintés vagy cseppfertőzés útján terjed. A kórokozók a bőrből az idegpályákon keresztül az idegdúcokig vándorolnak és ott megbújnak. A sejteken belül helyezkednek el, így az immunrendszer nem ismeri fel őket idegenként, ezért nem pusztítja el őket. A vírusok egy életen át a szervezetedben maradhatnak, csak arra várva, hogy immunrendszered legyengülése esetén bármikor támadásba lendüljenek – […]

Kemény héj, mindent tudó belsőNem is gondolnánk, mi mindent tud ez a csonthéjba zárt finomság. Bár a természetgyógyászatban leveleitől zöld burkáig minden részét hasznosítják, most koncentráljunk arra, amiből a nagyi utánozhatatlan bejglije készül: a dióbélre.Ez az értékes fehérjeforrás gazdag esszenciális zsírsavakban, emellett vitaminokat, kalciumot, fluort és magnéziumot is tartalmaz. Megacélozza az idegeket – ami valljuk […]

A sajtokat széleskörűen felhasználhatod: a különböző ízű és keménységű fajtákkal  változatossá és egészségessé teheted egyhangú étrendedet. Miért értékesek az állati eredetű sajtok?   gazdagok esszenciális aminosavakban sok fehérjét tartalmaznak (20-35%), ezért napi 100 gramm sajt elfogyasztása akár 30-50%-ban is fedezheti napi fehérjeigényedet kiváló kalciumforrások – minél keményebb a sajt, annál több kalciumot tartalmaz. Napi 100 gramm sajt […]

Tárkonyos-répás káposztasaláta Hozzávalók: 300 gr fehér káposzta 300 gr sárgarépa 1 közepes fej vöröshagyma 2 evőkanál méz 1 bio citrom tárkony só Elkészítés: A hagymát megtisztítjuk, felkarikázzuk, majd egy tálba téve megsózzuk, a citrom levét ráfacsarjuk. A káposztát és a répát megmossuk, megtisztítjuk, a tálba téve vékonycsíkokra reszeljük, tárkonnyal ízesítjük, alaposan összekeverjük és frissen tálaljuk. […]

Évről-évre elbűvölöd családod és vendégeid jól bevált mézeskalács-recepteddel? Tiéd a környék legjobb bográcsban főtt halászleve? Ha van egy jó recepted, amit másokkal is szívesen megosztanál, vegyél részt játékunkban, és 2008-as Holdnaptárat nyerhetsz! A teendőd annyi, hogy belépsz vagy beregisztrálsz a WellnessCafe oldalára, és a játékoldalon a szükséges mezők kitöltésével feltöltöd kedvenc recepted!

ÁnizsÉdeskés ízű, illóolaj-tartalmú magjait elsősorban édes ételekhez, süteményekhez (például mézeskalácshoz), gyümölcsrizshez, kompótokhoz használjuk, de tök, vöröskáposzta vagy cékla főzésénél is elővehetjük. Vadas ételek, mártások is különlegessé tehetők egy csipetnyi ánizzsal. Így gyógyít: Szélhajtó, bélgörcsoldó, köptető, baktériumölő hatású. Elősegíti az anyatej termelődését. Érdemes azonban óvatosan bánni vele, mert nagy mennyiségben allergiás reakciót válthat ki.Wellness-recept: Szoptató édesanyák […]

A cukornak önmagában kellemes íze van, és pechünkre azok az ételek a legfinomabbak, amelyekben egyszerre van zsír és cukor is: például a süteményekben, csokoládéban, tortákban. Ám minél több cukortartalmú élelmiszert fogyasztasz, annál több zsírpárnával kell megbartákoznod a problémás testtájakon. Ennek oka az, hogy a cukor közvetlenül inzulin kibocsátásra serkenti a hasnyálmirigyet, az inzulin pedig megakadályozza a zsírok lebontását és segíti azok tárolását. Miközben […]

Kürtőskalács, pogácsa, bejgli – és még sorolhatnánk az ínycsiklandozó karácsonyi édességeket. A fogyókúrázók számára ilyenkor valóságos rémálom az ízlésesen terített asztal látványa. Felesleges azonban az ünnep hangulatát és saját örömödet is elrontanod azzal, hogy minden finomságot visszautasítasz. Néhány szem szaloncukor vagy egy pohár forralt bor még nem a világ vége – hogy ne kelljen minden […]

Mandulakása Hozzávalók: 200 gr tisztított mandula 4 db tojás 2 evőkanál barna cukor 1 evőkanál méz 1 db bio citrom héja Fahéj ízlés szerint Így készül: A mandulát forró vízbe dobjuk, majd vékony héjából két ujjunk között kinyomjuk. Kicsit megszárítjuk és ledaráljuk, a citromot megmossuk, fél héját lereszeljük. A tojásokat feltörjük, villával elkeverjük a mandulával, […]

A céklát már a régi rómaiak is nagyon kedvelték: lázcsillapítóként és szerelmi vágyfokozóként is használták. Egy régi babona szerint, ha egy férfi és egy nő ugyanabból a céklából esznek, nyomban szerelembe esnek egymással.  Miért értékes még ez a zöldség? hála a benne lévő betain nevű antioxidánsnak, a cékla hatástalanítja a szervezetben lévő mérgező anyagokat, nyugtatja […]

Persze fütyülni nem tudunk szebben tőle – ahogyan gyerekkorunkban csábítgattak fogyasztására, de számos egyéb erény szól mellette. A szervezetet általánosan erősítí, a szem- és bőrpoblémákat gyógyítja, rákmegelőző, sőt: szerelmi vágykeltőként sem utolsó ez a szerény kis növény. Üdítő narancssárga színe önmagában jókedvre derít a szürke téli napokon – egy köteg friss sárgarépa akár a konyha […]

A cukorbetegség (gestacios diabetes – GDM) a várandós nők kb. 2-3 százalékánál fordul elő. A babavárás ideje alatt több inzulinra van szüksége az anya szervezetének, mint máskor. Az inzulinigény növekedését a méhlepényi hormonok okozzák. Ha az anya szervezete nem képes több inzulint előállítani, és így az inzulin nem tudja a hatását kifejteni – azaz nem […]

Gesztenyekrém-leves Hozzávalók: 800 gr szelídgesztenye 2 evőkanál teljes kiőrlésű liszt 2 evőkanál vaj 1 dl tejszín 2 evőkanál barnacukor 3-4 db szegfűszeg Elkészítés: A gesztenyéket éles késsel bevagdossuk, sütőben megsütjük (vagy főzzük), megtisztítjuk és krumplinyomóval áttörjük vagy finomra daráljuk. Kevergetés közben vajon pároljuk pár percet, hozzáadjuk a lisztet, majd vízzel felöntjük, fűszerezzük. A tejszínt elhabarjuk […]

Mi a wellness?A wellness egy egészség és környezettudatos életforma, életfilozófia, amelynek középpontjában a szellemileg és fizikailag aktív, lelkileg kiegyensúlyozott élet áll. A wellness életmódban fontos azon ismeretek megszerzése és gyakorlatba átültetése, melyek segítségével képesekké válunk életminőségünket javító döntések meghozatalára. Wellness a hétköznapokon Tihanyi András Wellness étrend című könyvéből átfogó képet kaphatsz arról, miként illesztheted a hétköznapokba […]

Klasszikus forró csokoládéEz az a recept, amit érdemes álmodból felkeltve is kívülről tudnod. A 4 főre elegendő forró csoki elkészítéséhez mindössze 20 percre lesz szükséged! Figyelem: annak, aki fogyókúrázik, magas kalóriatartalma miatt nem a legjobb választás! Hozzávalók: (1 bögre kb 2,5 dl) ¾ bögre tejszín 3 ¼ bögre tej1 ½ teáskanál vaníliáscukor vagy friss vanília180 […]

Mozogj, táplálkozz egészségesen, ne dohányozz – hangoztatják folyton a kardiológusok. Okkal, hiszen a szívinfarktus még mindig az egyik vezető halálok a férfiaknál – és egyre gyakoribb a nők körében is! Ahhoz, hogy a szívbetegségek kockázatát csökkentsd, nem kell fenekestül felforgatnod az életedet – elég, ha változtatsz egy kicsit az étrendeden, és szánsz egy kis időt […]

Tudtad, hogy a spenót akkor a legértékesebb gyógyítónk, ha nyersen fogyasztjuk? Nyersen ugyanis benne maradnak mindazon hatóanyagok, amik hatnak egészségünkre. A főzés, sütés során keletkező hő hatására a benne lévő B-vitamin megsemmisül, eközben pedig a szervezetünk számára kársos oxálsav felszabadul és lerakódhat a szervezetünkben. Mi van benne? szelén: elősegíti a vitaminok védő tevékenységét A-vitamin: gyógyítja a […]

Ha kellő mennyiségű rostot viszünk be a szervezetünkbe (az ajánlott mennyiség nőknek 21-25 gramm, férfiaknak 30-38 gramm naponta), számos kellemetlen tünettel járó betegségnek elejét vehetjük, így például a bélirritációknak, a vastagbélráknak és polipnak, az IBS-nek (SZÓTÁR) vagy az aranyérnek. A magas rosttartalmú élelmiszerek amellett, hogy karbantartják kiválasztó szerveinket, segítenek a koleszterin távozásában is. A rostdús […]

A koktél hozzávalói: 1 db  kemény meghámozott kivi 1 kis fürt szőlő 1 db magozott zöldalma A hozzávalókat turmixgéppel, vagy egy erre alkalmas passzírozóval pépesítsd és már kortyolhatod is. Miért értékes a koktél? kivi: gazdag C-és E-vitaminban, kalciumban, káliumban és magnéziumban. A friss gyümölcsből készült lé emésztőenzimet tartalmaz, amely segíti az átlagostól eltérő összetételű ételek megemésztését […]

A kínaiak különösen ügyelnek arra, hogy ételeik miként hatnak a jin és a jang egyensúlyára. A jin jelöli a sötétséget, a hideget, a passzivitást, a jang pedig a fényt, a meleget és az aktivitást. Jin hatású ízek: savanyú, keserű, sósJang hatásúak: csípős, édes Hideg egészségügyi problémák esetén – mint a megfázás, a hasmenés – javasolt […]