Az otthoni ételmérgezések gyakori okozói a nyers tojás héján, vagy belsejében időnként előforduló láthatatlan baktériumok, éppen azért fontos, hogy mindenki csak tiszta, friss és ép tojást vásároljon – olvasható a honlapon. A tojás dobozán a minőségmegőrzési idő feltüntetése kötelező, lejárt szavatosságú tojást nem szabad megvenni. A repedezett, szennyezett tojások nem alkalmasak tojásfestéshez. A tojásokat kizárólag […]
A tojás mint élelmiszer A tojás fogalom a madarak petesejtjét és a kis embrió fejlődéséhez szükséges tápanyagokat tartalmazza, amelyeket héj vesz körül. Általában a tyúktojás az, amit tojásként emlegetni szoktunk, ezt fogyasztjuk leggyakrabban. A tyúktojás gazdag értékes fehérjében és vitaminokban. Megfelelően összeállított takarmányt esetén az idegrendszer egészségéhez is nélkülözhetetlen esszenciális omega-3 zsírsavakat is tartalmazhat. A […]
1. A csokoládé fogyasztása egészségtelen – nem igazMiért? A minőségi, magas kakaótartalmú csokoládé jót tesz az egészségnek – a kakaó hatására ugyanis boldogsághormon termelődik az agyban. Kutatások bizonyítják, hogy a jó minőségű fekete csokoládé jó hatással van a szívre és a vérkeringésre. Természetesen a mértéktelen csokoládéfogyasztás nem ajánlott. 2. A terhes nőknek dupla adag ételt […]
A cukor fontos energiaadója a szervezetnek, az izmainknak és az agyunknak is szüksége van rá a működéshez – ez így is van, de nem a finomítottra, hanem a glükózra, amelyet különféle tápanyagokból testünk saját maga nyer ki. A természetben előforduló cukrok – mint például a gyümölcscukor – közös jellemzője, hogy mindig növényi rostok kíséretében találhatók […]
Íme, néhány tipp, hogyan szabadulhatsz meg fél kilótól egy hét alatt. 1. Éttermi menü? Csak okosan! Ha hiszed, ha nem, még az abszolút egészségesnek tűnő grillezett kardhalban és a különböző zöldségekben is legalább annyi kalória és zsiradék van, mint például a gyorséttermi hamburgerekben. Sok étteremi fogás akár 56 grammnyi hozzáadott olajat is tartalmazhat. A tésztás […]
A Nature Neuroscience című tudományos folyóiratban felhívták a figyelmet arra, hogy noha az állatkísérletekből levezetett eredményeket nem lehet közvetlenül emberekre alkalmazni, segíthetnek megérteni ezt az állapotot, és kezelésére új terápiákat kifejleszteni. A patkánykísérletekből kiderült, hogy a nagy kalóriatartalmú, angolul junk foodnak nevezett gyorsételek túlzott fogyasztása függőséghez hasonló agyi választ vált ki, aminek nyomán az állat […]
Reggeli: Újhagymás tojássaláta, tökmagos zsemle Hozzávalók 1 személyre:1 db főtt tyúktojás felkockázva1 db főtt fürjtojás négy részbe vágva0,5 dl joghurt1 csomag újhagyma felkarikázva1 db tökmagos zsemlesó, őrölt fehérbors, aprított petrezselyemzöld – ízlés szerint Elkészítés:A joghurtot fűszerezzük ízlés szerint. Utána a főtt tojást, és a felkarikázott újhagymát egy tálba tesszük, és a joghurttal meglocsolva, alaposan összekeverjük. […]
Van kedved egy kis játékhoz? A célban a jutalmad a tökéletes sziluett lesz, szóval megéri! Feküdj le egy hatalmas papírra – lehetőleg fehérneműben vagy valami vékony, testre simuló ruhában – és kérd meg a barátnődet, hogy rajzoljon körbe. Majd a forma alapján nézd meg, az alábbiak közül melyik típusba tartozol. Már csak a játékszabályokat kell […]
A Földközi-tenger körüli országok napsütése érlelte paradicsom piros színét a likopin nevű pigment adja. A legújabb vizsgálatok tanúsága szerint ez a festékanyag segíti a szív erejének és a gondolkodás képességének megtartását a korosodás folyamata közben, és akadályozza bizonyos rosszindulatú daganatok kifejlődését is. Az Európai Unió Lycocard néven ötmillió eurót költ arra a nagy vizsgálatra, mely […]
A Forsa német közvélemény-kutató intézet által a Techniker Krankenkasse (TK) biztosító megbízásából, ezer ember megkérdezésével készített reprezentatív felmérésből kiderült: a németországi felnőttek 44 százaléka vallja magát “antisportolónak”. Többnyire már fiatal korban eldől, további életünk szerves részét képezi-e majd a mozgás: aki gyermekként aktív, felnőttkorára is az marad. A sporttevékenységek legnagyobb konkurenciája a televízió. A gyermekek […]
A kalcium szerepe a szervezetben A kalcium az emberi szervezetben legnagyobb mennyiségben megtalálható ásványi anyag. A szervezet kalcium tartalmának 99 százaléka a csontokban található. A fogak és a csontozat felépítése mellett döntő fontossága van az izmok, az idegrendszer, a hormonképződés, a véralvadás, a vérnyomás szabályozásában és néhány enzim megfelelő működésében. Az alacsony kalcium (Ca) szint […]
A Wageningeni Egyetem két, nagyon széles körben elterjed zöldségfélével, sárgarépával és zöldbabbal végzett kísérletet. A növényeket hat különböző módon – és mértékben – készítették el, majd kisiskolásokkal kóstoltatták meg az ételeket, hogy rájöjjenek, melyik felel meg legjobban a gyermekek ízlésének. A pürésített, párolt, vízben főtt, olajban sütött, zsiradékkal párolt és grillezett répát és zöldbabot 4 és […]
Láttál már elhízott kínai, japán vagy vietnami nőt? A hagyományos módon étkező ázsiaiak körében szinte ismeretlen az elhízás fogalma, ételeik ugyanis alacsony kalória-, viszont magas rosttartalmúak: így nemcsak a túlsúlyosak száma alacsony, de kevesebben szenvednek a kóros elhízással összefüggő cukorbetegségben, valamint szív-és érrendszeri betegségekben. A Wellnesscafe ma három ízletes fogyókúrás ételt ajánl neked – Ázsiából! […]
Az érdekes kutatást a Cornell Egyetem tudósa, és annak fivére – egy presbiteriánus miniszter, egyben a vallási tanulmányok professzora a virginiai Wesleyan Főiskolán – végezte. Az eredmények azt mutatják, hogy az utóbbi ezer évben az utolsó vacsora ábrázolásain 23-69 százalékkal nőtt a tányérok és az adagok mérete. Mindez arra utal, hogy a nagyobb adagok nagyobb […]
A Húsvét ma a kereszténység egyik legnagyobb ünnepe, azonban nem volt ez mindig így: hagyományai jóval régebbre nyúlnak vissza, a tavasz köszöntésére és ősi termékenységi rítusokra. Ezt jelképezi eredetileg a tojás és a locsolás is. A nagyböjtöt ma már kevesen tartják be szigorúan, a húsvéti alkoholfogyasztás és a bőséges, nehéz étkezések ellenben máig szokásban maradtak. […]
Az indonéziai Kelet-Jáva tartomány Tuban nevű faluja az eddig ismert egyetlen olyan hely, ahol már évtizedek óta töretlenül folyik az ampo, vagyis a kövektől megtisztított, fekete termőföldből készült különleges csemege gyártása. Habár a szokatlan harapnivalónak nincsen gyógyászatilag igazolt hatása, a falusiak azonban mégis úgy vélik, hogy rendkívül jó fájdalomcsillapító. Ha pedig terhes nők esznek belőle, […]
A jól összeállított, a testméretnek és a napi tevékenységnek megfelelő kalóriát tartalmazó ételsorról a diéta és az orvostudomány szakértői régóta mondják, hogy egészséges. Az új diagnosztikus módszerek azonban arra is alkalmasak, hogy ezt ne csak évtizedek múlva, a vizsgálati alanyok hosszú életével bizonyítsák, hanem rövid idő alatt, korszerű mérésekkel is igazolni lehessen. Az agyszövethez vért […]
A tévesen „elsavasodásnak” nevezett állapot, mint olyan nem létezik. A szervezet kémhatása (pH-értéke) ugyanis eltérő a test bizonyos részeiben, de egy adott sejtben és folyadéktérben csak meghatározott értékek között változhat, mert ellenkező esetben a szervezetet károsodás érheti. A vér normális pH értéke 7,38-7,42 érték között van. Az ettől való eltérést megakadályozzák a szervezet ún. kiegyenlítő-rendszerei, […]
A metabolikus-szindrómáról és a kilépés lehetőségeiről beszél dr. Marton Anna belgyógyász-kardiológus-diabetológusa. A veszélyes “alma” A szakemberek szerint az elhízás, a magas vérnyomás, a magas vérzsírszint és a cukorbetegség olyan gyakran fordul elő együtt, hogy akár “négyes fogatként” is lehetne aposztrofálni a jelenséget. A tünetegyüttest metabolikus szindrómának nevezik, melynek többnyire feltűnő külső jegyei is vannak, amelyek […]
A tanulmányban 700 ezer kaliforniai gyereket vizsgáltak, akiknek hat százaléka súlyosan kövér volt, sőt már az öt éves kor alatti gyerekeknél is 2 százalékos arányt találtak. Az extrém mértékű elhízás aránya szinte minden csoportban emelkedett a korábbi adatokhoz képest. A fiúk 7 százaléka, míg a lányoknak ennél valamivel kevesebb, 5 százaléka volt súlyosan elhízott a Kaiser […]
A szervezetben rövid idő alatt is nagy mennyiségű méreganyag rakódhat le. Ha egyre többször fordul elő, hogy étkezés után puffad a hasad, nehezen emészted meg a könnyű ételeket is, csúnya pattanások jelentek meg az arcodon, és az elmúlt hónapokban többször kellett fájdalomcsillapítót vagy egyéb gyógyszert bevenned, akkor éppen ideje, hogy belevágj szervezeted tavaszi nagytakarításába. Salakanyagok, […]
Az iskolás kamasz gyerekek hajlamosak kapkodva táplálkozni, előszeretettel hagyják ki a reggelit, és választják napközben a gyorséttermek menüsorait. A szülőknek pedig sokszor az a legkényelmesebb, ha rájuk hagyják. Holott ezek az évek nagyon fontosak a gyerekek fejlődése szempontjából, hiszen nem csak a kapcsolatot erősíthetik meg az együtt elköltött reggelik, de a szervezetbe bejuttatott létfontosságú tápanyagok […]
Sok élelmiszer csomagolásán áll ez a felirat: „természetes aroma”. Ennek ellenére az ízfokozó aromák nem gyümölcsökből és más természetes anyagokból készülnek, hanem az esetek többségébn baktériumok és gombák felhasználásával állítják elő őket. A hamburgi Fogyasztóvédelmi Központ szerint ez nem más, mint a fogyasztók megtévesztése. A termékcsomagolásokon lévő „természetes aroma” felirat nem mindig fedi a valóságot, […]
1. Újhagyma Előnyei:Gazdag B-és C-vitaminban, a rostok közül pektint tartalmaz. A benne lévő allilszulfid baktérium olyan kéntartalmú vegyület, amely baktériumölő hatású. Az újhagyma zöldje klorofillt tartalmaz, amely kiváló antioxidáns. Az apró, fehér hagymafejet és a zöld leveleket leginkább nyersen fogyaszd. A zöldjét az ízesítésen túl használhatod az ételek színezésre is (pl.: túróba, vajba, sajtkrémekhez). Tippünk: […]