Az ételválogatás irányelveiA magas fehérjetartalmú ételek, így a húsok, sajtok általában erősen – közepesen savasító hatásúak, akárcsak a teljes tojás, ezért mértékkel fogyasztandóak. A tej és a legtöbb tejtermék csak enyhén savasító, így az egészséges táplálkozásnak megfelelően a húsoknál nagyobb mennyiségben fogyaszthatóak. A gabonából készült ételek mennyisége a szokottnál kisebb a lúgosító étrendben, ugyanakkor a […]
No de kezdjük az alapoknál! Mit is nevezünk csokoládénak? A csokoládé az a termék, amely legalább 50% kakaótartalmú, és a benne található zsiradék kizárólag a kakaóvaj. Az összes többi „csoki imitáció” problémája, hogy nagyon alacsony a kakaótartalmuk, és a drága, jó minőségű kakaóvajat valamilyen ipari – (jobb esetben növényi) zsiradékkal helyettesítik. Aki valóban csokoládé ínyenc, […]
Több levelet kapunk Tőletek, melyekben tanácsot kértek a napközbeni, esti nassolás ellensúlyozására. Ha sikerül jobban megértened nassolásod lelki hátterét, egy lépéssel közelebb visz önismereted felé. Ha a „csipegetést”, nassolást az eltervezettség biztonságával építed be napi étrendedbe, nem kell attól tartanod, hogy egészséges életmódodat akadályozza. Immár közhelyként beszélünk a különböző civilizációs ártalmakról. Ilyen ártalom az is, […]
Az, hogy valaki sovány testalkatú, még nem jelenti azt is, hogy nem kövér belül – mondja dr. Jimmy Bell, londoni professzor, aki 1994 óta végez kutatásokat csapatával, melyek során 800 embert vizsgáltak meg MRI-eszközökkel, hogy megállapítsák a vizsgált személyek „zsír-térképét”. Vagyis azt az ábrát, mely kirajzolja, hogy az emberek mely testrészében raktározódik el a zsír. […]
TojásAz állandó viták tüzében álló tojás bizony nagyon fontos emberi táplálék: fehérjéje az emberi szervezet számára könnyen hasznosítható, magas biológiai értékű. Ezáltal segít a karcsú, szálkás test megtartásában. Sárgájának is van tápértéke, igaz, magas koleszterintartalma miatt érdemes mértékkel fogyasztani. Ne feledd, ha rostos zöldségekkel együtt eszed, kevesebb zsír szívódik fel belőle! A tojás nagyszerű reggeli, […]
A bio boltokban gyakran láthatunk különböző növényi olajokat, melyeknek kedvező egészségügyi hatást tulajdonítanak. Vajon mi igaz ezekből az állításokból, és milyen olajokat érdemes fogyasztanunk? Az elején tisztázzunk pár fogalmat:Gyakran hallunk telített és telítetlen zsírokról. Ezek – a közhiedelemmel ellentétben – egyaránt előfordulnak állati és növényi eredetű zsiradékokban, igaz eltérő arányban, míg koleszterin csak állati zsiradékokban […]
Magok csak magukban…. Az olajos magvak – bár ez a fogyókúrázók számára nem jó hír – általában gazdagok esszenciális zsírsavakban dús olajban, fehérjetartalmuk is viszonylag magas, ásványi anyag, illetve vitamin (különösen az antioxidáns E-vitamin) tartalmuk sem elhanyagolható. A különféle magvakból sajtolt olajat régóta használták étkezéshez és kozmetikai készítményekhez hazánkban is. A reformtáplálkozás, a bio-élelmiszerek fogyasztásának […]
Úgy érzed, hogy párod nem értékel eléggé? Fel sem tűnik neki, ha egy új ruha van rajtad, vagy lefogytál néhány kilót? Esetleg durva megjegyzésekkel rombolja amúgy is gyenge alapokon nyugvó önbizalmadat? Lehet persze, hogy pont az ellentéte igaz! Csodálatával üldöz, miközben annyira féltékeny, hogy levegőhöz sem tudsz jutni mellette? Már majdnem befejeztem ezt az írást, […]
A testsúlygyarapodás bizonyos mértékig egy természetes folyamat, a 9. hónap végére 12-14 kg-nyi súlytöbblet a versenysúlyodhoz képest normálisnak mondható. Ennek csak töredéke marad rajtad a szülés után, és a legtöbb esetben kicsi odafigyeléssel hamar optimalizálódik a testsúly. Ne feledd azonban, hogy a terhesség alatt tested és a baba csak az igényességet díjazza. Ez azt jelenti, […]
Tévhit Vacsora 6 után – a fogyókúra ellensége? Nagyon népszerű a súlyukat tartani akarók vagy fogyni szándékozók körében az a nézet, miszerint este 5 vagy 6 után már egy falatot sem szabad enni, hisz az este elfogyasztott kalóriák hihetetlen hízást idéznek elő. Igaz ez a hiedelem? A TV előtti nagy vacsorák vagy chipsek, sósmogyoró és […]
A Húsvét a kereszténység egyik legnagyobb ünnepe, hagyományai azonban jóval régebbre nyúlnak vissza. Eredetileg termékenységi ünnep volt, amelyet csak később azonosítottak Jézus feltámadásának ünnepével. Ennek az ősi ünnepnek a továbbélését figyelhetjük meg a tojásfestésben (tojás a termékenység jelképe!), a lányok zöld ágakkal való megcsapdosásában. a vízzel való locsolkodásban – amelyet ma kölnik helyettesítenek – már […]
A táplálkozási anyagcsere folyamán keletkező melléktermékeknek, köztük az ún. passzív savaknak ki kell ürülniük a szervezetből. A mai modern korban azonban ez nem mindig történik meg: a rohanó, stresszes életmód, az egysíkú, kevés lúgósító, azaz bázisképző ételt tartalmazó táplálkozás, alaposan megbontják a sav-bázis egyensúlyt. Az olyan betegségek, mint a szív- és érrendszeri problémák, a vesebetegségek, […]
Kialvatlanul ébredve úgy érezzük, az egész napunk romba dől, arról nem is beszélve, hogy bőrük öregedési folyamatait is felgyorsíthatjuk. Nincs smink, ami helyre tudná tenni hosszú éjszaka nyomait… Mikor menjünk aludni? Alapvetően léteznek reggeli és esti emberek. Van, aki reggel van lelassulva, és estére élénkül fel, ő az esti ember, és van, aki reggel frissen […]
Együk vagy ne? Együnk vagy ne együnk kenyeret a fogyókúra alatt? Ez a kérdés folyamatos vita és lelkifurdalás tárgya a fogyni vágyó emberek körében. A közhiedelem úgy tartja, hogy a kenyér és tészta az, ami igazán hizlal, és ezt a nézetet erősíti több, szénhidrátszegény – egyébként valószínűleg hasra ütve kitalált – étrend magyarázata is. Fehér […]
A TESZ Alapítvány cikkéből megtudhatod, hogy alkati adottságunk abba is beleszól, milyen betegségekre vagyunk hajlamosak. A súlyfelesleg sohasem jó, ám ha olyan mértékű, hogy egészségünket súlyosan veszélyezteti, sürgősen tenni kell ellene valamit. Az elhízásnak alapvetően két nagy típusát különböztethetjük meg. Annak, aki alma-alkatú, elsősorban a has-tájékra rakódik a felesleg. Ez figyelhető meg a férfiaknál és […]
A tél valóban annyira beszűkíti a természetes vitaminforrásainkat? Mit vegyünk és együnk, ha nem elsősorban fóliában, távoli országban érlelt paradicsommal, paprikával szeretnénk a tavaszi fáradságunkat elűzni. A TESZ Alapítvány szakértője most ebben segít. Az élet nélkülözhetetlen alkotóelemei Mai fogalmaink szerint a vitaminok olyan szerves vegyületek, amelyeket az emberi szervezet elegendő mennyiségben nem tud szintetizálni, energiát […]
Mindig energiát adó, rostban gazdag reggelivel kezdd a napot, a kezelések után azonban inkább fehérjedús ételeket fogyassz! 1. nap – Tisztítás Narancsbőr ellen az egyik legfontosabb fegyver az antioxidáns C- és E-vitamin, melyek erősítik a bőrt. Napi 3 gramm C-vitamin és 29 milligramm E-vitamin segíti a szervezetet a méregtelenítésben. Reggeli: Méregtelenítő koktélHozzávalók: 2-3 sárgarépa, 1 […]
10. nap Reggeli: kakaó, svédgomba saláta, pirítósHozzávalók:2 dl tej1 dkg kakaó2 dkg méz5 dkg rozsos kenyér5 dkg póréhagyma5 dkg paradicsom püré20 dkg főtt szeletelt vagy konzerv szeletelt gombaízlés szerint: só, őrölt bors, őrölt kömény, piros paprika, majorannaElkészítés:A kakaóport, és a mézet bögrébe tesszük, és forró kakaóval alaposan elkeverjük. A vékonyra szeletelt pórét sózzuk, fűszerezzük és […]
Hogy a kúra sikeres legyen, dietetikusaink tanácsait a 14 nap során mindvégig fogadd meg! Alapszabály: A lúgosító étrend a napi 12 x 2dl citromos víz (minden pohár vízben 1 evőkanál citromlével) elfogyasztásával lesz csak teljes. A vízfogyasztás kötelező időpontjai: ébredéskor reggeli előtt reggeli után tízórai előtt tízórai után ebéd előtt ebéd után uzsonna előtt uzsonna […]
13. nap Reggeli: bundás kenyér, sárgarépa léHozzávalók:5 dkg rozsos kenyér (2 vékony szeletnek)2 dl 100%-s sárgarépa lé2 db nyers tojásfehérje2 dkg olajízlés szerint sóElkészítés:A tojásfehérjéket ízlés szerint sózzuk, alaposan felverjük, a kenyérszeleteket megforgatjuk benne. A forró olajon mindkét oldalukat hirtelen megsütjük. A sárgarépa lével fogyasztjuk. Tízórai: körteHozzávalók: 15 dkg körte Ebéd: kelbimbós fokhagyma krémlevesHozzávalók:1 tasak […]
4. nap Reggeli: retkes túrókrémmes pirítós félbarna kenyérHozzávalók:15 dkg bármilyen retek5 dkg friss túró5 dkg félbarna kenyérízlés szerint sóElkészítés:A retket finomra reszeljük, levével együtt a túróval alaposan átkeverjük, sózzuk. Pirított kenyérre kenve fogyasztjuk Tízórai: almalé Hozzávalók:2 dl 100%-s almalé Ebéd: Fokhagymás pulykamell, petrezselymes burgonya, paradicsomsalátaHozzávalók:10 dkg pulykamell25 dkg burgonya20 dkg paradicsom2 dkg lilahagyma1 + 1 […]
7. nap Reggeli:cseresznyés- rozsos joghurt turmixHozzávalók:15 dkg friss vagy mirelit cseresznye2 dkg natúr rozspehely1 dkg mézElkészítés:A hozzávalókat összeturmixoljuk. Tízórai: sárgarépa léHozzávalók:2 dl 100%-s sárgarépa lé Ebéd: karfiolos zöldség krémlevesHozzávalók:20 dkg karfiol1 tasak zöldség krémlevesElkészítés:A karfiolt készre főzzük. A zöldség krémlevest előírás szerint elkészítjük, de 0, 5 dl – vel több vízzel! Tálba tesszük a főtt […]
Játssz velünk és nyerd meg a 20 darab Színes kalóriakönyv egyikét! Nyereményjáték Sokan, sokféleképpen próbálnak változtatni alakjukon, csökkenteni súlyukon. Íme néhány közkedvelt diéta:A KIEGYENSÚLYOZOTT ÉTRENDAz ember jobbról is bedug a szájába egy salátalevelet, balról is bedug a szájába egy salátalevelet. A HUBERTUS-ÉTREND Az ember naponta felhajt akárhány pohárkával, amitől ugyan kövér marad, de már nem […]
Játssz velünk és nyerd meg a 10 darab Ízek, illatok, fortélyok című könyv egyikét! Nyereményjáték Őszintén reméljük, a vidéki éléskamrákról szóló fejezetek arra ösztönzik majd az olvasót, hogy a konzervek és mirelitek világában, a túlterhelt hétköznapokon is szakítsanak időt a természet szépségeire, az évszakok apró változásaira. Leld örömüket te is újra a süteménysütésben, a savanyításban […]