A málna eredetileg hegyvidékeink őshonos cserjéje. Népies neve a “himpér”, ami azt jelenti, hogy „boldogasszony csipkéje”. Létezik sárga fajtája is, de azt ritkábban lehet beszerezni. A málnaszemek gazdagok színanyagokban, és sok antioxidánst, gyümölcssavakat és flavonoidot tartalmaznak. A málnában az ásványok és nyomelemek közül megtalálható a vas, a kalcium, a kálium és a magnézium is. A […]
A dietetikusok régóta hangoztatják: a legtöbb diéta azért mond csődöt, mert a fogyni vágyók többsége szeret enni, és ezért nem tudja tartani a szigorú, korlátokkal teli fogyókúrás étrendeket. Barbara J. Rolls, a Pennsylvania Egyetem táplálkozástudományi szakembere arra a következtetésre jutott, hogy a jóllakottság érzése elsősorban az elfogyasztott táplálék mennyiségétől függ. Az egyetemen több tucatnyi túlsúlyos […]
A pluszkilók Főhősünk évekig csak hírből ismerte a túlsúlyt, hiszen a standard és latin táncoknak hódolt. Már a versenyzés kapujában állt, amikor egy korábbi, síbalesetből visszamaradt, félrekezelt keresztszalag-szakadás miatt abba kellett hagynia a rendszeres edzést. Tanári diplomájának megszerzése után elköltözött szülővárosából és tanítani kezdett. Egyedül élt, ezért nem nagyon bíbelődött a főzéssel.„Egész álló nap nem […]
Neked ajánlott… … ha megkedvelted a tápanyagok szétválasztásán alapuló 90 napos étrendet… ha lassú, de tartós eredményre vágysz – ezzel a diétával heti 0,5-1 kilót adhatsz le, ez az ütemezés az egészségedet sem károsítja … ha nem szeretnél lemondani a szénhidrátokról A diéta alapelve:Az eredeti Testkontroll diéta népszerűsége és hiányosságai adták az ötletet arra, hogy […]
Nyáron a nagy meleg nagyon megterheli a szervezetet, ezért kevésbé kívánjuk a nehéz, zsíros ételeket. Hasonló a helyzet az alkoholos italokkal is: bár egy pohár hideg sör kortyolgatása kellemes érzés és egy kis bor elmaradhatatlan kísérője bizonyos ételeknek, de a nagyobb mértékű alkoholfogyasztás – mivel fokozza folyadékveszteséget – egyáltalán nem ajánlott. Ahogy az sem javasolt, hogy a napon […]
Viki két éve dietetikusnak tanul egy londoni egyetemen, a vidám piknikre a nyári vakációja alatt hívott meg bennünket. Könnyű, finom és egészséges falatok, a szezon legújabb dekorkiegészítői a hazai és a külföldi divatbemutatók egyik legcsillogóbb modelljének ajánlásával. 1. Bodzaital (2 liter frissítő készítéséhez – azoknak, akik nem érzékenyek a virágporra) Hozzávalók:8–10 fej bodzavirágkristálycukor ízlés szerint, […]
Ha te is odavagy a friss gyümölcsök és a ropogós zöldségek ízéért, akkor ne csak nyersen vagy az ételekben fogyaszd őket – próbáld ki a nyár legzamatosabb ízeit hűsítő koktélok formájában is! Most bemutatjuk a négy legjobb és legegészségesebb nyári italt! 1. Sárgabarackos joghurtkoktél Hozzávalók3-4 sárgabarack3 evőkanál narancslé1 evőkanál méz1 teáskanál vaníliás cukor1 doboz natúr […]
A lúgosítás alapjai Vajon melyek azok az ételek, amik savasítanak? Hogyan hozhatod egyensúlyba a szervezeted? Összegyűjtöttük neked azokat az ételeket és italokat, amelyek valóban lúgosítják a szervezeted. – Katt ide! Lúgosító étrend az elhízás ellen? A lúgosító étrend alkalmazásáról és jelentőségéről számos cikk látott már napvilágot. Dietetikus szakértőnk annak járt utána, hogy van-e valóságalapja a […]
1. Grapefruit sorbet Hozzávalók (1 adag, tisztított mennyiség)1/4 db grapefruit (a héját alaposan mosd le!)0, 5 dl 10%-s kávétejszín1 dl víz1 teáskanál méz - ízlés szerint csepegtetős édesítőszer Elkészítés:Mosd meg a grapefruitot, reszeld le a héját és keverd össze a grapefruit kinyomott levével. Utána fagyaszd le annyira, hogy kásás legyen. Ha kész, keverd habosra mézzel és 1 dl vízzel. Tedd […]
A veszélyes mikroorganizmusok kedvező körülmények között elszaporodhatnak ételeinkben és italainkban, majd önmagukban vagy általuk előállított anyagokon keresztül betegségeket okozhatnak. A hasmenéssel járó fertőzések leggyakrabban nyáron vagy meleg éghajlatú vidékeken jelentenek veszélyt: ezeken a helyeken érintkezhetünk leggyakrabban előállítás vagy tárolás közben szennyezett ételekkel és italokkal. Sőt! Bizonyos országokban gyakorta a vezetékes víz is sok kellemetlenség forrása lehet. Az […]
A sajtos-tejfölös lángosnak nem bírsz ellenállni a strandon, a városi hőségben pedig egy isteni jégkrémmel hűsíted magad? Bármilyen jólesnek ezek a nyári finomságok, ne feledd, hogy ezek az ételek nem tesznek jót a zsírpárnáknak. Lássuk, melyek ezek! 1. Sült kolbász mustárral - gyors kilószaporító éhségcsillapító Akármit diktáljanak is a trendek, te világéletedben igazi húsevő voltál? Ha strandolni mész, akkor […]
Amit a paradicsomról tudni kell Az üdítő ízű, alacsony energia tartalmú paradicsomot különböző színekben és formákban vásárolhatod meg a sárgás színű, hosszúkás alakútól az ún. zebra paradicsomig. Ez utóbbinak piros a héja és zölden csíkozott. A paradicsomot típusától függően felhasználhatod pl: salátákhoz, hideg ételekhez, hűsítő nyári italhoz vagy püréhez. Piros színét a benne lévő likopinnak köszönheti, […]
Akár repülőgéppel, busszal vagy autóval utazol, az út előtt 2 órával már nem ajánlatos teletömni a gyomrodat, ugyanis nem biztos, hogy lesz lehetőséged toalettre menni, ha szükséges. A kellemetlenségeket elkerülheted, ha az utazás előtt egy kicsit odafigyelsz az étrendedre. Két nap is elegendő arra, hogy a szervezetedet felkészítsd az útra. Az étrendbe nem számít bele az utazás napja. Ne feledd: az ételek mellé minden […]
1. Ha alapélelmiszereket vásárolok a közértben, akkor számítanom kell arra, hogy azok génmanipuláltak? Sajnos igen, főként a hús- és tejipari termékek esetében, de előfordulhat a pékáruknál és édességeknél is. Az ilyen termékek előállítása során olyan adalékanyagokat használnak fel, amelyeket szójából, kukoricából vagy rizsből vonnak ki. Sajnos ezeknél a növényeknél sosem zárható ki a géntechnika. Egy […]
Az étteremben lehetőségünk van felmérni, hogy milyen körülmények között készült a tálalt étel és közvetlenül jelezhetjük, ha valamivel gondunk van. Házhoz-szállításkor erre nincs lehetőségünk, az ételrendelést népszerűsítő honlap, vagy szórólap tartalma és az étel kiszállításának módja azonban sokat elárul egy vállalkozás hozzáállásáról, élelmiszer-biztonsági ismereteiről. Mielőtt rendelnél… Rendelés előtt mindig győződj meg arról, hogy az ételt […]
Napi két liter – legalább ennyi folyadékot kell meginnod ahhoz, hogy egészséges maradj! Persze nem mindegy, hogy mivel oltod a szomjadat: a cukros üdítőitalok, a sör és az alkoholos koktélok helyett válassz szénsavmentes ásványvizet, gyógyteákat és friss gyümölcsből készült cukormentes italokat! 1. Ásványvíz gyümölccsel Ugye te is tudod, mennyire fontos, hogy minden nap legalább másfél […]
Semmi zsír, semmi szénhidrát, szigorú diéta: a táplálkozástudományi szakemberek eddig még nem tudtak megegyezni abban, hogy melyik fogyókúra a legeredményesebb. Az azonban biztos, hogy már egészen apró változtatások is segítenek abban, hogy pár kilóval kevesebbet mutasson a mérleg nyelve! Íme 8 tipp, hogy éhezés nélkül karcsúsodj! 1. Próbáld ki az akupunktúrát! Hogy az akupunktúra valóban […]
Tények az étrendkiegészítőkről Ha nem vagy vegetáriánus, nem követsz speciális táplálkozási étrendet, nincs egészségügyi problémád és változatosan táplálkozol, akkor étrendkiegészítőkre sincs szükséged. A táplálkozásunk sokszor szegény bizonyos tápanyagokban, ám első lépesként nem tablettákhoz vagy porokhoz kell nyúlni, hanem arra kell törekedni, hogy minél egészségesebben táplálkozzunk. Az étrendkiegészítők nem betegségek kezelésére készülnek, önmagukban tehát nem alkalmasak […]
Sokak számára a nagy családi lakmározások menüi elképzelhetetlenek hús nélkül. Hiába tudjuk, hogy az eltúlzott húsfogyasztás különféle betegségek kialakulásához vezethet, megszokásból mégis a húsos falatokat választjuk. De vajon tényleg csak előnyökkel jár teljesen kiiktatni a húsféleségeket a táplálkozásunkból? Fő a változatosság! „Mivel a vegetarianizmusnak több fajtája is létezik, nem mindegy, melyik irányzathoz csatlakozunk – mondja […]
A veszélyes mikroorganizmusok kedvező körülmények között elszaporodhatnak az ételeinkben és önmagukban, vagy az általuk előállított anyagokon keresztül betegségeket okozhatnak. Az ételfertőzések leggyakrabban nyáron vagy meleg éghajlatú vidékeken fordulhatnak elő. Pár óra vagy néhány nap után olyan panaszok jelentkezhetnek, mint pl: emésztőrendszeri fájdalmak, hányiger, hányás, hasmenés, amelyet láz és más tünetek kísérhetnek. A legnagyobb veszélynek – különösen a […]
A pluszkilók Életéhez mindig hozzátartozott a testmozgás, ezért Juditnak szinte sosem volt gondja az alakjával. Fiatal lányként a küzdősportoknak hódolt, később pedig az aerobik vált nagy szerelmévé. Aerobikedzőként hozzászokott ahhoz, hogy nem kell a kalóriákat számolgatnia. Miután teherbe esett, fel kellett hagynia a rendszeres testmozgással, amelynek következményeként a mérleg egyre többet és többet mutatott.„Veszélyeztetett terhes […]
A fagylalttól a sorbetig A fagylalt szóról mindenkinek a tölcséres vagy kelyhes nyalánkság jut az eszébe. A szakkönyvek szerint a fagylaltok krémszerűen fagyasztott és apró légbuborékokkal lazított gyümölcsízű vagy tejes, tejszínes termékek. A jégkrémek teljesen zárt technológiai rendszerben készülő fagylaltok, amelyek összetevőit gondosan elkeverik. A fertőzések elleni védelem érdekében a keveréket pasztörizálják, majd gyorsan mélyhűtik. Levegőtartalmukat […]
1. Tervezd meg alaposan! Ha csak egy gyors szendvicsezésre ugrasz ki a kolleganőddel a közeli parkba, akkor is gondoskodnod kell a megfelelő körülményekről. Ha nem találtok ülőhelyet, nincs nálatok szalvéta vagy ital, kényelmetlen ebédszünetben lehet részed. Az előkészületek egy komolyabb pikniknél még fontosabbak: például ha barátokkal közösen szervezitek. Ilyenkor a pikniket beszéljétek meg, hogy ki milyen […]
1. csapda: Unalom Ha éppen nem tudsz magaddal mit kezdeni, határidő sem szorít, izgalmas program sem vár rád, könnyen a hűtőszekrény vagy a kamra felé vezethet az utad. Ilyenkor jellemzően nem teljes értékű étkezések csúsznak le a torkunkon, „csak” egy kis keksz, csoki vagy ropi, vagyis olyan alattomos kalóriák, amelyek miatt könnyen „úszógumi” kanyarodhat a […]