Sárgabarack, sárgadinnye és őszibarack – tudtad, hogy ezek a gyümölcsök nemcsak finomak és alacsony kalóriatartalmúak, de a bennük lévő béta-karotinnak köszönhetően minden másnál jobban védik a bőrödet és a hajkoronádat? Lássuk, melyek a nyár legízletesebb sárga gyümölcsei! 1. Sárgadinnye Ha képtelen vagy lemondani az édességről, mégis szeretnél leadni néhány kilót még a nyaralás előtt, csoki […]
Mi a fuzárium?A fuzárium gombafajok általánosan a mérsékeltövi amerikai, ázsiai és európai területeken terjedtek el, és elsősorban a gabonákat és szemes takarmányokat „támadják meg”. Egyes fuzárium penészgomba fajok méreganyagokat (fuzáriumtoxinokat), ún. mikotoxinokat termelnek, melyek károsíthatják az emberek, illetve állatok egészségét. A fuzárium gombák betakarítás előtt fertőzik a gabonaszemeket. A toxin termelődése sok tényezőtől függ, melyek […]
A magnézium javítja az anyagcserét, az izmok és idegsejtek működését, és fontos szerepet játszik a lipidek és a proteinek felépítésében. Egyes kutatások szerint csökkenti a stroke kialakulásának esélyét is. Az emberi szervezetben kb. 20-30 gramm magnézium található, amelynek egy része a csontokban, másik része az izom- és májsejtekben raktározódik. A legtöbb magnézium a csontokban található, […]
Két-három felesleges pluszkilót mindenféle erőfeszítés nélkül könnyedén le lehet adni. Nem kell hozzá szigorú diétába fognod, csak a táplálkozási szokásaidon kell picit változtatni. Lássuk, mit kell tenned! Reggelizz! Reggel későn kelsz, rohansz a fürdőszobába, kisminkeled magad és már úton is vagy? Maximum egy csokis vagy egy sajtos péksüteményt majszolsz el útközben? Az ilyen „reggelik” csak üres […]
A 80-as évekig a grapefruit magját és a húsokat elválasztó hártyát a feldolgozás során nem hasznosították, hanem kidobták. Egy amerikai orvos, Dr. Jacob Harich kezdeményezésének köszönhetően azonban az Egyesült Államokban klinikai kutatásoknak vetették alá a grapefruit magját. A vizsgálatok során kiderült, hogy a magból készített kivonat 800 baktérium és számos gombatörzs elpusztítására alkalmas. Nézd meg a grapefruitról […]
Képzeld el, hogy megeszel egy finom, egészséges ebédet: például natúr csirkemellet egy nagy adag friss, vitamindús salátával. A szervezet az ételben lévő tápanyagokat az emésztőenzimek segítségével lebontja, ebben a megváltozott formában beépíti a sejtekbe, egy részét energiaként elraktározza, a fölösleget pedig a kiválasztó rendszeren keresztül széklet vagy vizelet formájában eltávolítja. Ez a bonyolult folyamat a […]
Mire figyelj? Az étrend energia- és zsírtartalma attól függ, hogy kenyérre és péksüteményre, valamint más ételek készítéséhez mennyi olajat (olíva, napraforgó, keverék), margarint használsz. A javasolt adag: kenésre és főzéshez adagonként 1-1 kávéskanálnyi zsiradék.Ne feledd: A diéta akkor lesz hatásos, ha az ételek mellé naponta 1,5 – 2 liter ivóvizet, vagy forrásvizet (500 mg/l körüli ásványianyag-tartalommal) […]
A hőség hatása a szervezetre Az emberi test tömegének kb. 50-70 %- a víz, kortól, nemtől, egészségi állapottól, környezeti körülményektől függően. A verejtékezés segít a test működése során termelődött hő leadásában. A bőrön keresztül hő távozik, ám ez a folyamat csak addig működik hatékonyan, amíg a külső hőmérséklet alacsony és a légmozgás a bőr felett […]
1. A burgonya „gömbölyít”? A burgonya, vagy népies nevén krumpli kevesebb kalóriát tartalmaz, mint más köretek. Amíg 150 gramm burgonyában mindössze 104 kalória van, addig ugyanennyi rizs 162, ugyanennyi főtt tészta kb. 200 kalóriát tartalmaz. Mire figyelj? Ha a krumplit nem főve, hanem olajban sütve fogyasztod, akkor már számolhatsz azzal, hogy szaporodni fog kilóid száma. 150 […]
A málna eredetileg hegyvidékeink őshonos cserjéje. Népies neve a “himpér”, ami azt jelenti, hogy „boldogasszony csipkéje”. Létezik sárga fajtája is, de azt ritkábban lehet beszerezni. A málnaszemek gazdagok színanyagokban, és sok antioxidánst, gyümölcssavakat és flavonoidot tartalmaznak. A málnában az ásványok és nyomelemek közül megtalálható a vas, a kalcium, a kálium és a magnézium is. A […]
A dietetikusok régóta hangoztatják: a legtöbb diéta azért mond csődöt, mert a fogyni vágyók többsége szeret enni, és ezért nem tudja tartani a szigorú, korlátokkal teli fogyókúrás étrendeket. Barbara J. Rolls, a Pennsylvania Egyetem táplálkozástudományi szakembere arra a következtetésre jutott, hogy a jóllakottság érzése elsősorban az elfogyasztott táplálék mennyiségétől függ. Az egyetemen több tucatnyi túlsúlyos […]
A pluszkilók Főhősünk évekig csak hírből ismerte a túlsúlyt, hiszen a standard és latin táncoknak hódolt. Már a versenyzés kapujában állt, amikor egy korábbi, síbalesetből visszamaradt, félrekezelt keresztszalag-szakadás miatt abba kellett hagynia a rendszeres edzést. Tanári diplomájának megszerzése után elköltözött szülővárosából és tanítani kezdett. Egyedül élt, ezért nem nagyon bíbelődött a főzéssel.„Egész álló nap nem […]
Neked ajánlott… … ha megkedvelted a tápanyagok szétválasztásán alapuló 90 napos étrendet… ha lassú, de tartós eredményre vágysz – ezzel a diétával heti 0,5-1 kilót adhatsz le, ez az ütemezés az egészségedet sem károsítja … ha nem szeretnél lemondani a szénhidrátokról A diéta alapelve:Az eredeti Testkontroll diéta népszerűsége és hiányosságai adták az ötletet arra, hogy […]
Nyáron a nagy meleg nagyon megterheli a szervezetet, ezért kevésbé kívánjuk a nehéz, zsíros ételeket. Hasonló a helyzet az alkoholos italokkal is: bár egy pohár hideg sör kortyolgatása kellemes érzés és egy kis bor elmaradhatatlan kísérője bizonyos ételeknek, de a nagyobb mértékű alkoholfogyasztás – mivel fokozza folyadékveszteséget – egyáltalán nem ajánlott. Ahogy az sem javasolt, hogy a napon […]
Viki két éve dietetikusnak tanul egy londoni egyetemen, a vidám piknikre a nyári vakációja alatt hívott meg bennünket. Könnyű, finom és egészséges falatok, a szezon legújabb dekorkiegészítői a hazai és a külföldi divatbemutatók egyik legcsillogóbb modelljének ajánlásával. 1. Bodzaital (2 liter frissítő készítéséhez – azoknak, akik nem érzékenyek a virágporra) Hozzávalók:8–10 fej bodzavirágkristálycukor ízlés szerint, […]
Ha te is odavagy a friss gyümölcsök és a ropogós zöldségek ízéért, akkor ne csak nyersen vagy az ételekben fogyaszd őket – próbáld ki a nyár legzamatosabb ízeit hűsítő koktélok formájában is! Most bemutatjuk a négy legjobb és legegészségesebb nyári italt! 1. Sárgabarackos joghurtkoktél Hozzávalók3-4 sárgabarack3 evőkanál narancslé1 evőkanál méz1 teáskanál vaníliás cukor1 doboz natúr […]
A lúgosítás alapjai Vajon melyek azok az ételek, amik savasítanak? Hogyan hozhatod egyensúlyba a szervezeted? Összegyűjtöttük neked azokat az ételeket és italokat, amelyek valóban lúgosítják a szervezeted. – Katt ide! Lúgosító étrend az elhízás ellen? A lúgosító étrend alkalmazásáról és jelentőségéről számos cikk látott már napvilágot. Dietetikus szakértőnk annak járt utána, hogy van-e valóságalapja a […]
1. Grapefruit sorbet Hozzávalók (1 adag, tisztított mennyiség)1/4 db grapefruit (a héját alaposan mosd le!)0, 5 dl 10%-s kávétejszín1 dl víz1 teáskanál méz - ízlés szerint csepegtetős édesítőszer Elkészítés:Mosd meg a grapefruitot, reszeld le a héját és keverd össze a grapefruit kinyomott levével. Utána fagyaszd le annyira, hogy kásás legyen. Ha kész, keverd habosra mézzel és 1 dl vízzel. Tedd […]
A veszélyes mikroorganizmusok kedvező körülmények között elszaporodhatnak ételeinkben és italainkban, majd önmagukban vagy általuk előállított anyagokon keresztül betegségeket okozhatnak. A hasmenéssel járó fertőzések leggyakrabban nyáron vagy meleg éghajlatú vidékeken jelentenek veszélyt: ezeken a helyeken érintkezhetünk leggyakrabban előállítás vagy tárolás közben szennyezett ételekkel és italokkal. Sőt! Bizonyos országokban gyakorta a vezetékes víz is sok kellemetlenség forrása lehet. Az […]
A sajtos-tejfölös lángosnak nem bírsz ellenállni a strandon, a városi hőségben pedig egy isteni jégkrémmel hűsíted magad? Bármilyen jólesnek ezek a nyári finomságok, ne feledd, hogy ezek az ételek nem tesznek jót a zsírpárnáknak. Lássuk, melyek ezek! 1. Sült kolbász mustárral - gyors kilószaporító éhségcsillapító Akármit diktáljanak is a trendek, te világéletedben igazi húsevő voltál? Ha strandolni mész, akkor […]
Amit a paradicsomról tudni kell Az üdítő ízű, alacsony energia tartalmú paradicsomot különböző színekben és formákban vásárolhatod meg a sárgás színű, hosszúkás alakútól az ún. zebra paradicsomig. Ez utóbbinak piros a héja és zölden csíkozott. A paradicsomot típusától függően felhasználhatod pl: salátákhoz, hideg ételekhez, hűsítő nyári italhoz vagy püréhez. Piros színét a benne lévő likopinnak köszönheti, […]
Akár repülőgéppel, busszal vagy autóval utazol, az út előtt 2 órával már nem ajánlatos teletömni a gyomrodat, ugyanis nem biztos, hogy lesz lehetőséged toalettre menni, ha szükséges. A kellemetlenségeket elkerülheted, ha az utazás előtt egy kicsit odafigyelsz az étrendedre. Két nap is elegendő arra, hogy a szervezetedet felkészítsd az útra. Az étrendbe nem számít bele az utazás napja. Ne feledd: az ételek mellé minden […]
1. Ha alapélelmiszereket vásárolok a közértben, akkor számítanom kell arra, hogy azok génmanipuláltak? Sajnos igen, főként a hús- és tejipari termékek esetében, de előfordulhat a pékáruknál és édességeknél is. Az ilyen termékek előállítása során olyan adalékanyagokat használnak fel, amelyeket szójából, kukoricából vagy rizsből vonnak ki. Sajnos ezeknél a növényeknél sosem zárható ki a géntechnika. Egy […]
Az étteremben lehetőségünk van felmérni, hogy milyen körülmények között készült a tálalt étel és közvetlenül jelezhetjük, ha valamivel gondunk van. Házhoz-szállításkor erre nincs lehetőségünk, az ételrendelést népszerűsítő honlap, vagy szórólap tartalma és az étel kiszállításának módja azonban sokat elárul egy vállalkozás hozzáállásáról, élelmiszer-biztonsági ismereteiről. Mielőtt rendelnél… Rendelés előtt mindig győződj meg arról, hogy az ételt […]