A kutatók 11 ezer ember étkezési szokásainak tanulmányozása után megállapították, hogy a mediterrán stílusú étrendhez legközelebb álló diétán élő emberek kockázata a depresszióra 30 százalékkal kisebb, mint azoké, akik leginkább eltérnek étrendjükben ettől az összeállítástól. Almudena Sanchez-Villegas és kollégái arra azonban nem tudtak magyarázatot adni, hogy mi okozhatja ezt az eltérést. Feltételezésük szerint az étrend […]
Gyümölcsös, fehér, fekete és zöld tea – azzal valószínűleg te is egyetértesz, hogy nincs is megnyugtatóbb dolog esténként, mint leülni egy csésze finom, forró tea mellé beszélgetni vagy olvasni. De vajon mindent tudsz erről a különleges növényről és a belőle készített isteni italról? 1. Több millió tonna teafüvet termelnek évente A világ több mint harminc […]
“Tisztelt András! 39 éves vagyok, 178 cm és 74 kg. A versenysúlyom olyan 67 kg körül volt, akkor nagyon jól éreztem magam. A pluszkilók kb fél éve jöttek fel. Szeretnék diétázni de nem tudom hogyan csináljam. 8-10 órát dolgozom, két gyerekemet nevelem egyedül, közben egyetemre járok. A mozgást meg tudom oldani: egy héten kétszer hajnalban kelek, […]
A kutatók az emberek növekő méreteiért elsősorban a táplálkozási szokásainkat teszik felelőssé: korábban ugyanis mind minőségileg, mind pedig mennyiségileg szegényebbek voltak a táplálékforrásaink. Ez a tendencia azonban az utóbbi évszázadokban gyökeresen megváltozott. Az is szerepet játszhat a méretek alakulásában, hogy a régebbi korokhoz képest jelentős változásokon ment át életminőségünk. Ha egészségügyi problémánk van, kiváló orvosi ellátásban részesülünk, nem nélkülözünk szinte semmit, […]
Körülbelül 18 százalékkal nagyobb a kockázata a veleszületett szívhibának azoknál a babáknál, akiknek az anyja túlsúlyos vagy kövér volt várandóssága előtt – számoltak be tanulmányuk eredményéről az Egyesült Államok betegségellenőrzési és megelőzési központjának (CDC) szakemberei az American Journal of Obstetrics and Gynecology című szaklapban. A vizsgálat nem terjedt ki diabéteszes nőkre, mert a cukorbetegség 1-es […]
1. Mi is az a szója? A hüvelyesek családjába tartozó szójabab Ázsiából indult világhódító útjára. A sokoldalúan hasznosítható növény talajjavítóként és állati takarmányként kezdte „pályafutását”, és csak később tört be az élelmiszerpiacra. Eredeti formájában az íze ma is élvezhetetlen, de az új nemesítéseknek, valamint az egyre kifinomultabb feldolgozási eljárásoknak köszönhetően népszerű ételalapanyaggá vált, már csak […]
Az első és kezdetleges óvszerek természetesen közel sem voltak olyan hatékonyak, mint a maiak. A XVIII. században még birka és kecske bélből készítették őket. Casanova is előszeretettel használta az akkori óvszereket, hogy védje magát a szifilisztől. A technológia fejlődésének köszönhetően a mai modern ultravékony óvszerek általában kaucsuk-latexből készülnek. A gyártóknak van fantáziája: a színestől az ízesítettig […]
Nem igazodsz el az édesítőszerekkel kapcsolatos rémhírek, aggasztó körlevelek között, és a neten kutakodva is ellentétes információkra bukkansz? Hogy ez többé ne legyen így, egy kis házi kémiaórával fölkészítünk téged arra, hogy eligazodj az édesítőszerek bonyolult(nak tűnő) világában. Kosáry Judit egyetemi tanárral, a kémiai tudományok doktorával végigvettük, mi lehet igaz az itt-ott felbukkanó információkból. Gyilkos […]
Gondoltad volna, hogy a cukros péksütemények nemcsak hizlalnak, hanem az étvágyadat is növelik? Hogy egy pohár bor vagy egyes gyógyteák ugyancsak meghozzák a kedvedet az evéshez? Lássuk, melyek azok az ételek és italok, amelyeket érdemes kiiktatnod a fogyókúrád ideje alatt – és melyek azok, amelyek segítenek a diétás étrend betartásában! 1. Tilos: Bor Bármennyire is […]
És hogy miért épp Michelle Obama nevét viseli a hamburger? Mert a friss, helyileg termesztett összetevőket, amelyek hozzájárulnak az egészséges étkezéshez, a Fehér Ház kertjében Barack Obama neje termesztette. A hozzávalók: szabadon tartott pulyka húsa, karamellizált hagyma, svájci sajt, rubinvörös paradicsom és frissen sütött búzakenyér. Mendelsohn a hamburger árusításából származó bevételt egy a hajléktalanok ételosztásával […]
Az esszenciális zsírsavak (EFA’s – essential fatty acids) azaz a „jó” zsírok létfontosságúak minden sejt számára, hiszen döntő szerepet játszanak az immun-, az ideg-, valamint a szív- és érrendszer működésében, és meghatározó szerepük van egyes betegségek megelőzésében is. Az emberi szervezet azonban nem képes az esszenciális zsírsavak előállítására, ugyanakkor szüksége van rájuk, így azok bevitelét […]
A cékla zamatos, húsos gyökerét már a görögök és az asszírok is kedvelték, a rómaiak pedig egyes források szerint lázat csillapítottak vele. A szakemberek szerint a zöldség Elő-Ázsiából került Ázsiába, majd később Európába. A cékla gazdag vitamin- és ásványi anyagokban. Sok kálium, vas, nátrium, kalcium, foszfor van benne. A vitaminok közül az A-, B- és a C-vitamin tartalma […]
Az Egyél, igyál, mozogj! jelszóval zajló kezdeményezés – amelyet Mariann Fischer Boel, az Európai Bizottság mezőgazdasági és vidékfejlesztési felelőse indított útjára – egyebek között az uniós kormány székhelyétől, a brüsszeli Berlaymont épülettől kiindulva Európa különböző részein bemutatandó roadshow-kból áll, amelyeken a gyermekek különféle programokon és játékokon vehetnek majd részt. Az Európai Bizottság interaktív honlapot is […]
A pluszkilók Bár magas termete ellenére is látszottak rajta a pluszkilók, Anettet sokáig ez nem zavarta. Tisztában volt azzal is, hogy a kontroll nélküli étkezések, a túl sok édesség és a mozgásszegény életmód tehető felelőssé a túlsúlyáért. „Sosem foglalkoztatott igazán a súlyom, és ha nem kellett a próbafülkébe mennem, szinte nem is gondoltam arra, hogy […]
Számos élelmiszerkutató cég foglalkozott a tengerentúlon és Európában a popcorn egészségre gyakorolt hatásáról. A kutatások eredményeiből kiderült, hogy a rendszeresen popcornt majszolók egészségesebben táplálkoznak, mivel a pattogatott kukoricát teljes értékű gabonaként tartják számon. A pattogatott kukorica ellenzői azonban azzal érveltek, hogy a popcorn rendszeres fogyasztása bélelzáródást okozhat, de ezt még egyik élelmiszerkutató cég sem bizonyította. Az […]
Ha jelentős túlsúllyal küzdesz, bizonyára túl vagy már néhány sokat ígérő villámdiétán, amelyek ha átmenetileg meg is hozták a sikert, később, amint visszatértél a korábbi életmódodhoz, a leadott kilók kamatostól visszajöttek. Első lépésben az a legfontosabb, hogy megtaláld azokat az okokat, amelyek a túlsúlyod felhalmozódásához vezettek. Ilyen okok lehetnek például a helytelen étkezési szokások, a […]
A város kávézóláncainak kínálatát elemezték New York egészségügyi hivatalnokai: arra voltak kíváncsiak, hány kalóriát jelent napi koffeinadagunk beszerzése. Kiderült, hogy egy átlagos kávéval 63 kalóriát viszünk be, ám aki teljesen üresen kedveli a fekete nedűt, az csupán 10 kalóriát vesz magához. A mostanában egyre divatosabb kevert, ízesített kávécsodák azonban 239 kalóriát jelentenek átlagosan, sőt egy […]
1. Ne éhezz, ne koplalj! Amikor koplalsz, a szervezeted elsősorban az izmokat kezdi el leépíteni, egyúttal lelassul az anyagcsere is. Amikor a test táplálékhoz jut, először a zsírraktárak töltődnek fel, így gyorsan visszaszeded a leadott kilókat, fellép a jojó-effektus. 2. Végezz részletes testösszetétel elemzést! Ma már a szakemberek nemcsak a BMI index alapján állapítják meg, ki mennyire túlsúlyos […]
A feltörekvő tervezőket bátorítani kell arra, hogy kollekcióik bemutatásakor többféle konfekcióméretre, alakra és életkorra legyenek figyelemmel. “Minden méret és minden bőrszín – pontosan erről szól a divat” – mondta Gordon Brown brit miniszterelnök felesége, Sarah Brown. A kampányt életre hívók a kor modellekről alkotott képének társadalmi és egészségügyi következményeire is fel akarják hívni a figyelmet. A […]
Miért fogyassz ananászt? Amellett, hogy finom és guszta, az ananászt szeretjük azért is, mert a benne lévő savak javítják az emésztést, a bromelin nevű enzimje pedig segít lebontani az ételben lévő fehérjéket – így elkerülhető a magas fehérjefogyasztás okozta székrekedés. A gyümölcsben lévő kálium serkenti a vesék működését, így segíti a víz kiválasztását. Az ananászt ne hagyd ki az étrendedből azért sem, […]
Egy japán ember napi étrendjében naponta kb. 7-10 g szójafehérje szerepel. Egy fél csésze szójababban kb. annyi fehérje van, mint egy nagyobb marhahússzeletben. Ám ez utóbbival szemben a szójabab előnye az, hogy a benne lévő fehérje nem fekszi meg a gyomrot, és nem savasítja a szerveztet. A szójababban nincs koleszterin, de sok benne a ballasztanyag, így segíti […]
Ez a megreformált Beverly Hills-diéta mintahét a gyümölcsprogram utáni időszakra szól, és egyszerűsítve, ugyanaz a zöldségköret van ebédre és vacsorára más-más feltéttel! Ha szigorúan betartod az étrendet, nem szabad zsiradékot használni, de egészségesebb a fogyás üteme, ha minden ebédhez-vacsorához 1-1 kávéskanál hidegen sajtolt olajat is keversz (hogy a zöldséghez vagy a feltéthez, az már ízlés dolga). […]
Miért fogyassz almát? Az almának kb. 85%-a víz, és 100 grammban mindössze 54 kcal található. A gyümölcsben nagyon sok C-vitamin van, amely erősíti az immunrendszered, vírus- és baktériumölő hatású. Ha rendszeresen fogyasztasz almát, az emésztésed miatt sem kell aggódnod: ballasztanyag tartalmának köszönhetően javítja a renyhe bélműködést is, hasmenés esetén pedig (reszelve!) megnyugtatja a bélrendszeredet. Ha teheted, naponta fogyassz 1-2 almát, mert kb. […]
1. Pirított tenger gyümölcsei kuszkusz körettel Hozzávalók: só 100 dkg brokkolicsíra 1 evőkanál olaj 20 dkg friss/mirelit vegyes tenger gyümölcsei koktél (polip, rák, kagyló, tintahalkarikák stb.) Italjavaslat: 3 dl víz Elkészítés:Pirított tenger gyümölcsei: A 20 dkg friss vagy mirelit vegyes tenger gyümölcsei koktélt 1 evőkanál forró olajon kissé átpirítjuk. Utána hozzáadunk 10 dkg brokkolicsírát, 0,5 […]