A kínaiak különösen ügyelnek arra, hogy ételeik miként hatnak a jin és a jang egyensúlyára. A jin jelöli a sötétséget, a hideget, a passzivitást, a jang pedig a fényt, a meleget és az aktivitást. Jin hatású ízek: savanyú, keserű, sósJang hatásúak: csípős, édes Hideg egészségügyi problémák esetén – mint a megfázás, a hasmenés – javasolt […]
Az igazi ínyencek jól tudják, hogy Spanyolország a legfinomabb olívaolajok hazája. Magyarországon is egyre többen vannak azok, akik nap mint nap megtapasztalják Hispánia folyékony aranyának, a Borges olívaolajoknak jótékony hatását és különleges, zamatos ízvilágát. A Borges most még ennél is többel jutalmazza meg a leghűségesebb vásárlóit, akiknek soraiban Téged is üdvözölhetünk. A Borges Klub kibővítette […]
Mészáros Orsolyának gyermekkorában nem hogy problémája nem volt a testsúlyával, a szülei egyenesen aggódtak érte, olyan vékonyka volt. Fehérjeallergiája miatt ugyanis emésztést segítő gyógyszert kellett szednie, ez pedig felgyorsította az anyagcseréje működését. Tízéves korában az orvosok tanácsára abbahagyta a gyógyszer szedését, ennek hatására egy év leforgása alatt 35 kilóval gyarapodott a súlya. „A legfontosabb én […]
A csalánt (latin nevén Urtica dioica) nagyanyáink reumatikus panaszaik enyhítésére használták. A friss hajtásokkal a fájdalmas testrészeket enyhén megcsapkodva a tünetek enyhültek, az ízületi fájdalmak csökkenése pedig még a növény szúrós levelei által keltett piros, viszkető pöttyöket is feledtette velük. Itt az ideje, hogy te is hasznát vedd ennek a gyakran feledésbe merülő, gyógynövénynek. A […]
A várandósság időszaka táplálkozás szempontjából kiemelt jelentősséggel bír. Az egészséges táplálkozás fő célja, hogy megelőzd a betegségeket és az, hogy az immunrendszered megfelelően megerősítsd. Lássuk melyek azok a gyümölcsök, amelyek segítenek neked ebben. Alma Egy régi mondás szerint „napi egy alma az orvost távol tartja”. A mondás ma is igaz. A nyers alma magas rosttartalmú, […]
A koktél hozzávalói 2 személyre: 1 kígyóuborka2 közepes fej nyers cékla1 egész őszi alma8 sárgarépa A legjobb, ha a hozzávalókat apróra darabolod és turmixgépben pépesíted! Miért olyan jó? CéklaRengeteg kálcium, foszfor, vas és kálium van benne, de gazdag A-, B- és C-vitaminban is. Legjobb hatással sötét leve lehet egészségedre a benne található betanin (kén-cukor) miatt. […]
Uborkával a vizesedés és a káliumhiány ellen isMivel a zöldség nagy víztartalma relatív magas káliumtartalommal is párosul, az uborka igen jelentős vízhajtó hatással rendelkezik. A vízhajtással pedig segít a vesében leülepedett felesleges anyagok, így a köszvényt okozó húgysav kiürítésben is.A magas víztartalom – 90-97% érettségtől függően – mellé relatív mennyiségű vitamin és ásványi anyag is […]
A juharszirupos diéta hazai ismertsége egyelőre elmarad az Atkins-, a GI- vagy akár a 90 napos módszer mögött, de külföldön egyre többen esküsznek rá eredményessége miatt. Nem csoda, hogy a sztárvilágban is nagy népszerűségnek örvend.Ha csak tíz napod van arra, hogy belefogyj a kedvenc nadrágodba, vagy a topformádat hozd egy fontos találkozón, jó eséllyel szállhatsz […]
A koktél hozzávalói: 1 csokor petrezselyem 1-2 gerezd fokhagyma 4 sárgarépa 1 zeller A hozzávalókat turmixgéppel vagy erre alkalmas passzírozó géppel pépesítsd és már fogyaszthatod is! Mitől olyan értékes ez a koktél? Sárgarépa: béta-karotin, kálcium, kálium, nátrium, foszfor, vas, magnézium forrásPetrezselyem: E-vitamin, C-vitamin, ásványi anyagokFokhagyma: antibakteriális, vérnyomáscsökkentő, antioxidáns hatású Zeller: serkenti a veseműködést, hatóanyagai révén […]
Stresszes munkahely Az evés a leghatásosabb védekezés a stressz ellen. Ha sok negatív dolog ér minket, oda fordulunk, ahol korábban boldognak éreztük magunkat. Előtérbe kerül a gyermekkori énünk, amelyhez a teli pocak is az egyik legfontosabb jó érzésként kapcsolódik. A legtöbb munkahelyen állandó készenlétben kell állni, mindennapos a túlóra, folyamatos a stressz. Pihenésre csak az […]
Az agyunkban található több milliárd idegsejt felfoghatatlanul sok kapcsolatot (szinopszist) tud létesíteni más idegsejtekkel, biztosítva ezáltal az emberi test működését és a gondolkodást is. Az öregedés és a bennünket érő környezeti ártalmak miatt azonban idegsejteink egy része elpusztul, a szinopszisok száma pedig csökken, így rövid távú memóriánk romolhat. Az érzés, hogy valamit kimondanál, csak éppen […]
A kávéban, teában, egyes üdítőkben és a különféle energiaitalokban található közismert hatóanyag a koffein. Bár a koffein egészségkárosító hatásáról sok mindent lehetett már hallani, ezek az élénkítő italok egyre nélkülözhetetlenebbek pörgős mindennapjainkban. Cikkünkben néhány olyan kérdésre próbálunk meg választ találni, amelyek benned is felmerülhetnek, amikor reggelente a kávédat kortyolod. Napi hány kávé elfogyasztása egészséges? Egy […]
Az időszámításuk előtti 6. században, Kínában létrejött vallási irányzat, a taoizmus legfontosabb jelképe jinjang kör. A közismert szimbólum az egymással ellentétben álló, ugyanakkor egymást kiegyensúlyozó erőkre utal. A jin képviseli többek között a női oldalt, a passzivitást, a hideget, míg a jang a férfiasságot, az aktivitást, a napot, és a hőséget. A jin-jang diéta tanítása […]
A rostoknak alapvetően két típusát különböztetjük meg. Oldékony rostok Ezek a rostok vizet szívnak magukba és megduzzadnak, kocsonyásodnak és így, megduzzadva haladnak végig az emésztőcsatornán. visszatartanak bizonyos tápanyagokat, és így ezek lassabban szívódnak fel csökken a cukorbetegség és a túlsúly a duzzadt rostok magukba szívják a koleszterint megszünteti a székrekedést segítenek a vastag- és végbélrák […]
Jótékony baktériumokA joghurtot tejből állítják elő, különféle színtenyészet alkalmazásával. A tejsav termelő ún. Streptococcusokat , a Lactobacillus bulgaricust, és a Streptococcus thermophilust a kiváló minőségű joghurtok elkészítéséhez használják fel. Ha a joghurtot, hőkezelt (pasztörizált) tejből állítják elő, akkor a hozzáadott baktériumok – mivel már nincs hőkezelés – nem pusztulnak el. Ezeket nevezzük élőflórás termékeknek. A joghurtban […]
Szakemberként már a káposztaleves-kúra is elborzasztott, nem értettem miként hihetik el emberek ezrei, hogy az alacsony energiatartalmon, magas rosttartalmon és az előbb-utóbb létrejövő ételundoron kívül más módon is hathat a káposzta a fogyásra. Különösen annak ismeretében kezdünk el kételkedni a módszer hatékonyságában, hogy a töltött káposzta és számos más, káposztából készülő étel nem éppen fogyást […]
Itt ez a fura gyümölcs, ami inkább olyan, mintha zöldség lenne. Sokáig idegenkedtem tőle, nem tudva azt, hogy mihez kezdjek vele. Aztán egy szép napon kedves barátnőm megkínált vele. Akkor még nem tudtam, hogy ami lágyan olvad szét a számban, az nem csak finom, de roppant egészséges is. Arról nem beszélve, hogy őshazájában, Mexikóban régóta […]
A nemek között nemcsak a napi átlagos kalóriaszükségletben van különbség, (férfiaknál: 1800-2000 kcal/nap, nőknél: 1600-1800 kcal/nap), de más az egyes vitaminokra, ásványi anyagokra való igényük is. A férfiakat veszélyeztető jó néhány betegség – mint például a prosztatagyulladás, a magas vérnyomás vagy a szívinfarktus – kockázata csökkenthető, ha megfelelő étrendet állítunk össze. Lássuk most azt a […]
A könyvet Alexandra és Budai László mesterszakács már kipróbált receptjei alapján szerkesztették – Varga Anna dietetikus közreműködésével. A könyv különlegessége az, hogy a program és az ételek részletes bemutatásán és színes illusztrálásán túl rengeteg személyes apróság teszi szórakoztatóvá. Számos ételrecept mellett például Alexandra története olvasható arról, hogyan találta ki vagy ismerte meg az adott ételt. […]
Tésztaváltozatok egy témára A tésztának számtalan fajtája létezik, amely függ attól, hogy milyen gabonából készült, és mit adtak még hozzá. Az írásos emlékek – és a régészeti leletek tanúsága szerint, már eleink sem vetették meg ezt a laktató, de annál egészségesebb finomságot: a kínaiak például kétezer éve fogyasztják. Amit a tésztáról tudni érdemes: Magyarországon ma […]
Az eseményen felvonultatják –és természetesen meg is kóstoltatják- termékkínálatuk legjavát a hazai piac élelmiszergyártói és feldolgozói, részt vesznek portékáikkal a legnevesebb konyhai eszközgyártók és forgalmazók, de választ kapnak kérdéseikre az egészséges életmód, vagy a bioélelmiszerek iránt érdeklődő háziasszonyok is. Az Ízlelő Show szakít a hagyományos kiállítások fogalmával, és kifejezetten célul tűzte ki, hogy kiállítóit arra […]
Sorozatunkban szakértőink publikus olvasói kérdésekre adott válaszaiból válogatunk. A fogyókúrázás lelki hátterével kapcsolatban Geist Klára pszichológus szakértőnket kérdezték… Kedves Klára!Egy kérdéssel fordulnék magához. Ugyanis sokszor úgy érzem – hiába adok le pár kilót, vagy csökken a ruhaméretem – hogy valóban szebb és vonzóbb lennék. Kamaszkoromban is sokáig duci voltam, aztán lefogytam és izmosabb is lettem […]
Szeretem a mézet. Friss kalácsra kenve, zabpelyhes sütibe, tejes kávéba. A méz finom, és amilyen szerencsém van, egészséges. Mióta a pocakomban növekvő magzatom a táplálkozás terén még tudatosabbá tett, azt is kitanultam, melyik méz mire jó igazán. Ahány méz, annyi hatás Minden közhiedelemmel ellentétben, az ikrásodás nem annak a bizonyítéka, hogy a mézet cukorral hamisították. Sőt: ez […]
Az alábbi ételeket lehetőség szerint iktasd ki az étrendedből, ha szeretnéd, hogy a narancsbőr elleni harc sikeres legyen. Látni fogod, hogy a lista azokat ez élelmiszereket tartalmazza, amelyek több zsírt, sót, cukrot és finomított alapanyagokat tartalmaznak. Vajjal készített szendvicsek és minden olyan mártás és szósz, amihez vajat használnál. Nem ajánlott az olajban sült zöldségek, húsok, […]